El marisc i el peix poden formar part d’una dieta sana i equilibrada. El marisc és baix en greixos saturats, ric en vitamines B i una bona font de proteïnes i ferro. Els mariscs i peixos poden incloure salmó, peix blanc, tonyina, arengada, truita, musclos, ostres, cranc, gambes, vieires, cloïsses, bacallà i llagosta. Quan es cuina correctament, el marisc és una bona opció dietètica. No obstant això, menjar marisc cru o poc cuinat pot comportar possibles efectes secundaris i problemes de salut.
Deficiència de tiamina
Segons MedlinePlus, menjar una gran quantitat de peix cru o marisc pot provocar que tingueu una deficiència en vitamina B1 o tiamina, una vitamina important per a la digestió adequada, la funció renal i la prevenció de la diabetis. MedlinePlus afirma que menjar peix i marisc cuit és segur i no afecta els nivells de tiamina. Això es deu al fet que la cuina pot destruir i eliminar els productes químics que representen un perill per a la tiamina al cos.
Intoxicació alimentària
Menjar peix cru o ostres pot contribuir a la intoxicació alimentària. La intoxicació alimentària es produeix quan consumeix toxines, bacteris o virus procedents d’aigua o aliments que contenen aquestes substàncies nocives. Els símptomes de la intoxicació alimentària són nàusees, diarrea, rampes abdominals, mal de cap, debilitat i nàusees i vòmits.
Hepatitis
L’hepatitis viral es produeix quan el fetge s’inflama. Una possible causa d’hepatitis és la contaminació per una font d’aigua o alimentària. El Centre Mèdic de la Universitat de Maryland recomana evitar menjar peixos i mariscs crus o poc cuits, especialment quan es viatja, per tal de reduir el risc de contaminació amb el virus de l’hepatitis.
