Tabasco és una marca de salsa calenta i també es troba entre les barreges més conegudes. La salsa està elaborada amb pebrots, vinagre i sal Tabasco, i el sabor resultant - atrevit i intens - es combina bé amb una gran varietat d'aliments i receptes. Tot i que no aporta molta quantitat de vitamines i minerals, ofereix altres beneficis per a la salut.
Informació bàsica sobre nutrició
Una culleradeta de salsa Tabasco original conté zero calories i zero grams de greix. La salsa no subministra nutrients essencials, com proteïnes, fibra, vitamina C, calci o ferro, però la seva falta de calories o greixos significa que pot tenir un lloc valuós en el vostre pla d’alimentació saludable. El sabor de jalapeno verd proporciona un 6 per cent de les vostres necessitats diàries de vitamina C. El sabor dolç i picant conté 15 calories per culleradeta, però els altres sabors, inclosos el búfalo, l'habanero i el pebrot, no contenen calories ni greixos.
Capsaicina i salut
La salsa Tabasco conté capsaicina, un analgèsic, segons la Universitat de Maryland Medical Center. La capsaïcina també ajuda a la digestió i redueix els símptomes de la indigestió, segons Michael T. Murray i Joseph E. Pizzorno apunten al seu llibre "L'Enciclopèdia dels aliments curats". La capsaïcina també pot reduir els símptomes de la malaltia de reflux gastroesofàgic i la síndrome de l’intestí irritable. La capsaïcina pot ser útil en la pèrdua de pes, en activar els sarrons de sacietat després de menjar, segons un article del 2005 publicat al "International Journal of Obesity". Tot i que no mengeu capsaicina tòpica, és interessant tenir en compte que sovint s’utilitza com a calmant o per ajudar a tractar afeccions de la pell com la psoriasi.
Estadístiques de sodi
Un inconvenient per menjar salsa Tabasco és la quantitat de sodi que conté. Una culleradeta de salsa Tabasco original conté 35 mil·ligrams de sodi, aproximadament el 2% del límit diari de 1.500 mil·ligram de sodi recomanat per l'American Heart Association. Una culleradeta de sabor de jalapeno verd o pebrot d'all conté 150 mil·ligrams de sodi, el 10% del límit diari. El sabor a la salsa Tabasco, de tipus bufó, conté el més sodi, amb 190 mil·ligrams per culleradeta. Observar el sodi és una bona manera de protegir la salut del cor.
Afegiu salsa Tabasco a la vostra dieta
Substituïu les vostres salses habituals per salsa Tabasco per tal de tallar les vostres calories i greixos. Per exemple, espolseu la salsa Tabasco sobre els tacos o els burritos al lloc de la crema agria o bé el filet fregit amb pollastre al lloc de la salsa. El sabor original és la seva millor aposta pel que fa al contingut en sodi, però sigui quin sigui el sabor que trieu, feu-ho fàcil. El sabor fort de la salsa significa que no necessitareu gaire cosa i, en limitar-ne la ingestió, reduireu la ingesta de sodi.
