La frondosa verdura arriba regularment els gràfics dels plans d'alimentació més saludables que hi ha, i què se suposa que, si mengeu espinacs, segueix la diarrea? Pot ser que pugui solucionar el que passa i corregir-lo amb alguns canvis menors, especialment si la diarrea és un esdeveniment aïllat.
Tanmateix, si descobreix que té una al·lèrgia a l'espinac o intolerància als aliments, és probable que hagi de deixar la verdura, almenys temporalment. La bona notícia és que, si l’espinac i la diarrea van de la mà tot el temps, hi ha moltes altres verdures verdes que podeu menjar per satisfer les vostres necessitats nutricionals.
Espinacs i intoxicació alimentària
Quan escolteu el terme "enverinament alimentari", la vostra ment pot saltar immediatament als ous crus, però segons un informe del març del 2013 a les malalties infeccioses emergents , el diari revisat per iguals dels centres per al control i la prevenció de malalties, la majoria dels casos de malalties transmeses per aliments (o aproximadament un 22 per cent) estan relacionats amb verdures de fulla Tot i que el norovirus s’associa freqüentment amb productes, E. coli està més sovint relacionat amb els espinacs.
A més de tenir diarrea fins a tres dies després del consum d’espinacs contaminats, patir una intoxicació alimentària causada per bacteris E. coli pot implicar rampes abdominals o dolor, fatiga, debilitat, nàusees i vòmits que normalment es desaconsegueix en una setmana..
La intoxicació alimentària és extremadament desagradable i, tot i que pot ser que no puguis evitar-ho completament, pots reduir el risc de patir espinacs cuinant-lo abans de menjar-lo. Si preferiu menjar espinacs crus, guardeu-lo a la nevera lluny de la carn crua i renteu-les sempre les fulles abans de menjar.
Massa fibra
La fibra et va bé, però massa bona cosa no sempre és tan bona. Els espinacs són rics en fibra, especialment un tipus específic anomenat fibra insoluble, que afegeix granel al excrements i demana que els aliments passin més ràpidament pel sistema digestiu.
Tot i que generalment és una bona cosa, tenir massa fibra insoluble (o més de 70 grams diaris) o estar acostumat a una dieta baixa en fibra i augmentar la seva ingesta massa ràpidament pot fer que el menjar passi massa ràpidament. Si això succeeix, pot tenir diarrea, juntament amb altres símptomes incòmodes, com inflor, gas, rampes abdominals i la gana reduïda.
També pot produir una pèrdua de pes no desitjada. Dit d'una altra manera, si mengeu massa espinacs, els efectes secundaris són més probables, ja que probablement el vostre cos no està acostumat a tota aquesta fibra extra.
Això no significa que heu de deixar de menjar espinacs completament; potser només haureu d’escalfar una mica per donar-li temps als bons bacteris de l’estómac i als intestins prims per aconseguir l’augment de la ingesta.
La Clínica Cleveland destaca que, a més d’augmentar gradualment la ingesta de fibra, també és important beure almenys 64 unces d’aigua cada dia per evitar el restrenyiment i altres símptomes incòmodes.
Al·lèrgia a espinacs o intolerància?
Les al·lèrgies alimentàries poden aparèixer a qualsevol edat, de manera que si de sobte tens diarrea després de menjar espinacs, sobretot si apareix en pocs minuts o en dues hores després de menjar, és possible que tinguis al·lèrgia a l'espinac, fins i tot si no tenir-ne un abans. A més de la diarrea, al·lèrgies lleus als aliments també poden causar:
- Rampes d'estómac
- Vomitar
- Falta d'alè
- Rusc
- Esternuts
- Tos seca
- Sabor anormal a la boca
- Mareig
- Picor a la boca
Fins i tot petites quantitats d'al·lergen poden causar símptomes si sou al·lèrgic. Si teniu una intolerància als espinacs, que afecta el sistema digestiu, però no el sistema immune, potser podreu menjar una mica d’espinacs sense tenir diarrea, però quantitats més grans poden causar molèsties d’estómac i altres símptomes.
Consells per reduir la diarrea
Per descomptat, si teniu al·lèrgia a espinacs o intolerància, haureu d’eliminar la verdura de la vostra dieta o bé intentar coses per reduir les probabilitats que menjar el verd de fulla tingui lloc en diarrea. Si no esteu acostumats a menjar fibra, o els espinacs us resulten nous, feu escala una mica. Introduïu una mica la verdura verda a la vostra dieta, en comptes d’intentar treure el màxim de temps possible.
A més d’augmentar lentament el consum, també podeu reduir el risc de patir diarrea després de menjar espinacs cuinant-lo primer, en lloc de menjar-lo cru. La cuina suavitza la verdura i comença a descompondre la fibra abans que arribi als seus intestins, facilitant la digestió.
Com a avantatge afegit, la cuina també fa que alguns dels nutrients, com la vitamina A, el calci i el ferro, siguin més biodisponibles. Dit d'una altra manera, la cuina facilita l'absorció d'alguns nutrients.
Substitucions adequades d’espinacs
Si has descartat totes les possibilitats i has provat tots els consells i trucs i encara tens diarrea després de menjar espinacs, simplement hauràs de deixar de menjar-ne. Hi ha moltes altres verdures de fulla verda que ofereixen beneficis per a la salut similars als dels espinacs.
Experimenteu amb ells, vegeu quins podeu tolerar i incloure tants com pugueu en la vostra dieta, de manera que no mengeu massa una verdura en particular.
Intenta no tallar completament les verdures de fulla verda, ja que són riques en vitamina C, folats, fibra, vitamina K, magnesi, potassi i antioxidants. Entre els exemples d’altres verdures de fulla verda saludables es troben:
- bleda
- Rúcula
- Verds de dent de lleó
- Verd de remolatxa
- Verds de Collard
- col
- Fulles de mostassa
- Bròquil
- Enciam romana
Podeu menjar aquestes verdures crues o cuites, però igual que amb els espinacs, cuinar-les facilita la digestió. Comenceu per coure’ls lleugerament o saltejar-los i, a continuació, faciliteu-vos lentament per menjar-los crus, si és que preferiu.
