El tonyina Ahi, també coneguda com a tonyina vermella, és rica en proteïnes, baixa en greixos, rica en àcids grassos omega-3 i es cuina millor quan s'ha descongelat correctament. El millor i més segur mètode per descongelar qualsevol aliment es troba a la nevera, ja que això impedeix que els bacteris es formin a la superfície del menjar cru, ajudant així a eliminar la possibilitat de malalties transmeses pels aliments. El tonyina que s'ha descongelat a la nevera es pot mantenir fins a dos dies abans de la cuina i es pot tornar a posar al congelador. Descongelar la tonyina pels altres dos mètodes segurs requereix cuinar la tonyina immediatament després de descongelar-la.
Nevera
Pas 1
Retireu el tonyina ahi del congelador i deixeu-lo al seu envàs ben hermètic. Si l’embalatge no està tancat correctament, transfereixi la tonyina a l’embolcall de plàstic i emboliqui bé.
Pas 2
Col·loqueu la tonyina ahi segellada en un plat per agafar qualsevol condensació que resulti de la descongelació.
Pas 3
Introduïu la tonyina a la nevera i descongeleu-la almenys 12 hores.
Aigua freda
Pas 1
Tireu el tonyina ahi del congelador, desemmotlleu-lo i traslladeu la tonyina a una bossa de plàstic a prova de fuites.
Pas 2
Ompliu un recipient gran amb aigua freda i poseu l’ahi tonyina embolicada al bol amb la part superior de la bossa fora de l’aigua per evitar que l’aigua entri dins.
Pas 3
Descongelar la tonyina a l’aigua freda durant aproximadament una hora, canviant l’aigua al cap de 30 minuts.
Microones
Pas 1
Retireu la tonyina ahi del congelador i traieu-la del seu envàs.
Pas 2
Poseu el tonyina ahi en un plat segur per al microones i poseu-lo al microones.
Pas 3
Descongelar la tonyina amb un 50 per cent de potència durant un minut.
Pas 4
Torneu la tonyina i descongeleu el 50 per cent de potència durant 30 segons.
Pas 5
Repetiu la descongelació al 50 per cent de potència durant intervals de 30 segons fins que el tonyina s’hagi descongelat.
Coses que necessitareu
-
Plat
Bossa de plàstic a prova de fuites
Bol gran
Placa segura per microones
Avís
No descongeleu la tonyina a l'aire lliure ni utilitzeu aigua calenta, ja que això pot provocar un creixement bacterià a la superfície del peix.
