Tens fam, però no tens l’energia ni la paciència per cuinar alguna cosa a casa, de manera que sortiu a la sortida perquè algú altre faci la cuina. No esteu sols: els restaurants representen fins a una de cada quatre calories que mengem un dia determinat. Però la nutrició és aproximadament més que calories. Ha arribat el moment de fer una ullada més a fons a algunes de les cadenes més grans del país i els noms de noms sobre els pitjors delinqüents i alternatives intel·ligents. L'ús d'una aplicació de comptador de calories és una forma perfecta de fer un seguiment del menjar quan mengeu.
Tens fam, però no tens l’energia ni la paciència per cuinar alguna cosa a casa, de manera que sortiu a la sortida perquè algú altre faci la cuina. No esteu sols: els restaurants representen fins a una de cada quatre calories que mengem un dia determinat. Però la nutrició és aproximadament més que calories. Ha arribat el moment de fer una ullada més a fons a algunes de les cadenes més grans del país i els noms de noms sobre els pitjors delinqüents i alternatives intel·ligents. L'ús d'una aplicació de comptador de calories és una forma perfecta de fer un seguiment del menjar quan mengeu.
1. TREBALL: el salmó Miso de la fàbrica de formatge
No tenim la paraula oficial sobre els danys causats per molts dels plats de la fàbrica de pastissos, ja que la informació nutricional no es troba fàcilment disponible al seu lloc web. Sabem de les dades de nutrició disponibles prèviament que no és una imatge bonica, amb molts plats que superen regularment les 1.000 calories, i fins i tot 2.000 calories. El salmó miso pot semblar una elecció saludable, però té una quantitat superior a 1.180 calories i aporta el 60 per cent de la ingesta de sodi diària recomanada (940 sobre 1.500 mil·ligrams) i conté dos dies sencers de greixos saturats (32 grams).. Aquest plat fa la llista "pitjor" no només pels seus mèrits nutritius, sinó també pel seu potencial per enganyar un client per pensar que està fent una elecció saludable.
No tenim la paraula oficial sobre els danys causats per molts dels plats de la fàbrica de pastissos, ja que la informació nutricional no es troba fàcilment disponible al seu lloc web. Sabem de les dades de nutrició disponibles prèviament que no és una imatge bonica, amb molts plats que superen regularment les 1.000 calories, i fins i tot 2.000 calories. El salmó miso pot semblar una elecció saludable, tot i que conté més de 1.180 calories, aporta el 60 per cent de la ingesta diòdrica de sodi recomanada diàriament (940 sobre 1.500 mil·ligrams) i conté dos dies sencers de greixos saturats (32 grams).. Aquest plat fa la llista "pitjor" no només pels seus mèrits nutritius, sinó també pel seu potencial per enganyar un client per pensar que està fent una elecció saludable.
2. MILLOR: El salmó a la graella Skinnylicious® de la fàbrica de formatge
T'ho creguis o no, a la fàbrica de cheesecake hi ha opcions de control de calories. El seu menú Skinnylicious® es caracteritza per oferir sabors rics en menys de 590 calories. No ofereixen cap informació nutricional addicional sobre aquests plats, però probablement una entrada de salmó i verdures amb menys de 600 calories és probablement una aposta segura per una alimentació digna. És bo saber que ofereixen opcions més saludables, però no nega que la majoria dels seus elements del menú tinguin una quantitat elevada de calories. Si teniu la possibilitat de triar, hi ha millors llocs per a la vostra salut. Nicole Ring, RD, vicepresidenta de l'estratègia nutricional per menjar saludable, assegura que California Pizza Kitchen té diversos articles recomanats per dietistes a HealthyDiningFinder.com. I afegeix: "La pizza pot ser saludable quan es demana amb escorça integral i carregada de verdures i proteïnes magres". L’experta en nutrició Melissa Halas-Liang, MA, RD, CDE, diu que la seva cadena nacional preferida és Chipotle. "M'encanta el bol vegetarià, i el meu marit adora el bol de verdures de pollastre." Agraeix també les opcions dels seus fills perquè "són saludables i tenen la mida adequada".
