Sempre que prengueu la java negra i sense edulcorants, no us heu de preocupar de l’impacte calòric del cafè. Les calories de cafè negre són mínimes i ofereixen molt més que cafeïna i sabor reconfortant. S’han estudiat àmpliament els efectes a llarg termini i els beneficis positius per a la salut.
Utilitzeu una calculadora de calories de cafè per supervisar el valor nutritiu del vostre cafè i qualsevol cosa que hi afegiu.
Conegui la història del cafè
El cultiu del cafè probablement va començar a Etiòpia, segons la National Coffee Association, però el primer registre del cultiu del cafè prové del Iemen al 600 dC. Les nacions musulmanes van prohibir l'exportació de plantes de cafè, però un empresari àrab feia feixes viables a l'Índia als anys 1600. Els holandesos van contrabandar la primera planta de cafè viva a Europa el 1616 i van iniciar la primera plantació de cafè gestada per Europa el 1696 a Java colonial. El contraban també va proporcionar estoc per a plantacions importants a Amèrica Llatina.
L’oficial naval francès Gabriel Mathieu de Clieu va atacar el jardí botànic real de París per retallar l’arbre del rei. De Clieu va alletar i va defensar la planta fins a la Martinica, on la seva plantació va créixer fins als 18 milions d’arbres cap al 1770. L’agent brasiler Francisco de Melo Palheta va obtenir el primer estoc de Brasil al romançar la dona del governador de la Guaiana Francesa el 1727. cafè a l’abast de la persona mitjana en 1800.
Calories de cafè negre (i més)
La base de dades nacional de nutrients de l'USDA estableix que una tassa de cafè negre regular obtingut de mongetes mòltes no conté calories i una unça líquida de ric espresso negre conté només 3 calories. Una culleradeta de pols instantani de cafè instantani conté només 4 calories.
Els edulcorants i els aromatitzants aporten les calories en begudes modernes i cafè. També hi ha un augment de calories en el cafè amb productes lactis. Per exemple, en afegir 2 cullerades de mitja i mitja a la beguda, afegeix 40 calories i 3, 5 grams de greix. Si edulcores el seu cafè, tingueu en compte que 2 culleradetes de sucre aporten 30 calories al total del vostre cafè.
Busqueu el mite del cafè
El cafè pot haver guanyat erròniament una reputació de vici no saludable, segons la Harvard School of Public Health. Els primers estudis van relacionar el consum de cafè amb malalties del cor i el desenvolupament del càncer, però una investigació més àmplia no va mantenir els primers descobriments. Seguint un consumidor inicial de cafè durant 24 anys, els investigadors van determinar que el consum moderat de cafè de sis o menys tasses diàries no afecta les taxes de mortalitat. Per a la majoria de les persones, el cafè no presenta riscos greus per a la salut.
Els estudis actuals impliquen que el cafè pot prevenir algunes malalties. El cafè pot protegir als bevedors de cafè de desenvolupar diabetis tipus 2. El cafè també podria prevenir la cirrosi o el càncer del fetge i reduir el risc de malalties cardiovasculars. Com que el cafè conté molts centenars de compostos actius, l'Escola de Salut Pública de Harvard suggereix que els efectes reals sobre els individus varien. Harvard va basar els seus resultats en una porció de 8 unces que conté 100 mg de cafeïna, però els consumidors trien la mida i la força reals del cafè que beuen.
Beure cafè amb moderació
Les persones amb problemes de sucre en la sang o hipertensió arterial poden trobar que el cafè exagera aquests problemes de salut. Tot i que el paper del cafè o la cafeïna en l'avortament no està provat, es recomana a les dones embarassades limitar la ingesta a dues tasses de 8 unces al dia, segons la Clínica Mayo.
Si bé té diversos beneficis per a la salut, un component dels olis de cafè anomenat cafestol pot elevar els nivells de LDL o colesterol poc saludable a la sang, segons un petit estudi publicat el juliol-agost del 2013 per Nutrition. Tot i això, es necessita més recerca en aquest àmbit.
