Ayurveda, un sistema tradicional de curació hindú, identifica tres doshas que permeten conèixer la salut de les persones i quins aliments els convé més. Les doshas són vata, pitta i kapha. El cos de tots té les dues dosas, però també teniu un tipus de dosha dominant. Una dieta que s’adapti al vostre tipus de dosha pot millorar la vostra salut mental i física i fins i tot reduir les inquietuds, segons el "Yoga Journal". L'Ayurveda es basa en la medicina tradicional que molts professionals de la salut no coneixen. Però encara haureu de consultar el vostre metge abans de canviar de forma dràstica la vostra dieta.
Quant a Ayurveda i Doshas
L’Ayurveda s’ha utilitzat durant més de 5.000 anys com a sistema de curació natural. La paraula "ayurveda" es tradueix literalment com "la ciència de la vida". Està dissenyat per ajudar a cada individu a assolir el màxim potencial de salut del seu cos en equilibrar els elements o doshas. Les tres energies primàries i doshas a l’ayurveda són el vent, la dosha vata; foc, la pitta dosha; i la terra, el kapha dosha. Segons les filosofies ayurvèdiques, la vostra combinació única d’aquests doshas determina les vostres necessitats físiques, mentals i espirituals.
Identificació del tipus Pitta-Vata
La majoria de les persones tenen un o dos tipus de dosha dominants. Els individus amb vata dominant generalment presenten una lleugera acumulació i pell seca; preferiu els climes càlids i humits; són sensibles emocionalment; i són naturalment creatius. Les persones amb pitta dominant solen tenir una pell mitjana i justa; preferiu els climes freds; són irritables; i són treballadors. Les persones amb kapha dominant normalment tenen una pell gruixuda i grassa; preferiu els climes càlids i secs; són fàcils; i són estables. Si sou d’un tipus pitta-vata, us identifiqueu molt amb les descripcions pitta i vata.
Què menjar
Es recomanen fruites, llegums, clares d'ou, carns magres, arròs, blat, fruits secs, llavors, quantitats moderades de lactis i espècies suaus com el comí, el gingebre, el fonoll, el clau i la mostassa tant per als tipus pitta com per a la vata. A més, es recomana una quantitat important de verdures bullides i al vapor per equilibrar ambdues doshas. Els tes sense sucre, com ara camamilla, fonoll, gingebre i regalèssia són begudes pitta-vata ideals quan no beu aigua ni llet. Eviteu l’alcohol, el cafè i els aliments picants, amargs o astringents per evitar desequilibrar la vostra dosa pitta o vata.
Un dia de mostra
Un dia amb una dieta pitta-vata podria començar amb una clara d’ou amb rúcula i pit de pollastre barrejat i amanit amb gingebre ratllat i una ruixada de pebre negre mòlt. Per dinar, podríeu prendre una amanida de col amb tomàquets, brots de mongeta, coliflor i pit de gall dindi, condimentats amb comí, anet i alfàbrega. El dia podria acabar amb un gran bol d’arròs i llenties amanit amb oli d’oliva, pebre negre, llima i fonoll. Per a postres, poseu una amanida de fruites amb baies barrejades, raïm, mango picat i llavors de magrana endolcides amb una mica de mel. Durant tot el dia, podeu degustar fruits secs, llavors i fruites entre àpats. Tomeu una tassa d’herbes amb almenys un àpat al dia i beu molta aigua.