T'ho creguis o no, a la fàbrica de cheesecake hi ha opcions de control de calories. El seu menú Skinnylicious® es caracteritza per oferir sabors rics en menys de 590 calories. No ofereixen cap informació nutricional addicional sobre aquests plats, però probablement una entrada de salmó i verdures amb menys de 600 calories és probablement una aposta segura per una alimentació digna. És bo saber que ofereixen opcions més saludables, però no nega que la majoria dels seus elements del menú tinguin una quantitat elevada de calories. Si teniu la possibilitat de triar, hi ha millors llocs per a la vostra salut. Nicole Ring, RD, vicepresidenta de l'estratègia nutricional per menjar saludable, assegura que California Pizza Kitchen té diversos articles recomanats per dietistes a HealthyDiningFinder.com. I afegeix: "La pizza pot ser saludable quan es demana amb escorça integral i carregada de verdures i proteïnes magres". L’experta en nutrició Melissa Halas-Liang, MA, RD, CDE, diu que la seva cadena nacional preferida és Chipotle. "M'encanta el bol vegetarià, i el meu marit adora el bol de verdures de pollastre." Agraeix també les opcions dels seus fills perquè "són saludables i tenen la mida adequada".
3. MOSTRA: Amanida de pollastre crostada de pecanes d'Applebee
Aquesta amanida demostra que la seva saviesa convencional té les seves falles. És a dir, l'amanida no sempre és una elecció saludable. Per ser justes, les amanides poden tenir el potencial més saludable del menú, però no en aquest cas. "És realment important llegir la informació nutricional, perquè fins i tot els aliments que apareixen saludables al menú poden tenir sorprenentment una gran quantitat de calories, greixos i sodi", diu Patricia Bannan, MS, RDN, autora de "Menjar bé quan el temps és estret". Amb 1.340 calories, aquesta amanida d'Apple també supera les màximes diàries de sodi (2.630 mil·ligrams) i té una gran quantitat de 16 grams de greix saturat. També té 64 grams de sucre - l’Associació Americana del Cor recomana no més de 25 i 38 grams de sucre afegit al dia per a dones i homes, respectivament. Hi ha alguns nutrients positius (14 grams de fibra i 46 grams de proteïnes), però en aquest cas el bo no supera el dolent.
Aquesta amanida demostra que la seva saviesa convencional té les seves falles. És a dir, l'amanida no sempre és una elecció saludable. Per ser justes, les amanides poden tenir el potencial més saludable del menú, però no en aquest cas. "És realment important llegir la informació nutricional, perquè fins i tot els aliments que apareixen saludables al menú poden tenir sorprenentment una gran quantitat de calories, greixos i sodi", afirma Patricia Bannan, MS, RDN, autora de "Menjar bé quan el temps és estret". Amb 1.340 calories, aquesta amanida d'Apple també supera les màximes diàries de sodi (2.630 mil·ligrams) i té una gran quantitat de 16 grams de greix saturat. També té 64 grams de sucre - l’Associació Americana del Cor recomana no més de 25 i 38 grams de sucre afegit al dia per a dones i homes, respectivament. Hi ha alguns nutrients positius (14 grams de fibra i 46 grams de proteïnes), però en aquest cas el bo no supera el dolent.
4. MILLOR: Amanida de césar de pollastre a la graella de la poma (mig ració)
A Applebee's és difícil trobar plats propis a la cintura. De fet, després de revisar la seva informació nutricional, Patricia Bannan, MS, RDN, diu: "És probablement una de les pitjors cadenes quan es tracta de nutrició". Però, per bé o per mal, no es pot ignorar Applebee: és el número u del menjador informal i es classifica regularment com una de les 10 millors cadenes nord-americanes. Això fa que sigui encara més important armar-se amb algunes opcions saludables. Aquesta amanida de mitja mida té un bon sabor i aporta una gran part. A 400 calories, 24 grams de proteïna, tres grams de fibra i només tres grams de sucre, és la seva millor aposta per una amanida d'entrada a Applebee's. No guanyarà premis nutricionals amb els seus sis grams de greix saturat i 1.055 mil·ligrams de sodi, però, donant un cop d’ull a tota la imatge, és una gran alternativa.
Crèdit: nitrub / iStock / Getty ImagesA Applebee's és difícil trobar plats propis a la cintura. De fet, després de revisar la seva informació nutricional, Patricia Bannan, MS, RDN, diu: "És probablement una de les pitjors cadenes quan es tracta de nutrició". Però, per bé o per mal, no es pot ignorar Applebee: és el número u del menjador informal i es classifica regularment com una de les 10 millors cadenes nord-americanes. Això fa que sigui encara més important armar-se amb algunes opcions saludables. Aquesta amanida de mitja mida té un bon sabor i aporta una gran part. A 400 calories, 24 grams de proteïna, tres grams de fibra i només tres grams de sucre, és la seva millor aposta per una amanida d'entrada a Applebee's. No guanyarà premis nutricionals amb els seus sis grams de greix saturat i 1.055 mil·ligrams de sodi, però, donant un cop d’ull a tota la imatge, és una gran alternativa.
