Una poma al dia pot no mantenir cap metge a ratlla, però les pomes són molt nutritives. Són rics en fibra, importants per a la salut digestiva i bor, que afavoreixen el creixement ossi. Les pomes també són riques fonts de fitoquímics, un antioxidant que es troba a plantes, fruites i verdures. També aporten una dosi saludable de vitamina C.
Contingut
Una poma aporta aproximadament un 10 per cent de la quantitat diària recomanada de vitamina C. Una poma crua, que pesa 138 grams de pell, proporciona 6, 3 mil·ligrams de vitamina C o àcid ascòrbic, però no totes les pomes proporcionen la mateixa quantitat de vitamina C. Els científics es van adonar. això ja des del 1938, tal com es demostra en una entrada del Ulster Medical Journal escrita per Robert Hadden. En aquest treball, el doctor Hadden va argumentar amb passió l’acusació d’un col·lega que les pomes eren una excel·lent font de vitamina C amb la afirmació: "Les pomes no se solen acreditar amb un contingut molt important en vitamina C". El doctor Hadden desglossa encara més el contingut de vitamina C de les pomes populars del dia, incloses les pomes de Jonathon, King Edward i Baldwin.
Browning oxidatiu
En tallar una poma, els enzims provoquen un color marró oxidatiu. Aquesta browning produeix pèrdues de vitamina C en la poma. Podeu evitar aquesta decoloració antiestètica durant la conservació afegint vitamina C en forma química d’àcid ascòrbic. Submergiu les rodanxes de poma en una solució d’aigua i les pastilles de vitamina C triturades per retardar la pèrdua i la pèrdua d’àcid ascòrbic.
Beneficis
Menja la pell de poma, ja que conté una part important de vitamina C dins de la poma. La vitamina C és una vitamina hidrosoluble. La vitamina C és important en el desenvolupament del col·lagen als seus ossos, músculs, cartílags i vasos sanguinis. L’àcid ascòrbic també ajuda a la digestió del ferro. Els científics no estan d’acord amb l’eficàcia d’utilitzar vitamina C per combatre el refredat, i alguns afirmen que només ajudarà a prevenir i tractar el refredat si teniu uns nivells baixos de vitamina, segons MedlinePlus.com. La vitamina C s’utilitza àmpliament en el tractament de l’escorbut, però els metges utilitzarien formes preparades d’àcid ascòrbic per consumir pomes.
Riscos
No es coneix cap risc per obtenir vitamina C consumint pomes, ja que les quantitats de vitamines que hi ha als aliments són relativament baixes. Consumiu-ne la quantitat recomanada diària de vitamina C a través dels aliments que mengeu per evitar els efectes adversos sobre la salut causats per dosis elevades de vitamina C, incloses les càlculs renals, diarrea, gastritis i nàusees. També podeu evitar els efectes secundaris que de vegades experimenten els que prenen suplements de vitamina C. Aquests efectes secundaris inclouen nàusees, vòmits, ardors, rampes abdominals i mals de cap.
