Els enzims pancreàtics són productes químics naturals que ajuden a descompondre greixos, proteïnes i hidrats de carboni segons la Xarxa d’Acció contra el Càncer de Pàncrees. Algunes malalties com la fibrosi quística i la pancreatitis poden afectar els nivells d’enzims pancreàtics, deixant-lo amb certs aliments que s’han d’evitar. Si teniu inflor, indigestió, diarrea o restrenyiment, parleu amb el vostre metge.
Menjar Cuinat
S'ha d'evitar qualsevol aliment que s'hagi cuinat a fons. Alive explica que els aliments cuinats mantenen una gran tensió al pàncrees i és probable que siguin un factor que contribueixi al desenvolupament de pancreatitis i baixos nivells d’enzims pancreàtics. Els aliments cuinats són qualsevol cosa que ha estat cuita, fregida, al vapor o a la planxa. Intenta afegir aliments crus que siguin ideals perquè contenen els enzims exactes necessaris per a la seva digestió.
Carbohidrats complexos
La Cystic Fibrosis Foundation afirma que els enzims pancreàtics digestius són alliberats a l’intestí prim per ajudar a digerir certs aliments com els carbohidrats complexos. Evitar els hidrats de carboni processats i complexos pot evitar l’estrès al pàncrees. Mantingueu-vos lluny d’articles com el pa integral, les tortilles de gra integral, les patates fregides i les crostes gruixudes. Aquests articles solen ser els més elevats en comptes complexes de carbohidrats.
Proteïna / Greixos
Els enzims pancreàtics contenen amilasa, lipasa i trypsina, tots els quals digereixen greixos i proteïnes. Si els nivells de pàncrees són alts o baixos, això pot conduir a la síndrome de malabsorció o a la incapacitat del pacient per digerir greixos o proteïnes segons Johns Hopkins Medicine. S’han d’evitar els aliments com la mantega o la carn com la vedella i el pollastre per alleujar l’estrès del pàncrees i els seus enzims.
