El mango sec és un tipus de fruita seca. La nutrició de fruita seca pot ser beneficiosa i la fruita dessecada es considera una opció saludable per berenar. Sens dubte és millor que la brossa o els dolços.
Tot i això, encara haureu d’exercir moderació mentre consumiu fruita seca, ja que té més calories i sucre que la fruita fresca, segons la Harvard Medical School. La fruita seca no té cap aigua que tingui la fruita normal, cosa que significa que serà molt menys plena que la fruita normal. Això vol dir que ets més propens a menjar massa quan preneu fruita seca que no pas quan mengeu fruita fresca.
Hauríeu de tenir més cura amb els fruits secs tropicals, ja que tenen més sucre que els fruits no tropicals. Alguns exemples de fruites tropicals són mànecs i pinyes. Tenen molt més sucre que els seus homòlegs no tropicals, com ara baies i pomes.
Proveu de mesurar una mida de porció la propera vegada que mengeu fruita seca, en lloc de menjar directament de la bossa. D’aquesta manera, evitareu caure en el parany de menjar-se amb excés i obtenir el curt punt de la fruita seca.
Contingut nutricional de mànec sec
Segons el USDA FoodData Central, el mango sec i sense sucre té més hidrats de carboni i calories concentrats que el mango habitual. Un terç d’una tassa de mango sec conté unes 160 calories. La majoria d’aquestes calories provenen del contingut de carbohidrats de la massa de mango. El mango sec conté petites quantitats de greix i proteïnes.
Mentre que un terç d’una tassa de mango sec proporciona unes 160 calories, això es tradueix en 40 grams d’hidrats de carboni. Dos d’aquests 40 grams provenen de fibra dietètica, mentre que 32 grams provenen de sucre.
Aquests números només són vàlids per a mango sec sense sucre. La màniga seca endolcida és àmpliament disponible i generalment conté més calories i sucre que la varietat sense sucre, segons USDA FoodData Central.
Vitamines i minerals a Mango
El mango sec us proporcionarà al voltant d’un 20 per cent de la vostra dosi diària recomanada de vitamina A i es considera una font rica d’aquesta vitamina. La Clínica Mayo recomana que els homes adults tinguin 900 micrograms de vitamina A diàriament i que les dones adultes tinguin almenys 700 micrograms.
Les mànigues seques no contenen tanta vitamina C com els seus homòlegs frescos i només proporcionarà aproximadament el dos per cent de la ingesta recomanada diàriament de vitamina C. Els adults necessiten de 65 a 90 mil·ligrams de vitamina C al dia, segons la Clínica Mayo. La vitamina C, com moltes altres vitamines hidrosolubles de la massa de mango, es perd durant l’assecat. La massa de mango és millor per a vostès que el mango sec, especialment la varietat edulcorant.
La mànega seca no presenta abundància de minerals. Tanmateix, conté una mica de ferro, però sense calci. La FDA recomana que els homes de 19 a 50 anys tinguin 8 mil·ligrams de ferro cada dia i que les dones tinguin almenys 18 mil·ligrams. Els Instituts Nacionals de Salut recomanen que els adults d’entre 19 i 50 anys consumeixin almenys 1.000 mil·ligrams de calci al dia.
El ferro és un mineral important que ajuda al transport d’oxigen a la sang, i també a l’emmagatzemament d’oxigen als músculs. El calci ajuda a mantenir els ossos forts i densos, i els nervis, músculs i cor funcionen correctament.
El diòxid de sofre no es limita només a la mànega seca, sinó que està present en molts tipus de fruita seca, cosa que la converteix en una característica habitual de la nutrició de fruites seques. El diòxid de sofre és important per ajudar a evitar que els fruits secs es podreixin i la tenen de color brillant.
El diòxid de sofre és un sulfit, i alguns individus són sensibles a aquests compostos, experimentant reaccions asmàtiques tan bon punt els ingereixen, segons Cleveland Clinic. Si sou un individu sensible al sulfit, haureu d’evitar generalment els fruits secs i altres aliments processats que continguin sulfit. En canvi, haureu d’optar per fruites seques orgàniques, que no continguin sulfit.
