Alguna vegada heu explicat que algú us dolia? Heu deixat de menjar-lo i després el poseu a la vostra llista "Menjars que no mengeu mai"? Alguns aliments i begudes tenen mala reputació que realment no mereixen i, de vegades, es deu a informació incorrecta o obsoleta. La veritat és que alguns dels aliments que podríeu pensar són "dolents" perquè, en realitat, us poden ajudar a protegir-vos de malalties cròniques i fins i tot us poden ajudar a eliminar-ne els quilos. Des d’arròs blanc fins a ous sencers (sí, incloent-hi els rovells!) A la pasta, aquí teniu 18 aliments i begudes sorprenentment saludables que podeu considerar menjar o, com a mínim, no se’n desprenen del tot de la dieta. Esbrineu per què es fa esment la cansalada a la nostra llista i penseu compartir a Facebook amb els vostres amics que potser us han dit que eviteu un aliment en particular.
Alguna vegada heu explicat que algú us dolia? Heu deixat de menjar-lo i després el poseu a la vostra llista "Menjars que no mengeu mai"? Alguns aliments i begudes tenen mala reputació que realment no mereixen i, de vegades, es deu a informació incorrecta o obsoleta. La veritat és que alguns dels aliments que podríeu pensar són "dolents" perquè, en realitat, us poden ajudar a protegir-vos de malalties cròniques i fins i tot us poden ajudar a eliminar-ne els quilos. Des d’arròs blanc fins a ous sencers (sí, incloent-hi els rovells!) A la pasta, aquí teniu 18 aliments i begudes sorprenentment saludables que podeu considerar menjar o, com a mínim, no se’n desprenen del tot de la dieta. Esbrineu per què es fa esment la cansalada a la nostra llista i penseu compartir a Facebook amb els vostres amics que potser us han dit que eviteu un aliment en particular.
1. Arròs blanc
Algunes de les nacions més sanes, inclòs el Japó, gaudeixen d’arròs blanc a la majoria dels àpats. A més, les investigacions han trobat que les persones que mengen arròs també tenen menys probabilitats de tenir sobrepès. Quan es consumeix sol arròs blanc té un índex glicèmic elevat, però rarament es consumeix d'aquesta manera i pot ser un "vehicle" per obtenir aliments més sans com proteïnes i verdures magres. Si bé és cert que l’arròs blanc està més processat que l’arròs integral, tot l’arròs blanc que es ven als Estats Units s’enriqueix amb els nutrients que es perden durant el processament. L’arròs blanc té més nutrients essencials que l’arròs negre a causa d’aquesta fortificació. També us pot sorprendre escoltar que la capa de segó de l’arròs bru conté àcid fític, un antinutrient que fa que minerals com el zinc i el ferro siguin inabsorbibles. A més, l’arròs integral conté nivells més alts d’arsènic que l’arròs blanc. Consumer Reports va publicar un gràfic del 2012 que mostra les concentracions d’arsènic en marques específiques de productes d’arròs.
Algunes de les nacions més sanes, inclòs el Japó, gaudeixen d’arròs blanc a la majoria dels àpats. A més, les investigacions han trobat que les persones que mengen arròs també tenen menys probabilitats de tenir sobrepès. Quan es consumeix sol arròs blanc té un índex glicèmic elevat, però rarament es consumeix d'aquesta manera i pot ser un "vehicle" per obtenir aliments més sans com proteïnes i verdures magres. Si bé és cert que l’arròs blanc està més processat que l’arròs integral, tot l’arròs blanc que es ven als Estats Units s’enriqueix amb els nutrients que es perden durant el processament. L’arròs blanc té més nutrients essencials que l’arròs negre a causa d’aquesta fortificació. També us pot sorprendre escoltar que la capa de segó de l’arròs bru conté àcid fític, un antinutrient que fa que minerals com el zinc i el ferro siguin inabsorbibles. A més, l’arròs integral conté nivells més alts d’arsènic que l’arròs blanc. Consumer Reports va publicar un gràfic del 2012 que mostra les concentracions d’arsènic en marques específiques de productes d’arròs.
