El formatge elaborat amb llet sencera és un aliment alt en greixos, però també proporciona proteïnes, calci i una varietat d’altres nutrients, cosa que el converteix en part d’una dieta nutritiva quan es consumeix amb moderació. El formatge es presenta en moltes varietats, inclòs un tipus ètic anomenat formatge feta que es digereix de la mateixa manera que altres productes lactis.
Definició
El formatge feta és un tipus de formatge elaborat amb llet de vaca o cabra. El formatge feta és sec i es desmorona fàcilment, fent-lo popular com a topping per a amanides i altres plats. Aquest formatge també s'utilitza per cuinar o farcir altres menjars i és especialment comú en les receptes gregues.
Procés digestiu
El vostre sistema digestiu és un sistema llarg que comença a la boca i es dirigeix a l'anus. Tens un menjar per la boca, on comença el procés i el mastegues i el barreges amb la saliva. L’aliment engolit passa per l’esòfag i cap a l’estómac, després es desplaça pels intestins prims i grossos. La darrera part de l’intestí gros, conegut com el còlon, completa l’eliminació de nutrients i trasllada els aliments al recte on s’espera que es passin com a residus per l’anus. Diferents aliments es mouen pel sistema a diferents velocitats.
Formatge i Digestió
El procés digestiu normal dura des de 24 a 72 hores i el formatge és un aliment lent per digerir. L’aliment roman a l’estómac i l’intestí prim entre sis i vuit hores, i després es trasllada al seu còlon per a un tractament posterior, segons Michael Picco de la Clínica Mayo. Els aliments comencen a passar-se del cos dins de les 24 hores, tot i que els articles que es digereixen lentament poden trigar diversos dies a abandonar el sistema. Aquest termini és normal, de manera que el formatge feta no causa cap problema digestiu.
Intolerància a la lactosa
El formatge feta és un producte lacti, de manera que causa problemes digestius en persones intolerants a la lactosa. La intolerància a la lactosa és una condició mèdica en què l’intestí prim no aporta prou un enzim digestiu anomenat lactasa, aconsella PubMed Health. El vostre cos necessita aquest enzim per a una digestió adequada del formatge feta i altres productes lactis. Menjar formatge feta i altres productes a base de llet quan sou intolerants a la lactosa provoca símptomes incòmodes com inflor, flatulències, rampes estomacals, nàusees i diarrea. Aquests símptomes es resoldran pel seu compte una vegada que el formatge feta o un altre producte lacti passi del vostre sistema.
Consideracions
El formatge feta amb floridura està bé per menjar si és sòlid i es va tallar el motlle, segons Katherine Zeratsky de la Clínica Mayo, perquè el creixement no pot penetrar en varietats de formatges semisoft i dur. Lleneu el formatge feta esmicolat si és florit perquè el motlle pot penetrar formatges esmicolats i fer mal al vostre sistema digestiu amb bacteris com brucella, listeria, salmonella o E. coli.
