Limitació d'aquests lípids
Investigadors d'un estudi publicat a la revista "Food and Function" el 2013 afirmen que científics i altres investigadors han entès bé el mecanisme pel qual el gingebre pot reduir el colesterol. Expliquen que el gingebre activa un enzim que augmenta l’ús del colesterol per part del cos i el redueix. Diversos estudis demostren que el gingebre pot disminuir el colesterol alt induït experimentalment en els animals, però es necessiten més estudis sobre l'efecte del gingebre en humans amb colesterol alt abans que la substància pugui ser considerada com un tractament per al colesterol alt.
A fora amb el dolent, a amb el bé
En un estudi publicat a "Saudi Medical Journal" el 2008, els investigadors van dividir les persones amb colesterol alt en dos grups i van donar a un grup 3 grams de gingebre diàriament dividits en tres càpsules d'1 gram. En canvi, van donar a les altres càpsules de lactosa en grup. Al final dels 45 dies, ambdós grups tenien un colesterol total inferior i "dolent", juntament amb un colesterol "bo" més alt. El grup de gingebre va experimentar un canvi significativament més gran, però, el que indica que el gingebre pot reduir el colesterol dolent i augmentar el colesterol bo.
Usant el gingebre
El gingebre està disponible en moltes formes, incloent arrel de gingebre fresc o sec i oli de gingebre, extracte i càpsules. Feu el te de gingebre bullint l’arrel de gingebre fresc tallat a rodanxes o picat durant 10 a 20 minuts, i després coleu el gingebre i beu l’aigua com a te. Utilitzeu el gingebre com a espècia en receptes com articles de forn, sopes, aus i peixos. Seleccioneu el gingebre fresc al departament de productes que sigui ferm amb un aroma picant i que presenti una pell llisa sense esquerdes.
Quant és segur
Cuinar amb gingebre és segur per a la majoria de les persones, però consulteu amb el vostre metge, especialment si teniu un estat de salut o si voleu prendre un suplement de gingebre. Si no teniu colesterol alt, probablement no heu de començar a prendre gingebre diàriament per abaixar el colesterol. El gingebre pot interferir amb alguns medicaments o provocar efectes adversos si es pren massa. Quan decidiu prendre un suplement, el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland us recomana no consumir més de 4 grams de gingebre ni 2 culleradetes en pols. Les dones embarassades no han de consumir més d’un 1 gram (1/2 culleradeta de pols) de gingebre al dia. Llegiu les etiquetes si esteu prenent un suplement de gingebre, com ara una forma de càpsula de gingebre.