2. Ous (fins i tot els rovells!)
Si heu evitat els ous perquè heu sentit que contenen massa colesterol, us haureu de sorprendre que la investigació recent hagi trobat que el greix saturat, i no el colesterol dietètic, és el principal contribuent a la mala salut cardíaca. Els ous han estat acusats erròniament de ser poc saludables a causa dels aliments amb què se serveix sovint, és a dir, botifarra grassa o cansalada cruixent. Un estudi del 2013 va demostrar que els esmorzars d’ou alts en proteïnes ajudaven a controlar millor la gana dels participants que els esmorzars rics en carbohidrats, com el cereal fred. No saltis els rovells! A més de tres grams de proteïna, els rovells d’ou s’envasen amb vitamina D, fòsfor, riboflavina, colina i seleni.
Si heu evitat els ous perquè heu sentit que contenen massa colesterol, us haureu de sorprendre que les recents investigacions hagin trobat que el greix saturat, i no el colesterol dietètic, és el principal contribuent a la mala salut cardíaca. Els ous han estat acusats erròniament de ser poc saludables a causa dels aliments amb què se serveix sovint, és a dir, botifarra grassa o cansalada cruixent. Un estudi del 2013 va demostrar que els esmorzars d’ou alts en proteïnes ajudaven a controlar millor la gana dels participants que els esmorzars rics en carbohidrats, com el cereal fred. No saltis els rovells! A més de tres grams de proteïna, els rovells d’ou s’envasen amb vitamina D, fòsfor, riboflavina, colina i seleni.
3. Cafè
A més de contenir cafeïna que us ajudarà a estar alerta per un dia ocupat, el cafè també és una de les principals fonts de flavonoides de la dieta dels Estats Units. Els flavonoides són coneguts per ajudar a millorar la salut del cor i protegir les cèl·lules dels efectes negatius naturals associats a l’envelliment. El cafè pot ajudar a reduir el risc de diabetis tipus 2, Alzheimer i malaltia de Parkinson. És més, molts estudis han trobat que els beneficis del rendiment atlètic (com ara l'augment de la velocitat de funcionament) es poden observar amb quantitats moderades de cafeïna. Les autoritats de salut pública semblen estar d’acord que les quantitats moderades de cafè (aproximadament entre tres i quatre tasses al dia) poden tenir beneficis per a la salut modestos i no hi ha proves de risc per a la salut. Proveu de triar, sempre que sigui possible, un cafè ecològic, sostenible i cultivat en ombra.
A més de contenir cafeïna que us ajudarà a estar alerta per un dia ocupat, el cafè també és una de les principals fonts de flavonoides de la dieta dels Estats Units. Els flavonoides són coneguts per ajudar a millorar la salut del cor i protegir les cèl·lules dels efectes negatius naturals associats a l’envelliment. El cafè pot ajudar a reduir el risc de diabetis tipus 2, Alzheimer i malaltia de Parkinson. És més, molts estudis han trobat que els beneficis del rendiment atlètic (com ara l'augment de la velocitat de funcionament) es poden observar amb quantitats moderades de cafeïna. Les autoritats de salut pública semblen estar d’acord que les quantitats moderades de cafè (aproximadament entre tres i quatre tasses al dia) poden tenir beneficis per a la salut modestos i no hi ha proves de risc per a la salut. Proveu de triar, sempre que sigui possible, un cafè ecològic, sostenible i cultivat en ombra.
4. Pastes
Si heu deixat la pasta blanca perquè creieu que té un índex glicèmic elevat, hi ha bones notícies. La pasta, com els espaguetis o els macarrons elaborats amb blat dur blanc, té un índex glucèmic de 45-50, que es considera baix. Això vol dir que menjar pasta no provocarà un augment ràpid del nivell de sucre en la sang, i és més probable que us sentiu més llarg. La clau per menjar pasta és mantenir les porcions a més d’una sola tassa cuita. T'ho creguis o no, la mida de ració recomanada de la pasta és d'1 / 2 tassa de pasta cuita, la quantitat que pots tenir en una sola mà. Si us rebessin la quantitat en un restaurant, és probable que us sentiu enganyats! La majoria de les persones mengen 2 tasses de pasta per menjar. Per obtenir un àpat més equilibrat (i farcit), prepareu pasta amb verdures, marisc o proteïna magra com el pollastre o el tempeh i remeneu-la amb una salsa a base de tomàquet en lloc d’una crema a base de salsa.
