Els plàtans són dolços i satisfactoris, i el menjar perfecte quan necessiteu una mica d’energia fàcilment digerible. Tanmateix, menjar massa plàtans no és saludable. Podria provocar augment de pes i un desequilibri en els nutrients.
Consell
Menjar massa plàtans pot comportar augment de pes i desequilibris de nutrients.
Calories en plàtans
Un plàtan mitjà conté 105 calories, segons el USDA. Això no té gaires calories si només en menges una. Tanmateix, si en mengeu més d’un en un dia, aquestes calories poden acumular-se realment.
Per exemple, menjar cinc plàtans al dia suposaria 525 calories addicionals. Si mengeu 10 plàtans al dia, això suposa 1.050 calories addicionals. Segons quins altres aliments que mengeu, molts plàtans poden fer que superi les vostres necessitats de calor durant el dia.
Quantes calories necessiteu
Per posar en perspectiva el que pot consumir cinc plàtans al dia a la cintura, és útil saber quantes calories totals heu de consumir. Segons les directrius dietètiques per als nord-americans, la dona mitjana i moderadament activa entre els 26 i els 50 anys necessita 2.000 calories al dia. Els homes moderatment actius en la mateixa franja d’edat necessiten diàriament de 2.400 a 2.600 calories.
Si una dona de 35 anys menjava cinc plàtans cada dia, això representaria el 26 per cent de les seves necessitats diàries de calories. Menjar 10 plàtans al dia aportaria més de la meitat de calories.
Excedent de calories i augment de pes
El vostre cos necessita una quantitat de calories cada dia per suportar la funció fisiològica, com la digestió i la respiració, així com l’activitat física en què realitzeu cada dia. Qualsevol calories que el seu cos no necessita, emmagatzema com a greix. Amb el pas del temps, les vostres botigues de greix augmenten, que és el que provoca l'augment de pes.
Segons la Clínica Mayo, 3.500 calories equivalen a 1 lliura de greix. Teòricament, això vol dir que si mengeu 3.500 calories per sobre del que el vostre cos necessita per obtenir energia, obtindreu un quilo de greix. Menjar 500 calories addicionals de plàtans cada dia pot fer que guanyis un quilo de greix cada setmana.
Sucre als plàtans
La fruita conté sucres naturals de fructosa, sacarosa i glucosa. Un plàtan mitjà conté gairebé 15 grams de sucre, cada gram del qual conté 4 calories. Això significa que els sucres d’un plàtan constitueixen més de la meitat de les calories totals de la fruita.
El sucre en fruites no és necessàriament dolent; per descomptat no és tan saludable per a vostè com el sucre processat en els dolços i la soda. La fruita surt amb altres nutrients que compensen els sucres i protegeixen la vostra salut. Però menjar massa no és bo per a vostè.
Plàtans i sucre en sang
Els plàtans i altres fruites tropicals, com les pinyes, contenen més sucres i hidrats de carboni que altres fruites. Això significa que no són la millor opció per al control del sucre en la sang, especialment important per als diabètics.
Com que els plàtans varien molt en la mida, també és difícil calibrar la quantitat de carbohidrats que mengeu. Un plàtan molt gran té 35 grams de carbohidrats i gairebé 20 grams de sucre.
Abandonament d’altres aliments saludables
Diguem que no heu menjat més calories de les que necessiteu; en canvi, heu tallat altres aliments per incloure cinc plàtans a la vostra dieta diària. Per exemple, en lloc de menjar pit de pollastre, arròs moreno i espinacs amb oli d’oliva per sopar, en lloc mengeu plàtans. Si feu això de tant en tant, no suposarà una gran diferència en la ingesta de nutrients. Tot i això, fer-ho cada dia podria.
Els plàtans contenen escassa quantitat de proteïnes i greixos, tots dos que necessiteu en una dieta saludable. L’adult mitjà necessita 46 a 56 grams de proteïna cada dia, i del 20 al 35 per cent de la dieta ha d’estar format per greixos, segons l’Acadèmia Nacional de Medicina.
Necessiteu proteïnes adequades per construir músculs i altres teixits i per a la salut del sistema immune. Els greixos, especialment els greixos poliinsaturats i monoinsaturats saludables per al cor, són crucials per a l’absorció de nutrients i la producció d’hormones. Si substituïu altres plats saludables, com ara proteïnes magres i greixos vegetals, per plàtans, és possible que es perdin els importants macronutrients que necessiteu per a una bona salut.
Menjar plàtans no et pot matar
Potser heu sentit una remor que menjar més de sis plàtans us pot matar. Aquesta llegenda urbana prové de la sèrie de televisió "Un idiota a l'estranger", protagonitzada per Ricky Gervais i Karl Pilkington. En un episodi, Pilkington diu a Gervais: "Si menges més de sis, et pot matar", aparentment com a explicació de per què els plàtans no es venen en raïms superiors a sis.
La presumpta causa de mort és l’enverinament per potassi. Els plàtans són una rica font del mineral, amb una fruita mitjana que conté 422 mil·ligrams. Segons l'Institut Linus Pauling, els adults necessiten 4.700 mil·ligrams de potassi cada dia, de manera que hauríeu de menjar més de 10 plàtans només per arribar a la ingesta diària recomanada.
Tanmateix, haureu de consumir molt més potassi que això per arriscar-vos a les intoxicacions amb potassi. El Linus Pauling Institute informa que ingerir 18 grams o més de potassi alhora podria causar nivells altament alts de potassi en sang, però que caldria consumir 171 plàtans mitjans en una sessió.
Beneficis dels plàtans
Els plàtans valen la pena menjar de forma regular. Són rics en fibra, amb 3 grams per fruita mitjana. La fibra dietètica és la part dels aliments vegetals que el seu cos només pot digerir mínimament. Es mou a través del sistema digestiu majoritàriament intacte, millorant la digestió i també proporciona altres beneficis, inclosa la disminució del colesterol.
La fibra també ajuda a disminuir l’absorció de sucre al torrent sanguini i s’ha demostrat que ajuda la pèrdua de pes, ja que pot ajudar a controlar la gana i la ingesta d’energia, segons un estudi del 2017 sobre Nutrients.
El plàtan també és ric en moltes vitamines i minerals que necessita per a una bona salut, incloses la vitamina B-6, la vitamina C i el manganès. També contenen antioxidants que combaten la malaltia dopamina i catequines, segons Healthline.
Incorporar plàtans a una dieta saludable
Per descomptat, hi ha massa bona cosa. Igual que amb qualsevol aliment, els plàtans s’han de menjar amb moderació i no han de prendre el lloc d’altres aliments saludables a la dieta. Quan decidiu berenar amb un plàtan, ateniu-vos a una mida de ració saludable, que la USDA diu que és una fruita única de mida mitjana.
