La proteïna del sèrum és un tipus de suplement nutricional elaborat amb llet de vaca i és utilitzat pels atletes per ajudar a la recuperació muscular després d’intensos atacs d’entrenament de la resistència. El sèrum també es promou com a suplement general de salut per ajudar a prevenir o corregir una deficiència de proteïna en la dieta. La ingesta excessiva de proteïnes pot augmentar l’àcid úric, un compost químic que produeix el teu cos com a conseqüència de la ruptura de purines en el metabolisme de les proteïnes. Parleu amb el vostre metge sobre la proteïna del sèrum per assegurar-vos que no afecta negativament els nivells d’àcid úric.
Cicle d’àcid úric
Les proteïnes, incloses les proteïnes de la llet que es troben en el sèrum, són a base de nitrogen. Un cop digerit, el seu fetge processa el nitrogen en proteïna, que converteix el nitrogen en urea, un compost format per nitrogen, amoníac, diòxid de carboni i aigua. Normalment, la urea o àcid úric, es filtra pel flux de sang pels ronyons i s’expulsa del cos a l’orina, però massa àcid úric, generalment resultant d’una ingesta elevada de proteïnes, pot provocar que l’àcid úric s’acumuli a el teu cos.
Danys als ronyons
Segons MayoClinic.com, un nivell d’àcid úric elevat, anomenat hiperuricèmia, resultant d’una ingesta elevada d’aliments que contenen purina, pot causar anormalitats renals, com ara pedres renals i fins i tot insuficiència renal. El National Clearinghouse Information renal i malalties urològiques afirma que les pedres renals a base d’àcid úric són probablement causades per una sang àcid persistentment resultant d’una dieta rica en proteïnes animals. Limitar la ingesta de proteïnes basada en animals i obtenir proteïnes d’una varietat més àmplia de fonts, com les plantes, pot ajudar a reduir el risc de desenvolupar pedres a base d’àcid úric.
Gota
La gota és una forma d’artritis que causa dolor, tendresa, rigidesa i inflor a les articulacions principals de tot el cos. Segons el llibre, "Nutrició per a la salut, la forma física i l'esport", la ingesta excessiva de proteïnes pot causar gotes a través de la acumulació de toxines, com ara àcid úric, al torrent sanguini. L’excés d’àcid úric provoca gota formant cristalls que s’acumulen a les articulacions i provoquen inflamacions i altres símptomes.
Recomanacions
Per reduir l’acumulació d’àcid úric al vostre cos, limiteu la vostra aportació diària de proteïnes diàriament de manera que l’augment del metabolisme de les proteïnes no causi una producció excessiva d’àcid úric. MayoClinic.com recomana consumir no més de 170 g de proteïna diàriament, tot i que aquest nombre pot diferir en funció de factors com l’edat, el sexe i la salut en general. A més, obteniu els vostres requisits diaris de proteïnes de diverses fonts de proteïnes, especialment proteïnes vegetals, que no contenen purines.
