La ferritina és la forma de ferro que s’emmagatzema als teixits del cos. Quan es consumeix un ferro insuficient, el cos aconsegueix servir d'aquests magatzems de ferritina. Si la deficiència continua, la ferritina s’esgotarà i els nivells de plasma sanguini de ferro disminuiran. Això resultarà en una anèmia per deficiència de ferro, una condició en què els glòbuls vermells es fan ineficients per transportar oxigen a tot el cos. Menjar aliments rics en ferro augmentarà la quantitat que el cos emmagatzema en forma de ferritina.
Carns i mariscs
La quantitat dietètica recomanada de ferro és de 8 mg al dia per als homes adults i de 18 mg al dia per a les dones adultes. Hi ha dues formes de ferro dietètic, hemo i no hemo. El tipus hemo es troba només en productes animals i és utilitzat de manera més eficient pel cos. La carn vermella, el fetge, les ostres, l’aviram i el peix són fonts riques de ferro hemo que potenciaran els nivells de ferritina.
Fonts vegetals
El ferro no hemo es troba a les fonts vegetarianes i als aliments fortificats amb ferro. Les fonts de ferro no hemo són bones fonts de llenties, llenties, mongetes, ronyons, mongetes marines, pèsols, espinacs i melassa. Els cereals fortificats per esmorzar i la farina de civada també contenen un ferro no hemo.
Suplements
Si un examen de sang revela baixos nivells de ferritina, el vostre metge pot receptar ferro suplementari per prevenir l’anèmia per deficiència de ferro. Una dosi típica recomanada és de 50 a 60 mg de ferro elemental oral dues vegades al dia, però heu de seguir les instruccions del vostre metge per rebre la quantitat adequada de ferro. Alguns individus experimenten vòmits, restrenyiment i nàusees com a efectes secundaris de la suplementació de ferro. Prendre el suplement amb menjar o dividir-lo en dues dosis menors pot alleujar aquests símptomes. Discutiu aquestes opcions amb el vostre metge abans de començar qualsevol nou suplement.
