La canyella de Saigon deriva de l'escorça dels arbres de cassia, originaris del sud-est asiàtic. La canyella de Saigon, també coneguda com a cassia vietnamita, és una de les varietats de canyella més dolça i més forta. És membre de la família Cinnamomun cassia: la varietat de canyella predominant als Estats Units, segons Pennington Biomedical Research Center. La canyella de Saigon proporciona avantatges valuosos per a la salut comuns a totes les varietats de canyella.
Diabetis tipus 2
Espècies com la canyella de Saigon mostren propietats que milloren la insulina. De les dues classificacions principals de canyella, Cinnamomum cassia ha mostrat majors beneficis per als nivells de glucosa i nivells d’insulina en sang que Cinnamomum Zeylanicum. Un article publicat a "Diabetes Care" el desembre del 2003 va assenyalar un estudi realitzat a 30 homes i 30 dones amb diabetis tipus 2 que va descobrir que després de consumir canyella durant 40 dies - ja fos la dosi d'1, 3 o 6 grams - els subjectes de la prova mostraven nivells reduïts de sucre en sang, triglicèrids, colesterol de lipoproteïnes de baixa densitat i colesterol total. L'estudi també va suggerir que la inclusió de canyella en la dieta diària podria reduir la diabetis i els factors de risc de malalties cardíaques en persones amb diabetis tipus 2.
Antiinflamatori i antimicrobian
La inflamació és un dels mecanismes naturals de defensa del cos contra la infecció i lesions, però en cas de no controlar-la es poden produir malalties inflamatòries doloroses com l'artritis reumatoide, la malaltia inflamatòria intestinal, l'asma i el càncer. Segons el Memorial Sloan Kettering Cancer Center, els estudis in vitro –els realitzats en vaixells de laboratori o en un entorn de laboratori controlat, però no en humans– han demostrat les propietats anti-inflamatòries i antimicrobianes de canyella.
Protecció contra el càncer
Segons la American Cancer Society, el càncer segueix sent la segona causa de mort més comuna als Estats Units, que representa gairebé una de cada quatre morts. Un article publicat a "BMC Cancer" el juliol de 2010 va assenyalar un estudi que va provar l'activitat antitumoral de l'extracte de canyella en diverses cèl·lules tumorals. Les proves es van realitzar in vitro i en ratolins vius. Els resultats van mostrar que l'extracte de canyella va suprimir el creixement del tumor cel·lular i va causar la mort de cèl·lules tumorals.
Consideracions de seguretat
La canyella de Saigon és generalment segura quan s’utilitza en quantitats que es troben habitualment en aliments, segons MedlinePlus. Les varietats de canyella de Cassia - inclosa la canyella de Saigon - contenen quantitats significatives de cumarina, que està relacionada amb danys hepàtics potencials. Si teniu malaltia hepàtica, eviteu els suplements dietètics que continguin canyella de cassia, però l’ús de canyella per condimentar ha d’estar bé. Si teniu dubtes, però, parleu amb el vostre metge abans de consumir canyella. A més, com que no se sap prou sobre l’ús de canyella de Saigon durant l’embaràs, parleu amb el vostre metge abans d’utilitzar-lo si està embarassada o alletant.
