Quan tens pressa o no tens ganes de cuinar, el menjar ràpid sovint es converteix en una opció per a gairebé qualsevol àpat. Tot i que no totes les cadenes de menjar ràpid o els menús són poc saludables, els restaurants de menjar ràpid són notoris per oferir no només mides de porcions més grans que saludables, sinó també aliments que s’apilen amb greixos saturats, sodi i calories. Si elimineu, o almenys limitant, la ingesta d’opcions poc saludables de menjar ràpid, com ara hamburgueses, patates fregides i pizzes, començareu a veure i sentir molts beneficis saludables fora i dins del vostre cos.
Calòries
Un dels impactes més notoris que pot deixar de menjar ràpid sobre el vostre cos és la reducció de pes. Els aliments ràpids solen tenir una gran quantitat de calories, i les proporcions són massa grans per mantenir una dieta sana. Al reduir la ingesta de menjar ràpid i reemplaçar els aliments ràpids per menjars més saludables de casa, disminueix la ingesta calòrica total, ajudant a crear el dèficit de calories necessaris perquè el cos perdi pes. Combina l'eliminació de menjar ràpid de la teva dieta amb l'exercici per obtenir resultats encara millors.
Greix saturat
Molts menjars ràpids contenen alts nivells de greix saturat, especialment hamburgueses i aliments parats i fregits en olis que contenen greixos saturats. Els aliments rics en greixos saturats augmenten el consum de colesterol LDL dolent. A mesura que els nivells de colesterol LDL s’eleven massa en el torrent sanguini, l’excés de colesterol pot calificar-se o endurir-se en la placa de colesterol. La placa restringeix i obstrueix el flux de sang pels vasos sanguinis. A mesura que els vasos sanguinis s’obstrueixen, la pressió arterial augmenta, juntament amb els riscos per a desenvolupar malalties del cor.
Sal
Reduir el menjar ràpid pot disminuir significativament la ingesta general de sodi o sal. La majoria de restaurants utilitzen sal, cosa que pot augmentar ràpidament el consum diari per sobre del límit recomanat de l’American Heart Association de menys de 1.500 mg diaris. Quan consumeixes massa sal, augmentes el contingut de sal de la sang. La sal atrau l’aigua, que pot augmentar el volum de sang. Com més gran és el volum sanguini, augmenta la pressió arterial. La pressió arterial elevada amb el pas del temps perjudica el vostre sistema cardiovascular i us comporta un risc més elevat de malalties cardíaques. Reduir el consum de sodi reduint el menjar ràpid pot ajudar a reduir aquests riscos.
Glicèmia
Molts menjars ràpids tenen ingredients molt elevats en l’índex glicèmic, com les patates blanques i les brosses elaborades amb farina blanca processada. L’índex glicèmic és una eina que s’utilitza per determinar quant d’impacte tindrà un determinat aliment sobre el torrent sanguini. Els aliments rics en glucèmia introdueixen la glucosa en el torrent sanguini molt més ràpid que els aliments amb un índex baix, com els cereals integrals o la majoria de vegetals. Quan la glucosa s’introdueix massa ràpidament, es pot crear una espiga i un xoc en els nivells de sucre en sang. Massa quantitat de glucosa alhora també és perillosa per a aquells amb resistència a la insulina, com diabètics i prediabètics.
