Les vitamines són micronutrients, el que significa que el seu cos només les necessita en quantitats mínimes. No proporcionen energia directament, però són crítics per a la vida. Segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland, una dieta rica en vitamines pot ajudar-vos a prevenir moltes malalties. Les vitamines del complex B són hidrosolubles i, per definició, el cos no les emmagatzema. La vitamina B-12 és la vitamina B que necessita el seu cos en la menor quantitat, però és tan essencial com els seus homòlegs.
Continguts complexos B
El complex B és en realitat un grup de vuit vitamines diferents. A més de B-12, el grup inclou tiamina, també coneguda com B-1; riboflavina, o B-2; niacina, o B-3; àcid pantotènic, també anomenat B-5; piridoxina, o B6; biotina, o B-7; i àcid fòlic. Noms alternatius per a l’àcid fòlic són el folat, o B-9, mentre que la niacina també passa per la nicotinamida o l’amida de l’àcid nicotínic. El B-12 és una excepció entre les vitamines B, ja que el fetge emmagatzema fins al 90 per cent del contingut del cos. Segons els dietistes registrats Liz da Silva i Stacey McCray, el vostre cos pot emmagatzemar fins a cinc anys un subministrament de B-12, segons la vostra dieta i l’estat de salut.
B-12 Funcions
També coneguda com cobalamina, la vitamina B-12 és un compost que conté el cobalt mineral. Com moltes altres vitamines B, B-12 és important per al creixement i desenvolupament normals per la seva implicació en el metabolisme de nutrients. Ajuda específicament al seu cos a obtenir energia d’hidrats de carboni, greixos i proteïnes, segons l’Institut Tecnològic de Massachusetts. També funciona amb àcid fòlic per ajudar al cos a produir el vostre material genètic, els glòbuls vermells i el revestiment de les cèl·lules nervioses.
Funcions d'altres vitamines B
Les vitamines del complex B tenen un paper crític en el seu cos, especialment en el metabolisme dels macronutrients, que inclou hidrats de carboni, proteïnes i greixos. Les vitamines B-1, B-2, B-3, B-5 i biotina ajuden específicament a convertir els carbohidrats dels aliments en energia. B-3 i B-5 també tenen un paper important en el metabolisme de proteïnes i greixos. A més, diverses vitamines B són essencials per al funcionament normal del cor, múscul i nervi. Si estàs embarassada, l’àcid fòlic és fonamental per evitar defectes de naixement, com l’espina bífida, en el fetus en desenvolupament, mentre que la colina ajuda al desenvolupament, aprenentatge i memòria del cervell del nadó.
Fonts dietètiques
Els suplements poden proporcionar una combinació de vitamines B i altres nutrients. Però segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland, no necessiteu suplementar-vos si esteu sans i teniu una dieta normal i equilibrada. Gairebé tots els aliments contenen B-5, i molts productes que contenen farina blanca o altres grans refinats s’enriqueixen habitualment amb B-1, B-2 i B-3. Els fruits secs, els llegums, els cítrics, les verdures verdes, els lactis i les carns, especialment les carns d’òrgans, són generalment bones fonts de vitamines B. Tanmateix, si sou un vegetarià estricte, teniu més risc de presentar deficiència de B-12, ja que aquesta vitamina es produeix de forma natural només en productes animals. Si afegiu aliments fortificats amb la vitamina B essencial, us pot ajudar a aconseguir el que necessiteu.