Crèdit: luchezarSi heu deixat la pasta blanca perquè creieu que té un índex glicèmic elevat, hi ha bones notícies. La pasta, com els espaguetis o els macarrons elaborats amb blat dur blanc, té un índex glucèmic de 45-50, que es considera baix. Això vol dir que menjar pasta no provocarà un augment ràpid del nivell de sucre en la sang, i és més probable que us sentiu més llarg. La clau per menjar pasta és mantenir les porcions a més d’una sola tassa cuita. T'ho creguis o no, la mida de ració recomanada de la pasta és d'1 / 2 tassa de pasta cuita, la quantitat que pots tenir en una sola mà. Si us rebessin la quantitat en un restaurant, és probable que us sentiu enganyats! La majoria de les persones mengen 2 tasses de pasta per menjar. Per obtenir un àpat més equilibrat (i farcit), prepareu pasta amb verdures, marisc o proteïna magra com el pollastre o el tempeh i remeneu-la amb una salsa a base de tomàquet en lloc d’una crema a base de salsa.
5. Verdures congelades
Nombrosos estudis suggereixen que els vegetals congelats tenen tants nutrients com els seus homòlegs frescos. Les verdures congelades són una excel·lent opció perquè es cullen i es processen en el punt àlgid de la frescor per bloquejar els nutrients. Com que els productes frescos perden nutrients cada dia que no es mengen, no és rar que els vegetals congelats tinguin més nutrients per ració. Les verdures congelades són una excel·lent solució durant els mesos d’hivern, quan les verdures fresques solen resultar difícils d’aconseguir o costen més. Són també una opció fantàstica per tenir-los a la mà, de manera que sempre podeu incloure la servir de verdures amb qualsevol menja en pocs minuts. Les verdures congelades no contenen sodi ni conservants afegits. A més, són baixes en calories i riques en fibra i fitonutrients beneficiosos.
Crèdit: zkrugerNombrosos estudis suggereixen que els vegetals congelats tenen tants nutrients com els seus homòlegs frescos. Les verdures congelades són una excel·lent opció perquè es cullen i es processen en el punt àlgid de la frescor per bloquejar els nutrients. Com que els productes frescos perden nutrients cada dia que no es mengen, no és rar que els vegetals congelats tinguin més nutrients per ració. Les verdures congelades són una excel·lent solució durant els mesos d’hivern, quan les verdures fresques solen resultar difícils d’aconseguir o costen més. Són també una opció fantàstica per tenir-los a la mà, de manera que sempre podeu incloure la servir de verdures amb qualsevol menja en pocs minuts. Les verdures congelades no contenen sodi ni conservants afegits. A més, són baixes en calories i riques en fibra i fitonutrients beneficiosos.
6. Bacó canadenc
La cansalada està tot el món últimament, no és així? La cansalada cruixent regular està farcida de greix saturat i de sodi, però la seva cansalada canadenca, encara que és rica en sodi, és menor tant en calories com en greixos i encara és rica en proteïnes. Sodi a part, hi ha molt per estimar la cansalada canadenca. Una porció d'una cansalada de cansalada canadenca té al voltant de 50 calories i dos grams de greix, en comparació amb la cansalada regular, que té aproximadament 165 calories i 14 grams de greix per unça (és a dir, unes quatre llesques de gruix mitjà). La cansalada canadenca també proporciona vitamines del ferro, zinc i B, juntament amb els greixos monoinsaturats respectuosos amb el cor. A l’hora d’escollir la cansalada canadenca, busqueu la varietat natural sense cura (com el bacó canadenc sense cura Niman Ranch o la cansalada canadenca natural sense cura de Jones All), ja que no contindran nitrats. La cansalada curada (tant del tipus regular com del tipus canadenc) conté nitrats, que s’han relacionat amb el càncer.