5. MOSTRA: Rotini Primavera d’Olivera amb pollastre a la brasa
Si bé aquest plat està format per components raonables, són les enormes porcions i el greix ocult que el posen a la llista de "pitjors". Guanya una posició especialment difícil sobre aquesta llista perquè un comensal es pot enganyar massa fàcilment al pensar que haurien fet una elecció saludable. La combinació de pasta sensible al gluten amb una salsa de verdures i pollastre sembla molt com una elecció intel·ligent per al sopar, però, a més, sorprèn 1.160 calories i 8 grams de greix saturat. Sorprenentment, la gran majoria del greix total i saturat prové de la salsa de primavera. "A vegades, les mirades poden enganyar-se a un restaurant", afirma Sharon Palmer, RD, autora de "Plant-Powered for Life". "Molts cops els aliments saludables poden tenir una gran quantitat de calories a causa dels estils de preparació, com fregir, saltejar amb grans quantitats d'olis, coure amb capes de formatge i afegir salses grasses".
Crèdit: Foodpics / Adobe StockSi bé aquest plat està format per components raonables, són les enormes porcions i el greix ocult que el posen a la llista de "pitjors". Guanya una posició especialment difícil sobre aquesta llista perquè un comensal es pot enganyar massa fàcilment al pensar que haurien fet una elecció saludable. La combinació de pasta sensible al gluten amb una salsa de verdures i pollastre sembla molt com una elecció intel·ligent per al sopar, però, a més, sorprèn 1.160 calories i 8 grams de greix saturat. Sorprenentment, la gran majoria del greix total i saturat prové de la salsa de primavera. "A vegades, les mirades poden enganyar-se a un restaurant", afirma Sharon Palmer, RD, autora de "Plant-Powered for Life". "Molts cops els aliments saludables poden tenir una gran quantitat de calories a causa dels estils de preparació, com fregir, saltejar amb grans quantitats d'olis, coure amb capes de formatge i afegir salses grasses".
6. MILLOR: Salmó a la brasa a l’herba d’Olive Garden
Patricia Bannan, MS, RDN, recomana revisar les opcions de la "tarifa de llum italiana" al menú Olive Garden. El salmó a la brasa d’herbes té 460 calories. Els vuit grams de greix saturat i 570 mil·ligrams de sodi del plat no són per a la salut purista, però en realitat són raonables per a un sopar a un restaurant. En comparació, un altre plat del mateix menú d’allò més lleuger (pollastre de romaní d’all) pot ser de 540 calories, però té un indignant 1.630 mil·ligrams de sodi, cosa que demostra la necessitat d’examinar més que calories. Si voleu mantenir-lo en família, però comercialitzeu fins a un lloc més saludable, el mateix grup que posseeix Olive Garden també és propietari de Seasons 52, la cadena que limita les calories, no fregiu res i mai utilitzeu mantega. Els menús canvien estacionalment i cada element té menys de 475 calories.
Crèdit: Kathrin Ziegler / Digital Vision / Getty ImagesPatricia Bannan, MS, RDN, recomana revisar les opcions de la "tarifa de llum italiana" al menú Olive Garden. El salmó a la brasa d’herbes té 460 calories. Els vuit grams de greix saturat i 570 mil·ligrams de sodi del plat no són per a la salut purista, però en realitat són raonables per a un sopar a un restaurant. En comparació, un altre plat del mateix menú d’allò més lleuger (pollastre de romaní d’all) pot ser de 540 calories, però té un indignant 1.630 mil·ligrams de sodi, cosa que demostra la necessitat d’examinar més que calories. Si voleu mantenir-lo en família, però comercialitzeu fins a un lloc més saludable, el mateix grup que posseeix Olive Garden també és propietari de Seasons 52, la cadena que limita les calories, no fregiu res i mai utilitzeu mantega. Els menús canvien estacionalment i cada element té menys de 475 calories.
