Els efectes secundaris de l'aigua alcalina poden incloure una digestió deteriorada, un empitjorament d'un trastorn renal i una pell seca i picor. Generalment, els experts ho consideren segur, però la investigació sobre els efectes a llarg termini és molt limitada.
Mantenir la hidratació és important per a la salut. No obstant això, a causa de la manca de proves que ajudin als avantatges del benestar i la seguretat de l’aigua alcalina, és millor beure aigua senzilla.
Consell
Els possibles efectes secundaris de l’aigua alcalina poden incloure un empitjorament d’un estat renal, una digestió deteriorada i la pell seca.
Acidesa corporal i alcalinitat
L’escala de pH, que va de 0 a 14, és una mesura de l’acidesa i l’alcalinitat. Un pH de 7, 0 denota neutralitat, un pH inferior a 7, 0 denota acidesa i un pH superior a 7, 0 denota alcalinitat.
Normalment, el cos utilitza els pulmons i els ronyons per mantenir el pH. Un rang de pH de 7, 2 a 7, 4 és fonamental per a la vida, de manera que un pH que baixa d’aquest rang s’anomena acidosi, i un pH que s’eleva per sobre d’aquest rang es denomina alcalosi, assenyala la Fundació Nacional del Ronyó de Hawaii.
A menys que hi hagi malalties pulmonars o renals, el pH es regula independentment de les begudes o els aliments que consumeixi. Quan beu aigua que és una mica alcalina, l’àcid de l’estómac la neutralitza abans d’entrar al torrent sanguini.
Si bé els defensors de l’aigua alcalina diuen que augmenta la crema de greixos, neutralitza la sang àcida, actua com a antioxidant, retarda el procés d’envelliment i cura la malaltia, els estudis no avalen les afirmacions, afirma NKFH.
La dieta típica nord-americana és molt àcida pel seu alt contingut en proteïnes i aliments processats. Tot i això, la millor manera de reduir la càrrega àcida de l’organisme no implica beure aigua alcalina: en canvi, consisteix a menjar una dieta rica en aliments vegetals com cereals integrals, fruites i verdures.
Efectes secundaris de l'aigua alcalina
Com que el cos s’esforça per mantenir la neutralitat del pH, els extrems en alcalinitat o acidesa poden produir efectes adversos sobre la salut, segons la Clínica Cleveland. Elevar el pH massa per la banda alcalina pot causar problemes amb el temps perjudicant el procés de digestió.
Segons NKFH, els elements de l’aigua alcalina poden ser nocius per a qualsevol persona amb malaltia renal o qualsevol persona que tingui un medicament que afecti la funció renal. L’aigua altament alcalina també pot fer que la pell es faci picor, seca i irritada, remarca UCLA Health.
El Consell Americà de Ciència i Salut informa que l’acidesa de l’estómac és vital per a la digestió i l’extracció de nutrients. A més, molts enzims no s’activen fins que no tenen contacte amb l’acidesa de l’estómac i els intestins. Tenint en compte aquests factors, si l’aigua alcalina realment augmenta el pH corporal, cosa que reduiria l’acidesa de l’estómac, pot ser molt perjudicial per a la salut. Fins a la data, no hi ha estudis que hagin investigat si l'aigua té aquest efecte sobre l'estómac.
Un estudi publicat a la Revista Internacional de Patologia Experimental l’ agost de 2001 planteja qüestions sobre la seguretat a llarg termini de l’aigua alcalina potable. Tot i que la investigació no és recent i s'ha dut a terme amb rates i no a persones, mereix la pena notar-la perquè posa en dubte la idea que l'aigua no és inofensiva. Els autors van concloure que l’ús a llarg termini de l’aigua semblava produir efectes sistèmics que eren evidents en un creixement sensiblement retardat.
En un estudi de desembre de 1998 que apareixia a la revista Journal of Toxicological Sciences , les rates donades amb aigua alcalina van desenvolupar fibrosi del cor. Si bé la investigació és força antiga i no implica participants humans, val la pena esmentar-la perquè suggereix que alguns efectes de l'aigua són desconeguts i poden ser nocius.
Possibles beneficis d’aigua alcalina
Alguns estudis indiquen que l’aigua alcalina pot retardar la pèrdua òssia. És necessària més investigació per comprovar si l’aigua millora la densitat mineral òssia i si l’efecte es manté amb el pas del temps, segons la Clínica Mayo.
Què passa amb l’aigua alcalina i el càncer? Alguns defensors diuen que una dieta àcida causa càncer i que menjar més aliments alcalins mata cèl·lules canceroses: cap evidència dóna suport a aquestes creences, assenyala el Consell Americà de Ciència i Salut.
Una de les afirmacions més estudiades de l’aigua alcalina consisteix en el seu ús per al reflux àcid. El Centre per a la ciència en interès públic afirma que no hi ha proves que avalen aquest benefici. Un estudi de juliol de 2012 presentat a The Annals of Otology, Rhinology and Laryngology va trobar que l’aigua va elevar l’alcalinitat del material en una proveta, que va inactivar la pepsina, un enzim vinculat a danys dels teixits en reflux. Aquest efecte en el tub de prova seria difícil de duplicar a l'estómac humà, afirma CSPI.
Una altra afirmació és que l’aigua alcalina s’hidrata millor que l’aigua plana. Un estudi publicat al Journal of the International Society of Sports Nutrition el novembre de 2016 va comparar els efectes d’hidratació de l’aigua alcalina amb l’aigua plana sobre els participants deshidratats. L’aigua alcalina va reduir el gruix de sang més que l’aigua plana.
Atès que la CSPI considera que les proves dels dos estudis anteriors són extremadament febles, aconsella als consumidors que no malgastin els seus diners en aigua alcalina.
La dieta alcalina és beneficiosa?
Els defensors de la dieta alcalina afirmen que pot ajudar a prevenir moltes malalties augmentant el pH corporal. Es basa en la premissa que menjar aliments àcids augmenta l’acidesa corporal, la qual cosa comporta problemes de salut.
El pla d’alimentació inclou molts aliments saludables. Afavoreix un enfocament centrat en els aliments vegetals, nous, mongetes, fruites i verdures, considerats alcalins, segons la International Food Information Council Foundation (International Food Information Council Foundation).
La dieta alcalina també aposta per limitar la ingesta de carn, ous, formatge i altres aliments làctics, considerats àcids. Com que aquests aliments formen part d’una dieta saludable i equilibrada, no s’han d’excloure.
Tot i que és cert que certs aliments produeixen compostos àcids i altres produeixen compostos alcalins durant la digestió, no afecten el pH sanguini. En canvi, alguns aliments canvien lleugerament el pH de l’orina. La Fundació Internacional per a la Informació sobre Aliments assenyala que només les persones amb malalties renals cròniques poden beneficiar-se dels petits augments d'alcalinitat associats a la dieta alcalina.
Tot i que els aliments alcalins no canvien el pH corporal, són extremadament nutritius. S'han de menjar perquè són importants en una dieta saludable en lloc del seu efecte alcalí.