Crèdit: iStockLa cansalada està tot el món últimament, no és així? La cansalada cruixent regular està farcida de greix saturat i de sodi, però la seva cansalada canadenca, encara que és rica en sodi, és menor tant en calories com en greixos i encara és rica en proteïnes. Sodi a part, hi ha molt per estimar la cansalada canadenca. Una porció d'una cansalada de cansalada canadenca té al voltant de 50 calories i dos grams de greix, en comparació amb la cansalada regular, que té aproximadament 165 calories i 14 grams de greix per unça (és a dir, unes quatre llesques de gruix mitjà). La cansalada canadenca també proporciona vitamines del ferro, zinc i B, juntament amb els greixos monoinsaturats respectuosos amb el cor. A l’hora d’escollir la cansalada canadenca, busqueu la varietat natural sense cura (com el bacó canadenc sense cura Niman Ranch o la cansalada canadenca natural sense cura de Jones All), ja que no contindran nitrats. La cansalada curada (tant del tipus regular com del tipus canadenc) conté nitrats, que s’han relacionat amb el càncer.
7. L’alcohol
Malgrat la seva bona reputació, de vegades dolenta, beure una quantitat moderada d’alcohol té beneficis per a la salut. El consum moderat es defineix com aproximadament una beguda al dia per a les dones; dos per a homes. El consum moderat d’alcohol pot reduir el risc d’atac cardíac, així com malalties cardíaques, diabetis tipus 2 i alguns tipus de càncer. A més, el consum moderat d’alcohol pot ajudar a mantenir el cervell agut a mesura que envelleixi. Un estudi del 2011 va demostrar que els bevedors moderats tenien un 23 per cent menys de probabilitats de desenvolupar malalties mentals, com l'Alzheimer. A més, el vi negre i les cerveses fosques són rics en antioxidants, cosa que pot fer que certs bevies siguin encara millors per a vostè. Per a determinades persones (dones embarassades, persones que es recuperen d’addicció a l’alcohol o amb antecedents familiars d’alcoholisme i les persones amb malalties hepàtiques) els riscos de beure encara superen els beneficis.
Crèdit: ValentynVolkovMalgrat la seva bona reputació, de vegades dolenta, beure una quantitat moderada d’alcohol té beneficis per a la salut. El consum moderat es defineix com aproximadament una beguda al dia per a les dones; dos per a homes. El consum moderat d’alcohol pot reduir el risc d’atac cardíac, així com malalties cardíaques, diabetis tipus 2 i alguns tipus de càncer. A més, el consum moderat d’alcohol pot ajudar a mantenir el cervell agut a mesura que envelleixi. Un estudi del 2011 va demostrar que els bevedors moderats tenien un 23 per cent menys de probabilitats de desenvolupar malalties mentals, com l'Alzheimer. A més, el vi negre i les cerveses fosques són rics en antioxidants, cosa que pot fer que certs bevies siguin encara millors per a vostè. Per a determinades persones (dones embarassades, persones que es recuperen d’addicció a l’alcohol o amb antecedents familiars d’alcoholisme i les persones amb malalties hepàtiques) els riscos de beure encara superen els beneficis.
8. Alvocat
Els alvocats són tècnicament una fruita, però gairebé totes les seves calories provenen del greix, cosa que els converteix en almenys un greix nutritivament. Proporcionen més de 20 vitamines, minerals i fitonutrients essencials, incloses les vitamines A, C, D, E i K; fibra; potassi; i vitamines B. Els alvocats són també una font de greixos monoinsaturats intel·ligents per al cor i els antioxidants, la luteïna i la zeaxantina. Aquests carotenoides es concentren a la màcula de l’ull i poden protegir els ulls contra la degeneració macular relacionada amb l’edat. Una investigació de la Universitat Estatal d'Ohio va comprovar que els alvocats associats amb salsa o amanida actuen com a reforç dels nutrients i van augmentar l'absorció de fitonutrients solubles en greixos.
