L’ebullició és una bona manera de cuinar filets de tilapia ràpidament i condimentar el peix sense desbordar el seu sabor natural. El terme "ebullició", però, és una declaració errònia. Tot i que porteu el ebullició a ebullició o una temperatura de 212 graus Fahrenheit abans d’afegir els filets, el peix es cuina realment en un punt per sota d’ebullició, normalment entre 160 i 200 graus Fahrenheit. Independentment de la temperatura, la cocció de tilàpia d'aquesta manera només triga uns 20 minuts des del començament fins a la fi.
Pas 1
Esbandiu els filets de tilapia sota aigua corrent freda i poseu-los secs amb tovalloles de paper.
Pas 2
Espolseu aproximadament 1/8 cullerada. per filet de condiment de marisc i / o pebre negre, amb una quantitat igual a cada costat del peix.
Pas 3
Afegiu 1 tassa de líquid de cocció per filet de tilapia i les verdures a una paella o salsa grossa. Pot incloure aigua, brou de verdures o caldo baix en sodi, vi blanc o una combinació de líquids.
Pas 4
Porteu el líquid a ebullició completa a la cuina a foc alt.
Pas 5
Afegiu els filets de tilapia, utilitzant una espàtula per lliscar els filets al líquid.
Pas 6
Porteu el líquid a ebullició completa i després reduïu el foc a mig.
Pas 7
Coure els filets de vuit a 10 minuts. Superviseu atentament el líquid durant aquest temps per assegurar-vos que el líquid no torni a ebullició. Reduïu lleugerament la calor si veieu res més que algunes bombolles lentes i suaus que surten del líquid.
Pas 8
Transferiu la tilapia del líquid a un plat que serveix mitjançant una espàtula. Eliminar les verdures i el líquid de cocció.
Coses que necessitareu
-
Tovalloles de paper
Condiment de marisc
Pebre negre
Líquid de cocció
1 tija d’api picada
1 pastanaga, pelada i tallada a rodanxes
1 rodanxa de ceba gruixuda
Salteu la cassola o la paella
Espàtula
Servir plat
Consell
A 2, 5 g de greix per 4 oz. servir, tilapia és un peix una mica gras. Trieu ingredients addicionals, especialment els líquids que no augmentin encara més la seva concentració de greixos.
