La proteïna és un macronutrient. A diferència d’un “micronutrient”, el cos el necessita en quantitats més grans. S’utilitza per al creixement muscular, la regeneració cel·lular i per promoure un sistema immunitari saludable. Quan es digereix al cos, es produeix un producte de rebuig anomenat "urea". Quan els ronyons no funcionen correctament, la urea pot acumular-se al sistema i causar fatiga i pèrdua de la gana. Per ajudar a solucionar aquest problema, podeu menjar aliments específics per reduir els nivells de proteïnes.
Carns
Les carns són una proteïna completa, és a dir, tenen presents tots els aminoàcids essencials que són crucials per al seu funcionament. Com que són complets, s’han de menjar, però no en quantitats enormes. Per exemple, les carns es poden tallar en rodanxes fines i després posar-se sobre un sandvitx que s'amuntega altament amb verdures. Exemples d’aquestes carns són la vedella rostida, el gall d’indi, el pernil i el pollastre.
Els ous són un altre aliment ric en proteïnes. Per baixar els nivells, elimineu els rovells i tingueu només les clares d’ou. També hi ha un substitut de l'ou que es pot obtenir en forma de pols que pràcticament no té proteïnes i que es pot utilitzar en productes al forn (vegeu Recursos).
Fruites
Les fruites tenen un gran contingut en aigua; tenen molta fibra i, a més, estan molt plens de vitamines i nutrients. Una cosa en què no són rics en proteïnes i es poden menjar per baixar els nivells. Alguns exemples són pomes, plàtans, raïm, peres, préssecs, pinyes i figues.
Verdures
Els vegetals són la mateixa línia que les fruites. Tenen alt contingut en fibra i fibra en aigua, i tenen fitonutrients. Algunes verdures tenen un contingut més elevat en proteïnes que d’altres, com el bròquil, la coliflor i els espinacs per a bebès. Els vegetals baixos en proteïnes inclouen kale, collards, pastanagues, carbassa, brots, api, cogombres, tomàquets i totes les formes d’enciam.
Els grans
Els cereals integrals són rics en fibra i tenen propietats preventives a l’hora d’evitar el càncer. També són rics en vtamines B i tenen una quantitat moderada de proteïnes. Alguns exemples són la farina de civada, el segó de civada, el segó de blat, totes les formes d’arròs i ordi.
Els pans i els cereals també s’elaboren a partir de grans. Les versions de blat integral i de gra integral seran més elevades en proteïnes que el pa blanc i els cereals refinats. Per abaratir els nivells de proteïna, enganxeu-vos amb pa blanc, bagels blancs, crostes de pizza blanca i cereals refinats.
La pasta és un altre tipus de gra que prové del blat sèmola. Mengeu les varietats que no siguin blat integral o gra integral de manera que prengueu menys proteïna.