Crèdit: tbralnina / iStock / Getty ImagesEls alvocats són tècnicament una fruita, però gairebé totes les seves calories provenen del greix, cosa que els converteix en almenys un greix nutritivament. Proporcionen més de 20 vitamines, minerals i fitonutrients essencials, incloses les vitamines A, C, D, E i K; fibra; potassi; i vitamines B. Els alvocats són també una font de greixos monoinsaturats intel·ligents per al cor i els antioxidants, la luteïna i la zeaxantina. Aquests carotenoides es concentren a la màcula de l’ull i poden protegir els ulls contra la degeneració macular relacionada amb l’edat. Una investigació de la Universitat Estatal d'Ohio va comprovar que els alvocats associats amb salsa o amanida actuen com a reforç dels nutrients i van augmentar l'absorció de fitonutrients solubles en greixos.
9. vedella
Si no ets vegetarià o vegan, però en canvi, és un d’aquells amants de la carn que van decidir renunciar a les coses vermelles per baixar de pes o fer-ne una alimentació més sana, pot ser que estigui encantat de sentir que menges quantitats moderades de la vedella magra en realitat us pot ajudar a perdre pes i millorar la vostra qualitat general de la dieta. La vedella d’avui és més magra que mai. Moltes opcions de vedella que es venen als supermercats es classifiquen en magres, cosa que significa que els talls proporcionen fins a 10 grams de greix total i no més de 4, 5 grams de greix saturat en una porció de tres i mitja. Cerqueu opcions de vedella orgànica alimentades amb herba. La carn de boví proporciona 10 vitamines i minerals essencials, incloses les vitamines B, ferro, zinc i proteïnes.
Crèdit: Jag_czSi no ets vegetarià o vegan, però en canvi, és un d’aquells amants de la carn que van decidir renunciar a les coses vermelles per baixar de pes o fer-ne una alimentació més sana, pot ser que estigui encantat de sentir que menges quantitats moderades de la vedella magra en realitat us pot ajudar a perdre pes i millorar la vostra qualitat general de la dieta. La vedella d’avui és més magra que mai. Moltes opcions de vedella que es venen als supermercats es classifiquen en magres, cosa que significa que els talls proporcionen fins a 10 grams de greix total i no més de 4, 5 grams de greix saturat en una porció de tres i mitja. Cerqueu opcions de vedella orgànica alimentades amb herba. La carn de boví proporciona 10 vitamines i minerals essencials, incloses les vitamines B, ferro, zinc i proteïnes.
10. Suc de nabiu
Potser va deixar de beure suc de fruita per la quantitat de sucres naturals o afegits. És important recordar que el suc de nabiu és únic en alguns dels seus beneficis per a la salut, i és digne d’inclusió a les nostres dietes. Si heu patit una infecció del tracte urinari, és probable que hàgiu provat suc de nabiu per ajudar a alleujar els símptomes. Tot i això, el suc de nabiu funciona millor per evitar les ITU recurrents en primer lloc. Els nabius contenen proantocianidines o PAC, flavonoides únics que inhibeixen que E.Coli s’adhereixi a les cèl·lules del tracte urinari, on es poden multiplicar i desencadenar una infecció. Un estudi de 2011 realitzat a Worcester Polytechnic Institute va demostrar que el suc de nabiu, per si mateix, és molt millor per prevenir la formació de biofilm que qualsevol element extret de la baga en forma de pastilla.
Crèdit: HandmadePicturesPotser va deixar de beure suc de fruita per la quantitat de sucres naturals o afegits. És important recordar que el suc de nabiu és únic en alguns dels seus beneficis per a la salut, i és digne d’inclusió a les nostres dietes. Si heu patit una infecció del tracte urinari, és probable que hàgiu provat suc de nabiu per ajudar a alleujar els símptomes. Tot i això, el suc de nabiu funciona millor per evitar les ITU recurrents en primer lloc. Els nabius contenen proantocianidines o PAC, flavonoides únics que inhibeixen que E.Coli s’adhereixi a les cèl·lules del tracte urinari, on es poden multiplicar i desencadenar una infecció. Un estudi de 2011 realitzat a Worcester Polytechnic Institute va demostrar que el suc de nabiu, per si mateix, és molt millor per prevenir la formació de biofilm que qualsevol element extret de la baga en forma de pastilla.
