Si us preocupa el sucre en sang, el vostre metge pot demanar una prova d’hemoglobina A1C. Aquest test mesura la mitjana de sucre en sang durant els últims tres mesos. S'utilitza principalment com a test per a persones amb diabetis.
Si el nivell A1C és elevat, el podeu millorar seguint el mateix tipus de dietes que segueixen les persones amb diabetis per ajudar-vos en la gestió del sucre en la sang. Aquestes dietes inclouen el recompte de carbohidrats, la dieta d’intercanvi de diabetis i un pla anomenat Create Your Plate.
Hemoglobina A1C 101
L’A1C mesura l’aferrament de la glucosa a l’hemoglobina, que és la proteïna dels glòbuls vermells que transporta oxigen a tot el cos. Es mesura en percentatge i, com més gran sigui el percentatge, més gran serà el seu sucre en sang.
Un A1C normal és del 5, 7 per cent o menys. Un A1C entre el 5, 7 i el 6, 4 per cent és un signe de prediabetes, un factor de risc per al desenvolupament de la diabetis tipus 2, i indica que la vostra glucosa mitjana en sang, o eAG, és d’uns 126 mil·ligrams per decilitre. Un A1C de 6, 5 o més significa generalment tenir diabetis i els seus sucres en sang superen una mitjana de 126 mil·ligrams per decilitre.
Recompte de carbohidrats
Els aliments que contenen hidrats de carboni, inclosos midons i cereals, fruites, llet i iogurt, tenen més impacte sobre el sucre en sang. Controlar el nivell d’hidrats de carboni que mengeu a cada àpat ajuda a mantenir el sucre en sang sota control. El recompte de carbohidrats és un sistema de dieta destinat a ajudar a controlar la ingesta de carbohidrats.
En la dieta, es menja un nombre determinat de grams o racions de carbohidrats a cada àpat. El vostre metge o dietista us pot ajudar a determinar les quantitats de carbohidrat, però generalment oscil·la entre 45 i 60 grams, o entre tres i quatre racions de carbohidrats, a cada àpat.
Una ració de 15 grams d’hidrats de carboni és igual a una llesca de pa, 1/3 tassa d’arròs o pasta, una peça de fruita de 4 unces, 1 tassa de llet o 1/2 tassa de pèsols. Per a la salut i l’equilibri, cada àpat hauria d’incloure una font de proteïna, greix saludable i una verdura antidàrquica, com per exemple peix gras o pollastre cuit en oli d’oliva i verds barrejats o bròquil al vapor.
La dieta d’intercanvi
La llista d’intercanvi de diabetis és una altra eina de planificació de menjars que ajuda a controlar el sucre en sang fins a baixar els nivells d’A1C. El sistema d'intercanvi agrupa els aliments basats en similituds en el contingut nutricional, inclosos els carbohidrats, proteïnes, greixos i calories. D’aquesta manera es poden intercanviar aliments dins de cada grup per ajudar en la planificació dels àpats.
Els grups alimentaris inclouen midons, fruites, llet, alternatives de carn i carn, verdures i greixos. En el moment de planificar els àpats, podeu canviar 3/4 tassa de cereals freds sense sucre amb 1/2 tassa de farina de civada cuita a l’esmorzar. El vostre pla de dieta us permet tenir un nombre definit d’intercanvis de cada grup d’aliments cada dia. Igual que en el recompte de carbohidrats, els intercanvis d’aliments s’han de distribuir uniformement entre àpats i aperitius per a un millor control del sucre en sang.
Crea el teu plat
Per a algunes persones, comptar hidrats de carboni i intercanvis pot complicar la planificació dels àpats, especialment si sou un diagnòstic recent de diabetis. L'Associació Americana de la Diabetis suggereix una tècnica més senzilla de planificació de menjars per ajudar al control del sucre en la sang i ajudar a millorar els nivells d'A1C anomenats Create Your Plate. Aquesta dieta utilitza el seu plat per sopar per ajudar a controlar hidrats de carboni i calories.
Primer, dividiu el vostre plat per la meitat i, després, dividiu una de les meitats per la meitat de nou per crear tres seccions. Ompliu la secció més gran amb verdures sense amidònia, com bròquil o mongetes verdes, una de les seccions més petites amb un midó saludable com el moniato o l’arròs integral i l’altra secció més petita amb una proteïna magra com el salmó o el tofu. Completa el menjar amb una ració petita de fruita o una ració de llet o iogurt sense sucre.
