Beure suc de pastanaga pot millorar la seva visió, combatre certs càncers i proporcionar al cos nutrients nutritius essencials, incloses les vitamines A i C. Tanmateix, beure massa suc de pastanaga pot convertir la pell de la taronja, augmentar el sucre en la sang i interferir amb certs medicaments.
Vitamina A
El suc de pastanaga es carrega amb vitamina A en forma de beta-carotè. Tot i que no és tòxic, les quantitats excessives de betacarotene poden causar a la pell un color groc-taronja. Això no et posarà malalt, però la gent et pot mirar estrany. Si això succeeix, redueix la quantitat o deixa de beure suc de pastanaga i el color acabarà desapareixent.
Contingut en carbohidrats
Toxines bacterianes
Segons l’Administració dels Aliments i Medicaments dels Estats Units, el suc de pastanaga pot contenir toxines com el bacteri botulínic, que provoca intoxicacions alimentàries. El baix contingut d’àcids requereix que el suc de pastanaga sigui pasteuritzat i conservat al refrigerador per evitar el creixement d’aquest bacteri nociu. Si suqueu les vostres pròpies pastanagues, renteu-les bé o peleu-les, guardeu-ne el suc a la nevera i beveu-lo en un o dos dies per evitar malalties.
Potassi i Vitamina K
El suc de pastanaga conté grans quantitats de potassi i vitamina K. Consumir quantitats excessives d’aquests nutrients no sol ser un problema a menys que tingueu malalties renals o prengueu alguns medicaments. Si els ronyons no funcionen bé, és possible que acumulis massa potassi a la sang, una condició coneguda com a hipercalèmia. Quan això succeeix, és possible que us sentiu nàusees i tingueu pulsacions irregulars. El potassi també interfereix amb els inhibidors de l'ACE, medicaments que s'utilitzen per a malalties cardiovasculars. La vitamina K ajuda a la coagulació de la sang, i una quantitat excessiva de suc de pastanaga pot interferir amb medicaments anticoagulants. Parleu amb el proveïdor d’atenció mèdica si teniu dubtes.
