Tant si es tracta de baixar de pes com si es pensa en idees de menús per a gent gran, els batuts casolans de reemplaçament de menjar poden tenir el seu lloc en un pla d’alimentació. Segons es considera un batut de reemplaçament del menjar, la beguda s’ha de consumir com a substitut d’un àpat o part d’un àpat, segons l’Hospital Mather.
Val la pena assenyalar, però, que no hi ha una definició regulada oficialment d’una sacsejada de reemplaçament de menjars. Per tant, aquell batut de proteïnes que beu per esmorzar o el batut verd que teníeu per dinar, es pot considerar com un batut de substitució de menjar casolà. Si bé hi ha batuts comercials disponibles, poden resultar costosos i, de vegades, menys òptims quan es tracta de nutrició. En canvi, és fàcil fer que el vostre propi reemplaçament de menjar s’agiti a casa amb una batedora.
Sacsejades per la pèrdua de pes
Sovint s’utilitzen batuts de reemplaçament de menjar com a tàctica de pèrdua de pes i aquesta estratègia té algunes evidències científiques que la recolzen. Una revisió d’estudis publicats a Diabetes Care el maig del 2019 va concloure que l’ús de reemplaçaments de menjars líquids podria conduir a una modesta reducció del pes corporal, l’IMC i la pressió arterial sistòlica en pacients amb sobrepès o obesitat amb diabetis tipus 2.
Si voleu utilitzar els batuts per baixar de pes, tingueu cura d’afegir una font proteïna a la beguda. Una investigació publicada el juny de 2015 a The American Journal of Clinical Nutrition va concloure que les dietes amb més proteïna d’entre 1, 2 i 1, 6 grams de proteïna per quilogram de pes corporal, així com els àpats que contenen entre 25 i 30 grams de proteïna, van provocar millores de la gana. control, control del pes corporal i risc de malalties cardiovasculars.
Finalment, Diabetes Spectrum assenyala que els batuts de reemplaçament dels menjars poden augmentar la sacietat específica sensorial, que es refereix al plaer decreixent de tastar, olorar o menjar el mateix menjar o beguda fins que estigui complet o satisfet. Segons la revista, els menjars monòtons com els batuts de reemplaçament dels menjars poden conduir a la sacietat específica sensorial i ajudar a una persona a reduir el consum de calories.
Beneficis dels batuts de reemplaçament de menjar
L'espectre de la diabetis nota beneficis addicionals de les sacsejades de reemplaçament dels àpats més enllà de la pèrdua de pes. Per exemple, les begudes poden oferir una quantitat de menjar prèviament mesurada amb una quantitat de calories coneguda, sempre que la prepareu amb cura, facilitant la determinació de la seva aportació calòrica total.
A més, els batuts de reemplaçament dels àpats són força fàcils de preparar, requereixen poca neteja en comparació amb els menjars tradicionals i es poden consumir durant qualsevol moment. Una sacsejada de reemplaçament pot oferir un esmorzar fàcil en un matí de molta feina que es pot consumir al cotxe o al tren.
En la tercera edat, els batuts substitutius dels àpats que contenen proteïna poden ser beneficiosos per mantenir la massa muscular i la força, és a dir, podrien formar part del menú setmanal de gent gran. Un petit estudi publicat a PLOS ONE el juliol del 2017 va informar que els homes majors que consumien un suplement nutritiu basat en proteïnes com ara un batut de proteïnes dues vegades al dia augmentaven la força muscular i la massa muscular magra.
Preocupacions sobre els batuts de reemplaçament de menjar
No és una bona notícia quan es tracta de sacsejades de reemplaçament de menjars. La preocupació més gran, segons la Harvard Medical School, és que els batuts de reemplaçament dels àpats poden tenir un gran contingut de sucre. No obstant això, és generalment un risc més gran per a batuts fets a la botiga prèviament elaborats, en lloc dels batuts casolans de recanvi.
Tot i això, és important tenir present els ingredients que afegiu a la sacsejada. Mentre que el iogurt, la fruita, la llet de fruits secs i les llavors de lli o de chí són saludables per si mateixos, poden aportar-se una gran quantitat de calories quan es combinen en un batut. Això pot provocar un augment de pes quan es consumeix amb massa freqüència.
Aquest no és l’únic motiu per dubtar en afegir batuts de reemplaçament de menjars a la dieta, ja sigui per pèrdua de pes o com a part d’un pla d’alimentació diària d’ancians. L’Escola de Medicina de Harvard suggereix que fins i tot els batuts forts de reemplaçament dels àpats no proporcionaran tots els nutrients que els aliments sencers poden. A més, Diabetes Care destaca que si s’utilitzen batuts de reemplaçament de menjars per a la pèrdua de pes, s’ha de mantenir indefinidament, cosa que pot ser una tasca difícil.
Idees de batuda de reemplaçament de menjar casolà
Com que no hi ha una definició oficial d’un batut de reemplaçament de menjars casolans, és possible tota mena de combinacions d’ingredients: tot depèn de la vostra creativitat. Quan penseu quins ingredients heu d'afegir al vostre batut, considereu el valor nutricional de cadascun. La Clínica Cleveland recomana afegir verdures fosques i frondoses, com ara els espinacs o la kale, tenint en compte que són baixos en sucre i calories i aporten ferro, fibra, àcid fòcit i fitonutrients.
Altres recomanacions de la Clínica Cleveland inclouen verdures crucíferes amb sabor neutre, com ara col picat, així com fruits secs, manters de nous i llavors, com ara llinosa mòlta, per a fibra i proteïnes, que mantindrà el control del sucre en la sang i us deixarà sensació. satisfet A més, el iogurt grec pot servir com a font de proteïnes, i també pot tofu.
Si teniu interès a utilitzar batuts verds com a batut substitutiu dels àpats, el Consell Americà sobre Exercici us suggereix una fórmula senzilla per fer la beguda: combinar verdures de fulla verda, una base líquida, fruita i un menjar alimentari. Afegiu una proteïna opcional, si voleu.
Les idees de fulla verda inclouen espinacs de bebè, kale, verdures de collard, bledes o enciam, mentre que les opcions de base líquida inclouen llet d’ametlles o de coco, aigua de coco, suc de magrana o simplement aigua plana. Per a la fruita, tria entre plàtans, mango, nabius o maduixes. Les idees de menjar súper alimentari inclouen llavors de chía, llinosa mòlta, canyella, cúrcuma i gingebre, mentre que les proteïnes podrien ser una proteïna en pols, nou o mantega o alvocat.
Batuts de reemplaçament de menjar alts en calories
Per descomptat, no tothom busca una sacsejada de pèrdua de pes. Si necessiteu idees per a batuts de reemplaçament de menjar casolans que tinguin una quantitat més elevada de calories, com per exemple, per a un pla de dieta quotidiana de gent gran, la Universitat de Califòrnia San Francisco Health ofereix opcions de bon gust, com ara:
- Sacsejada de plàtan: Combina dos plàtans amb vainilla en esmorzar instantani, pols de llet i suc de taronja.
- Batut de nabius: barreja tofu, un plàtan, nabius congelats i llet.
- Sacsejada de taronja: Combina el suc de taronja, el pinyol, el formatge cottage baix en greixos i la llet.
- Sacsejada de soja de maduixa: Barreja la llet de soja amb aroma de vainilla amb iogurt de maduixes, tofu de seda, maduixes fresques o congelades, mel i extracte de vainilla.