7. WORST: Subway's Chicken Bacon Ranch de 6 polzades
El metro es beneficia d'un halo de salut. Per ser justos, han fet una bona feina proporcionant informació nutricional i tenen dietista al personal. Els seus portaveus d’atletes ajuden també amb l’halo. "Moltes cadenes veuen el valor en proporcionar transparència als seus convidats quan es tracta de divulgació d'ingredients i nutricions", diu Nicole Ring, RD. El desavantatge és que pot ser fàcil deixar-se atreure amb una falsa sensació de seguretat. La propera vegada que estigueu en aquesta cadena superior, tingueu precaució amb el subcord Chicken Bacon. Embalatge en més de 600 calories i té aproximadament la meitat del dia amb greixos saturats (10 grams) i sodi (1.290 mil·ligrams) en només un sandvitx de sis polzades. I quan es completa amb una bossa de patates fregides i soda, heu afegit 500 calories més o menys, aconseguint el nombre total de més de 1.000 calories.
Crèdit: AlbertoChagas / iStock / Getty ImagesEl metro es beneficia d'un halo de salut. Per ser justos, han fet una bona feina proporcionant informació nutricional i tenen dietista al personal. Els seus portaveus d’atletes ajuden també amb l’halo. "Moltes cadenes veuen el valor en proporcionar transparència als seus convidats quan es tracta de divulgació d'ingredients i nutricions", diu Nicole Ring, RD. El desavantatge és que pot ser fàcil deixar-se atreure amb una falsa sensació de seguretat. La propera vegada que estigueu en aquesta cadena superior, tingueu precaució amb el subcord Chicken Bacon. Embalatge en més de 600 calories i té aproximadament la meitat del dia amb greixos saturats (10 grams) i sodi (1.290 mil·ligrams) en només un sandvitx de sis polzades. I quan es completa amb una bossa de patates fregides i soda, heu afegit 500 calories més o menys, aconseguint el nombre total de més de 1.000 calories.
8. MILLOR: Subterranca de bosc negre del metro de 6 polzades
El metro compta amb 12 subs diferents amb sis grams de greix o menys, que oscil·len entre 150 i 370 calories, i cap total de més de 1, 5 grams de greix saturat per sub. Qualsevol d’aquests seria una opció raonable per dinar. El subproves de Pernil Negre proporciona sabors salats a 290 calories raonables amb només un gram de greix saturat, 800 mil·ligrams de sodi, cinc grams de fibra, 18 grams de proteïna i vuit grams de sucre. El sodi és una mica pel costat elevat, però no tan alt que no es podria equilibrar amb la resta de les opcions del dia.
Crèdit: mimagephotos / Adobe StockEl metro compta amb 12 subs diferents amb sis grams de greix o menys, que oscil·len entre 150 i 370 calories, i cap total de més de 1, 5 grams de greix saturat per sub. Qualsevol d’aquests seria una opció raonable per dinar. El subproves de Pernil Negre proporciona sabors salats a 290 calories raonables amb només un gram de greix saturat, 800 mil·ligrams de sodi, cinc grams de fibra, 18 grams de proteïna i vuit grams de sucre. El sodi és una mica pel costat elevat, però no tan alt que no es podria equilibrar amb la resta de les opcions del dia.
9. TREBALL: Chili's Texas Cheese Fries (comanda completa)
Imagineu començar la vostra experiència gastronòmica compartint un aperitiu amb els amics. Sembla una bona manera de començar un àpat, però fins i tot dividit entre quatre persones, les Chies Texas Cheese Fries afegiran més de 400 calories al menjar abans que fins i tot encarregueu el vostre plat, i molt menys una beguda o un postre. L’aperitiu sencer és de 1.710 calories, amb 49 grams de greix saturat (el 245 per cent del valor diari) i 4.810 mil·ligrams de sodi, més del 200 per cent del valor diari. De nou, fins i tot dividit en quatre maneres, no és cap manera de començar un àpat: això és 430 calories, 12 grams de greix saturat i 1.202 mil·ligrams de sodi per persona.
Crèdit: Catherine Yeulet / iStock / Getty ImagesImagineu començar la vostra experiència gastronòmica compartint un aperitiu amb els amics. Sembla una bona manera de començar un àpat, però fins i tot dividit entre quatre persones, les Chies Texas Cheese Fries afegiran més de 400 calories al menjar abans que fins i tot encarregueu el vostre plat, i molt menys una beguda o un postre. L’aperitiu sencer és de 1.710 calories, amb 49 grams de greix saturat (el 245 per cent del valor diari) i 4.810 mil·ligrams de sodi, més del 200 per cent del valor diari. De nou, fins i tot dividit en quatre maneres, no és cap manera de començar un àpat: això és 430 calories, 12 grams de greix saturat i 1.202 mil·ligrams de sodi per persona.
