Com cuinar el salmó a la planxa interior

Els bistecs o els filets de salmó a la planxa són una base saludable per a qualsevol àpat. El salmó és ric en àcids grassos omega-3, que ajuden a baixar els nivells de lipoproteïnes de baixa densitat o LDL a la sang. Es necessita un temps molt curt per fer rostits de filet de salmó o bistecs, cosa que els converteix en una bona elecció per a llars ocupades. Cuinar salmó a l'interior no és complicat ni difícil, i és una bona manera de tenir el sabor i la nutrició del salmó durant tot l'any.

Una vista de sobre de filets de salmó i llimones en una paella. Crèdit: AVNphotolab / iStock / Getty Images

Pas 1

Feu servir el salmó sota un refredat aigua per esbandir totes les escates perdudes o trossos de pell. Embrutar el peix amb tovalloles de paper.

Pas 2

Espolseu els talls del salmó amb un raig de suc de llimona i condimenteu-lo amb sal i pebre o els seus condiments preferits. El sabor suau del salmó va bé amb gairebé qualsevol herba o espècia.

Pas 3

Poseu el suport de la vostra graella interior amb aerosol de cuina antiadherent. Això evita que el salmó s’enganxi i facilita la neteja.

Pas 4

Enceneu la graella interior a mitja i deixeu-la escalfar. Poseu el salmó a la brasa calenta i la pell cap avall si es tracta d’un filet amb la pell en peus. Deixeu coure el salmó durant 10 minuts per cada polzada de gruix, dividit per dos. Per tant, deixeu coure un filet de salmó o filet de 1 polzada de gruix durant cinc minuts. El calendari no ha de ser exacte; aquesta és només una bona regla general.

Pas 5

Gireu el salmó amb cura amb un torner de crep. Espolseu la part superior amb suc de llimona, sal, pebre i condiments i deixeu-ho coure uns cinc minuts més.

Pas 6

Comproveu la densitat del salmó provant el peix amb una forquilla. Es realitza quan és opac al llarg de tot, i s’escampa fàcilment.

Coses que necessitareu

Tovalloles de paper

Esprai de cuina antiadherent

Suc de llimona (opcional)

Sal (opcional)

Pebre (opcional)

Condiments (opcional)

Torner de crepes