La deficiència de proteïnes és poc freqüent als Estats Units; tanmateix, s'han observat deficiències de proteïnes en alguns nens, especialment en nens maltractats o descuidats; gent gran en residències; i la gent que viu a països més pobres, segons els Instituts Nacionals de Salut (NIH). Els símptomes de la deficiència de proteïna poden incloure pèrdua de massa muscular, fatiga, canvis en el color o la textura del cabell i el no creixement dels nens. Es poden corregir deficiències de proteïnes dietètiques consumint aliments rics en proteïnes. La NIH assenyala que una persona mitjana requereix d’entre 50 i 65 grams de proteïna a la seva dieta cada dia.
Carn vermella
La carn vermella, com la vedella, conté elevades quantitats de proteïnes dietètiques que poden ajudar a corregir les deficiències de proteïnes. La carn i altres aliments basats en animals contenen proteïnes de gran qualitat o completes. Les proteïnes completes proporcionen als nostres cossos tots els nou aminoàcids essencials. Obtenint informació del Laboratori de Dades de Nutrients del Departament de Agricultura dels Estats Units, a l’hora de seleccionar "carn de vedella, mòlta, 85% de carn magra / 15% de greix, esmicolada, cuita, arrebossada", la base de dades indica que una porció de 3 unces del 85 per cent magra. el pastís d’hamburguesa conté uns 23, 6 grams de proteïna. L’elecció de talls magres de carn pot ajudar a reduir els greixos saturats i el colesterol dietètics.
Pollastre
El pollastre és una proteïna completa que, normalment, és baixa en greixos, segons com estigui preparat. Consumir pollastre pot ajudar a prevenir o revertir les deficiències de proteïnes dietètiques. El fet de cercar el laboratori de dades de nutrients sobre "pollastre, broilers o fregidores, només mama, carn, cuit, rostit" proporciona l'estatut que una mitja tassa de pit de pollastre rostit i tallat conté uns 22 grams de proteïna.
Peixos
El peix és ric en proteïnes, baix en greixos i conté àcids grassos omega-3 beneficiosos. Tanmateix, les dones embarassades, les dones que poden quedar embarassades, les dones que alleten i els nens han d’evitar el consum de certs tipus de peixos com el tauró, el peix espasa, el peix rajol i el verat a causa dels alts nivells de mercuri.
Ous
Els ous contenen proteïnes de gran qualitat que poden ajudar a curar deficiències de proteïnes. Cuineu bé els ous fins que no acabin d’enrotllar-se, per evitar intoxicacions alimentàries amb salmonel·la. Un ou gran proporciona uns sis grams de proteïna completa.
Soja
Tot i que la majoria dels aliments vegetals contenen proteïnes incompletes, la soja és una excepció i conté tots els aminoàcids essencials. La soja és una font de proteïnes versàtil que s’utilitza per a produir productes com la llet de soja, les hamburgueses de verdures, el tofu i el tempeh.
Llegums
Els llegums com els fesols, faves pintes, mongetes negres, llenties i cigrons són una excel·lent font de proteïnes vegetals. Tot i que els llegums, a excepció de la soja, són proteïnes incompletes, es poden combinar amb altres aliments com l’arròs per proporcionar tots els aminoàcids essencials.
Fruits secs i llavors
Els fruits secs i les llavors són fonts de proteïnes vegetals i contenen fibra i àcids grassos insaturats saludables per al cor. Els fruits secs i les llavors fan aperitius còmics d’alta proteïna per ajudar a prevenir o curar deficiències de proteïnes.
