Tot i que el seu nom pot no temptar les vostres papil·les gustatives, no us deixeu enganyar. Les olors són conegudes pel seu sabor fi. Aquests petits peixos de color verd platejat, també coneguts amb olor d'arc de Sant Martí, són semblants a les sardines i les anxoves. La majoria dels peixos adults tenen entre 7 i 9 polzades de llarg i pesen fins a 6 unces. Les olors no només es carreguen de nutrients saludables, sinó que també són baixos en mercuri. Podreu gaudir dels avantatges sobre la salut dels seus olors, servint-los al forn, a la planxa o fregits lleugerament.
Rics en vitamines i minerals
Les olors són rics en vitamines i minerals importants. Contenen minerals com el calci, que ajuda a construir i protegir ossos i dents sans i ajuda a les contraccions musculars adequades; fòsfor, que ajuda a convertir els aliments en energia i ajuda a transportar nutrients dins i fora de les cèl·lules; i potassi, que ajuda a mantenir un ritme cardíac constant. Aquests peixos minúsculs també contenen vitamina D, que ajuda a enfortir les dents i els ossos i vitamines B que ajuden a convertir l’aliment en l’energia necessària per suportar les funcions sanes, cabells i sang i cervell.
Gestió del pes
L’olfacte, com la majoria d’altres peixos, constitueix una excel·lent incorporació al programa de control de pes. Una porció de 3 unces d'olor només té 82 calories. Mantenir un pes saludable és vital per a una salut duradora i és una part important d’un estil de vida saludable. Quan portes excés de pes al cos, us poseu en risc de tenir un colesterol alt en sang, hipertensió arterial, diabetis i malalties del cor. Si opteu per aprimar-vos o per menjar per mantenir el vostre pes actual, inclosos els peixos baixos en calories i amb greixos com la olor del vostre pla d’aliments és una elecció intel·ligent.
Cossos forts
Les proteïnes regulen milers de reaccions químiques al cos i tenen un paper important en la construcció del seu cos. El vostre cos necessita proteïnes per al creixement, la reparació de teixits i el manteniment de la massa muscular magra. També són essencials per a un sistema immunitari fort i una divisió cel·lular adequada, que és vital per al creixement normal, la reproducció i la curació. L'olor rica en proteïnes conté 15 grams de proteïna per ració de 3 unces. Segons les Harvard School of Public Health, les millors fonts de proteïna animal són el peix i l’aviram.
Cor saludable
Els peixos són una part important d’una dieta saludable per al cor. Rics en àcids grassos insaturats i baixos en greixos saturats i colesterol; una porció de 3 unces de olor conté només 2 grams de greix total. Segons la Guia de salut familiar de la Harvard Medical School, els bons greixos (greixos monoinsaturats i poliinsaturats) provenen majoritàriament de productes vegetals i de peix. Les olors són riques en àcids grassos omega-3, que es troben en greixos poliinsaturats. Si bé els greixos poliinsaturats són vitals per a la coagulació de la sang i redueixen els nivells de colesterol en sang i els triglicèrids més baixos, els àcids grassos omega-3 ajuden a prevenir malalties del cor.