10. MILLOR: Anells de ceba panko picats de Chili's
Si esteu amb un grup de Chili, això és molest per demanar alguna cosa fregida per a la taula, dirigiu-los cap als anells de ceba. Compartint de forma uniforme quatre maneres, l’aperitiu afegeix aproximadament 240 calories, dos grams de greix saturat i 400 mil·ligrams de sodi al menjar. Millor encara, demaneu una amanida fresca com a entrant a la taula. Dividiu quatre maneres, l’amanida de pollastre a la planxa afegeix aproximadament 110 calories a l’àpat global, a més d’una porció de verdures. Aquesta amanida es troba al menú "Opcions més lleugeres" com a entrant, però no hi ha cap raó per la qual no es pot ordenar com a aperitiu compartit. Si limitem els entrants al menú d'aperitiu, simplement no hi hauria una opció intel·ligent. El menú "Eleccions més lleugeres" és també una bona zona del menú per buscar el vostre principal entrant.
Crèdit: robynmac / iStock / Getty ImagesSi esteu amb un grup de Chili, això és molest per demanar alguna cosa fregida per a la taula, dirigiu-los cap als anells de ceba. Compartint de forma uniforme quatre maneres, l’aperitiu afegeix aproximadament 240 calories, dos grams de greix saturat i 400 mil·ligrams de sodi al menjar. Millor encara, demaneu una amanida fresca com a entrant a la taula. Dividiu quatre maneres, l’amanida de pollastre a la planxa afegeix aproximadament 110 calories a l’àpat global, a més d’una porció de verdures. Aquesta amanida es troba al menú "Opcions més lleugeres" com a entrant, però no hi ha cap raó per la qual no es pot ordenar com a aperitiu compartit. Si limitem els entrants al menú d'aperitiu, simplement no hi hauria una opció intel·ligent. El menú "Eleccions més lleugeres" és també una bona zona del menú per buscar el vostre principal entrant.
11. Mirant cap a la salut
Tot i que sembla que ens queda un llarg camí per recórrer algunes de les cadenes més populars a Amèrica, la salut i la sostenibilitat són tendències de restauració que semblen aquí. Joy Dubost, directora principal de nutrició de la National Restaurant Association, assegura que els àpats saludables per a nens, els ingredients naturals i els aliments mínimament processats són algunes de les principals tendències d’aquest any. Segons una recent decisió de l’Administració d’aliments i drogues dels Estats Units, els restaurants de la cadena i establiments d’aliments minoristes similars hauran de proporcionar informació sobre nutrició als comensals en els taulers de menú i menú a partir de l’1 de desembre de 2016.
Crèdit: UBER IMAGES / Adobe StockTot i que sembla que ens queda un llarg camí per recórrer algunes de les cadenes més populars a Amèrica, la salut i la sostenibilitat són tendències de restauració que semblen aquí. Joy Dubost, directora principal de nutrició de la National Restaurant Association, assegura que els àpats saludables per a nens, els ingredients naturals i els aliments mínimament processats són algunes de les principals tendències d’aquest any. Segons una recent decisió de l’Administració d’aliments i drogues dels Estats Units, els restaurants de la cadena i establiments d’aliments minoristes similars hauran de proporcionar informació sobre nutrició als comensals en els taulers de menú i menú a partir de l’1 de desembre de 2016.
Què penses?
Els restaurants destacats aquí van ser escollits pel seu potencial impacte en la salut pública, donada la seva forta presència als Estats Units. Ha menjat en algun dels restaurants esmentats els darrers sis mesos? Us ha sorprès algun dels "pitjors" articles? Com canviarà aquesta informació la manera de demanar la propera vegada que mengeu en un restaurant? Esteu desitjant o temer el nombre de calories en el dia? O ja estàs buscant el menjar més saludable fora de casa que puguis trobar. I, si és així, quina és la vostra cadena preferida amb opcions saludables?
Crèdit: Astarot / Adobe StockEls restaurants destacats aquí van ser escollits pel seu potencial impacte en la salut pública, donada la seva forta presència als Estats Units. Ha menjat en algun dels restaurants esmentats els darrers sis mesos? Us ha sorprès algun dels "pitjors" articles? Com canviarà aquesta informació la manera de demanar la propera vegada que mengeu en un restaurant? Esteu desitjant o temer el nombre de calories en el dia? O ja estàs buscant el menjar més saludable fora de casa que puguis trobar. I, si és així, quina és la vostra cadena preferida amb opcions saludables?
