L’herba de blat i l’herba generalment s’assequen i es venen en forma de pols o tauletes perquè els germinats són difícils de digerir. Com a pauta general, les pastilles contenen menys nutrients que els pols per dosi i la blat de moro aporta més vitamines i minerals que l'herba d'ordi. Totes dues aporten clorofil·la i vitamines A, C i K, però. Si preneu medicaments anticoagulants, parleu amb el vostre metge abans de consumir qualsevol suplement.
Contingut nutritiu
Tot i que l’herba de l’ordi i l’herba de blat conté naturalment una varietat de vitamines i minerals, els pols preparats comercialment tenen quantitats incoherents de nutrients. Haureu de comparar etiquetes perquè la diferència entre marques és important.
Per exemple, una marca de pols de blat de moro té aproximadament el 100 per cent del valor diari de vitamina K i el 23 per cent de vitamina C, mentre que una altra marca té el doble de vitamina K i quatre vegades més de vitamina C. Existeixen diferències similars entre les marques de pols d’herba d’ordi.. Una marca té el 75% del diari de vitamina K i el 10 per cent de vitamina A, i una segona marca té aproximadament la meitat de vitamina K i el doble de la vitamina A.
Espereu que l’herba i l’herba de blat que compreu proporcionin almenys un 15 per cent del valor diari –i preferiblement més– per a les vitamines A, C i K.
Fonts de clorofil·la
La pols de blat de moro generalment conté més clorofil·la que la pols d’herba d’ordi. Dues marques de pols de blat de moro tenen 32 mil·ligrams i 42 mil·ligrams de clorofil·la, mentre que una marca de pols d’herba d’ordi té uns 13 mil·ligrams. Quan compreu suplements, només assegureu-vos d’escollir una marca que enumeri realment la quantitat de clorofil·la per dosi de l’etiqueta.
La clorofil·la té la capacitat d’unir-se amb substàncies que poden causar càncer, com ara les molècules que perjudiquen el fum del tabac. Com que s’uneix a les substàncies químiques que causen càncer, la clorofil·la redueix la quantitat de cancerígens que arriben als teixits del seu cos, segons informa el Linus Pauling Institute.
Antioxidants múltiples
A més de la vitamina C antioxidant, l’herba de l’ordi i l’herba de blat contenen altres antioxidants vegetals. Ambdues herbes són fonts de superòxid dismutasa, que és un dels antioxidants més potents i importants del cos, segons Life Extension.
L’herba d’ordi conté un flavonoide anomenat saponarina, un antioxidant que ajuda a bloquejar els danys dels radicals lliures en greixos essencials com els àcids grassos omega-3, segons el Journal of Agricultural and Food Chemistry de 2012.
Herba de blat té una llarga llista de fitoquímics, incloent flavonoides antioxidants i saponines. Les saponines mostren un potencial per disminuir el colesterol, mentre que els flavonoides combaten la inflamació i poden ajudar a prevenir el càncer. Tanmateix, s’ha d’estudiar l’herba de blat i l’ordi per comprovar si proporcionen aquests beneficis a les persones.
Efectes secundaris potencials
L’herba d’ordi i l’herba de blat són molt rics en vitamina K, que poden interferir amb medicaments utilitzats per prevenir coàguls de sang, com la warfarina. Consulteu el vostre metge abans d’utilitzar qualsevol dels suplements perquè pot ser que s’hagi d’ajustar la dosi del medicament.
Les persones al·lèrgiques al blat han d'evitar la blat de moro. Tot i que l’herba i l’herba de blat són considerats sense gluten, les llavors contenen gluten, cosa que significa que hi ha risc de contaminació creuada. Per estar segur, no consumiu cap herba si tens malaltia celíaca.
En casos rars, el consum d'una gran quantitat de clorofil·la procedent de qualsevol font pot causar diarrea i còlics d'estómac.
