El cul de Boston és un tall de porc que prové de la part superior de l’espatlla a la cama davantera del porc. És un gran tall de carn per elaborar menjars d’un pot que poden alimentar a tota la família i després d’alguns. Hi ha moltes maneres de cuinar aquest tall de carn, incloent barbacoa i fumar. Tot i això, un dels més fàcils i saborosos es troba en un Crock-Pot.
Pas 1
Esbandiu el rostit de Boston sota aigua corrent freda. Poseu el vostre rostit al Crock-Pot. Espolseu-ho amb sal i pebre. Utilitzeu sal i pebre suficient per condimentar tot el rostit i les verdures que hi haurà al Crock-Pot.
Pas 2
Renteu bé les patates. Talleu-la per la meitat longitudinalment, i talleu-la a les falques. Peleu la pell o deixeu-la segons preferiu. Poseu les patates al voltant del rostit dins del Crock-Pot.
Pas 3
Peleu la ceba i piqueu-la per la meitat. Talleu les meitats a les falques i poseu-les a coure per sobre de les patates al Crock-Pot. No us preocupeu per la uniformitat de les verdures, perquè couran de forma uniforme, no importa com les apliqueu.
Pas 4
Poseu les pastanagues a la part superior de les cebes al voltant del cul de Boston. Si voleu, remeneu les verdures al voltant del rostit, però no cal. Utilitzeu un càntir d'aigua per cobrir l'aigua del rostit i les verdures. Assegureu-vos que l’aigua arribi a la part superior del Crock-Pot, ja que estareu cuinant durant força temps.
Pas 5
Enceneu el Crock-Pot a foc alt, tapeu-lo amb una tapa i coeu-ho almenys sis hores. També podeu cuinar la carn a baix durant vuit hores. Una culata més gran de Boston cuinarà més de sis hores. El vostre rostit es farà quan la carn es quedi fora del rostit i les verdures estiguin tendres. Retireu la carn i les verdures de l'aigua i poseu-les en un plat de servir. Eliminar l’aigua del Crock-Pot.
Coses que necessitareu
-
Rostit de Boston
Sal
Pebre
Crock-Pot
5 patates russes
1 tassa de pastanagues per a nadons
1 ceba blanca
Consell
Feu servir qualsevol condiment que vulgueu obtenir el sabor del plat.
Com més temps cuineu la carn, més tendra i saborosa quedarà.
Avís
Renteu-vos les mans després de qualsevol possible punt de contaminació amb la carn crua.
Cuineu la carn a un mínim de 165 graus per protegir-vos de la intoxicació alimentària.
Comproveu la carn a la part més gruixuda per a una lectura precisa de la temperatura.
