El formatge mozzarella, un formatge extens, que s'utilitza habitualment per a la pizza i els plats italians, és el formatge més popular a Amèrica, segons la informació del Servei de Recerca Econòmica de l'USDA del 2005. Quan es perd de pes, menjar un menjar alt en calories com el formatge mozzarella pot provocar-te. tenir problemes amb èxit per perdre pes. Abans d’afegir el formatge al vostre plat de pizza o pasta, considereu com les calories i els nutrients afectaran els vostres esforços per perdre pes.
Ingredients
Menjar formatge mozzarella us ofereix una part del vostre requeriment lacti, com també fan altres formatges, llet i iogurt. Necessiteu 3 tasses de lactis al dia, tant si manteniu com si perdeu pes. Els formatgers inicien el procés d’elaboració de formatge mozzarella amb llet de búfala de cabra, vaca o aigua. La llet, el quitó, l’àcid cítric i la sal es combinen per convertir el formatge en un procés complex que triga diverses hores. El tipus de llet que s’utilitza, ja sigui desnatada, desnatada o amb llet sencera, té un paper important en el contingut calòric i en greixos del formatge mozzarella. Com més greix tingui la llet, més calories del formatge poden afectar la pèrdua de pes.
Calci i carbohidrats
El formatge mozzarella és un aliment baix en hidrats de carboni, que pot ajudar-vos a perdre pes si seguiu una dieta que us recomana menjar una dieta rica en proteïnes com la dieta Atkins o South Beach. Una unça de formatge mozzarella desnatada conté només 0, 79 g d’hidrats de carboni. El formatge és ric en calci i 1 oz. que conté 222 mg de calci. El calci ajuda als músculs, la força de les dents, la densitat òssia i la funció del cor, segons els Instituts Nacionals de Salut. Menjar quantitats més elevades de calci va beneficiar els participants en un estudi de pèrdua de pes publicat al número de maig de 2004 de la American Journal of Clinical Nutrition, que va indicar que menjar més de tres porcions de llet o productes lactis pot ajudar a reduir el greix corporal.
Informació nutricional
El formatge mozzarella desnatat té 72 calories per unça, mentre que la mozzarella de llet sencera conté 85 calories en una unça. La part desnatada té el 56 per cent de les seves calories de greixos, i la mozzarella de llet sencera té el 67 per cent de les seves calories de greixos. Els dos tipus de formatge tenen més de la meitat del seu greix procedent de greixos saturats poc saludables. El formatge conté menys d'1 g de sucre, una traça de ferro i uns 175 mg de sodi per unça. Si utilitzeu 1/2 tassa de formatge en una recepta i mengeu la meitat de la recepta que consumireu més de 300 calories i 711 mg de sodi. Menjar massa sodi d’aliments com el formatge mozzarella pot afegir a la retenció d’aigua, dificultant la pèrdua de pes.
Precaucions
Mentre que el formatge mozzarella té beneficis nutritius, si comptes calories mentre perds pes, menja 2 oz. de formatge mozzarella cada dia afegeix més de 150 calories, o un 9, 4 per cent de la seva dieta de 1.600 calories. Trieu el formatge de mozzarella amb greix reduït, mesureu el formatge abans d’afegir-lo als aliments i feu ajustaments a les altres opcions d’alimentació durant tot el dia per permetre les calories del formatge mozzarella. A més, l’elevada quantitat de greixos saturats del formatge mozzarella pot provocar malalties cardíaques o obesitat, si es consumeix amb massa freqüència.
