La cúrcuma i la canyella són espècies que aporten sabor als aliments i semblen tenir beneficis per a la salut. Aquestes espècies són barates, sense calories i són fàcils de trobar a la majoria de supermercats i botigues d'aliments naturals. Com que el tumor i la canyella són segurs i no tenen efectes secundaris, poden valer la pena provar els seus beneficis potencials per a la salut. Tingueu en compte que les espècies mòltes alliberen el sabor més lentament que les espècies senceres.
Descripció de la cúrcuma
La cúrcuma és una espècia que s'utilitza habitualment per fer curri indi. Té un pigment groc distintiu i es ven generalment en forma de terra. Prové d’una arrel relacionada amb el gingebre. La cúrcuma s’ha utilitzat durant molts anys als països asiàtics per tractar diversos problemes de salut. MayoClinic.com destaca que la cúrcuma pot complimentar l'arròs, les patates i les llenties, proporcionant als seus plats un sabor afilat i picant.
Beneficis tumorals
La cúrcuma té propietats antioxidants i antiinflamatòries. En un estudi de 45 pacients amb artritis reumatoide, publicat al número de març de 2012 de la "Fitoteràpia Research", 500 mil·ligrams de curcumina, un antioxidant en la cúrcuma, va millorar els símptomes i una prescripció antiinflamatòria. Els pacients cardíacs també poden beneficiar-se de la cúrcuma. El tractament amb curcumina va ajudar a promoure la curació després d’un atac de cor en un estudi publicat al número de 24 de juliol de 2012 del "British Journal of Pharmacology". Com que la inflamació pot tenir un paper en el càncer, la cúrcuma també s'està estudiant com a possible teràpia contra el càncer. Els estudis de laboratori i animals sobre curcumina i càncer són prometedors, però els estudis en humans acaben de començar, remarca MayoClinic.com.
Canela Descripció
La canyella prové de l'escorça de la canyella de fulla perenne i la cassia. D'acord amb l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica, hi ha una gran varietat de tipus de canyella a tot el món. La canyella es ven a les botigues de queviures. El sabor pot variar de picant a dolç. MayoClinic.com suggereix afegir canyella a verdures dolces, com ara la carbassa i el moniato. La canyella també és deliciosa en amanides de fruites, mongetes al forn i pastissos de carbassa, així com ruixada per sobre de cacau calent, farina de civada o torrades. La canyella es presenta en forma de terra i de pal.
Beneficis de canyella
La investigació suggereix que la canyella redueix la glucosa, possiblement augmentant l'efecte de la insulina al cos. En una revisió de sis assaigs clínics publicats al número de "Nutrició clínica" del 12 de maig de 2012, d'1 a 6 grams de canyella presa diàriament fins a quatre mesos van disminuir els nivells de sucre en sang dels pacients amb diabetis tipus 2. La canyella també pot tenir un efecte beneficiós sobre el colesterol. En un estudi sobre animals publicat al número 4 d'abril de 2012 de "Pharmacognosy Research", la canyella va disminuir el colesterol total i la LDL tant en rates sanes com en diabètiques. Tot i això, MayoClinic.com constata proves que demostren que la canyella baixa el colesterol és escassa.
