La propera vegada que un aperitiu tingui ganes de plantejar-se, penseu deixar en lloc els crackers o les patates fregides i fer servir un grapat de fruits secs. L’acadèmia de nutrició i dietètica diu que un nombre d’evidències cada cop més gran suggereix que els fruits secs, com a part d’una dieta saludable, poden tenir un benefici enorme per a la salut. L’Administració nord-americana d’aliments i fàrmacs assenyala que les ametlles, les avellanes, els cacauets, les cacaus, els pinyons i les nous - que contenen menys de 4 grams de greix saturat per cada unça de 1, 5 onces - poden reduir el risc de patir malalties del cor. Aquests fruits secs també contenen vitamines i minerals particulars que poden augmentar la salut en general.
Ametlles riques en antioxidants
Segons l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica, les ametlles (aproximadament 23 nous per ració d'una unça) són una gran font de vitamina E, magnesi, calci i folat. La vitamina E és un antioxidant conegut per protegir el cos dels danys dels teixits causats pels radicals lliures i també té un paper clau per mantenir fort el sistema immune contra virus i bacteris. El magnesi és fonamental per a la funció del cos, mantenint la pressió arterial normal, els ossos forts i el ritme cardíac constant. El calci ajuda a formar i mantenir ossos sans, mentre que el folat és important per prevenir l'anèmia i els defectes del part.
Avellanes saludables
De vegades anomenats filberts, les avellanes (aproximadament 21 fruits secs per raça d'1 unça) són riques en greixos monoinsaturats. Igual que les ametlles, són una molt bona font de vitamina E; també contenen coure i manganès. El coure funciona amb ferro per ajudar el cos a formar glòbuls vermells i també manté el funcionament correcte dels vasos sanguinis, els nervis, els ossos i el sistema immune. El manganès està pensat per prevenir i tractar l’artrosi, l’anèmia i la síndrome premenstrual.
Potència de cacauet
Els cacauets (aproximadament 28 fruits secs per raça d'una unça) són, com les avellanes, una excel·lent font de manganès. També són baixos en sodi i colesterol i contenen niacina, un tipus de vitamina B que ajuda el sistema digestiu, la pell i els nervis a funcionar bé. La niacina també té un paper important en la conversió d'aliments en energia.
Peces contra la lluita contra les malalties
Les pecanes (aproximadament 19 meitats per ració d'1 onça) contenen una ajuda saludable de greixos monoinsaturats. Sobretot són rics en diversos antioxidants, substàncies que poden protegir les cèl·lules contra els efectes dels radicals lliures. Els radicals lliures són molècules creades quan el cos descompon menjar, o per exposicions ambientals com el fum i la radiació del tabac, i es creu que tenen un paper en les malalties del cor i el càncer.
Pinyons i Fòsfor
Els pinyons (uns 167 fruits secs per raça d'una unça) són una nou tova que es troba dins dels cons de diversos pins. Igual que les ametlles i les avellanes, són una bona font de vitamina E. També contenen fòsfor, que té un paper clau en la formació d’ossos i dents, i en la forma en què el cos utilitza hidrats de carboni i greixos. El fòsfor també ajuda amb la funció renal, contraccions musculars, batecs cardíacs normals i senyalització nerviosa.
Mitges de nous
Les nous (al voltant de 14 meitats per ració d'1 unça) són una part integral de la dieta mediterrània, un estil de menjar conegut pels seus beneficis per a la salut. Com els pecans, les nous contenen antioxidants. També són una excel·lent font d’àcid alfa-linolènic (ALA), la forma vegetal d’omega-3, un àcid gras. L’ALA s’ha demostrat que redueix la inflamació i pot ajudar a prevenir malalties cròniques com les malalties del cor i l’artritis. Es creu que és important per al desenvolupament del cervell i la salut.