11. Xocolata fosca
El somni de tots els amants de la xocolata es fa realitat. La xocolata, més concretament la xocolata fosca, ha estat estudiada àmpliament pels seus beneficis per a la salut, amb resultats positius. La xocolata negra disminueix el colesterol LDL ("dolent"), redueix els coàguls de sang i s'associa amb un millor rendiment cognitiu en gent gran. Un estudi de 2008 publicat a l'American Journal of Clinical Nutrition va trobar que les persones amb sobrepès que consumien una barra de xocolata fosca havien millorat la salut dels vasos sanguinis i disminuït la pressió arterial en comparació amb els que menjaven un placebo. Com a regla general, busqueu xocolata fosca amb un nivell més elevat de cacau (60 per cent o cacao superior), ja que això indicarà més antioxidants i menys sucre afegit. A més, perquè tota la xocolata (fins i tot la de tipus fosc) és rica en calories, enganxeu-la amb una a dues unces al dia, o bé, potser teniu l'efecte secundari no desitjat de menjar massa: augment de pes.
Crèdit: Luka / Cultura / Getty ImagesEl somni de tots els amants de la xocolata es fa realitat. La xocolata, més concretament la xocolata fosca, ha estat estudiada àmpliament pels seus beneficis per a la salut, amb resultats positius. La xocolata negra disminueix el colesterol LDL ("dolent"), redueix els coàguls de sang i s'associa amb un millor rendiment cognitiu en gent gran. Un estudi de 2008 publicat a l'American Journal of Clinical Nutrition va trobar que les persones amb sobrepès que consumien una barra de xocolata fosca havien millorat la salut dels vasos sanguinis i disminuït la pressió arterial en comparació amb els que van menjar un placebo. Com a regla general, busqueu xocolata fosca amb un nivell més elevat de cacau (60 per cent o cacao superior), ja que això indicarà més antioxidants i menys sucre afegit. A més, perquè tota la xocolata (fins i tot la de tipus fosc) és rica en calories, enganxeu-la amb una a dues unces al dia, o bé, potser teniu l'efecte secundari no desitjat de menjar massa: augment de pes.
12. Fruita seca
Molts dieters ragen fruita seca, ja que és una font de calories més concentrada que la fruita fresca. Tot i que això és cert, la fruita seca pot servir de stand-in quan la fruita fresca no és una opció adequada, per exemple, quan viatgeu. La fruita seca també es pot substituir per a postres rics en calories, nutritius, com ara productes cuits o dolços. Les fruites seques contenen pràcticament els mateixos nutrients que els seus homòlegs frescos, de manera que la majoria són bones fonts de vitamines A, C, potassi, fibra i àcid fòlic. També són centrals antioxidants. Busqueu opcions que no tinguin sucre afegit com albercocs secs, pomes, nabius, panses o prunes. Proveu-los a la vostra farina de civada o barregeu-ho amb iogurt grec sense greix o formatge cottage. Gaudeix de fruita seca amb fruits secs per un aperitiu saludable i satisfactorio.
Crèdit: Nedim_B / iStock / Getty ImagesMolts dieters ragen fruita seca, ja que és una font de calories més concentrada que la fruita fresca. Tot i que això és cert, la fruita seca pot servir de stand-in quan la fruita fresca no és una opció adequada, per exemple, quan viatgeu. La fruita seca també es pot substituir per a postres rics en calories, nutritius, com ara productes cuits o dolços. Les fruites seques contenen pràcticament els mateixos nutrients que els seus homòlegs frescos, de manera que la majoria són bones fonts de vitamines A, C, potassi, fibra i àcid fòlic. També són centrals antioxidants. Busqueu opcions que no tinguin sucre afegit com albercocs secs, pomes, nabius, panses o prunes. Proveu-los a la vostra farina de civada o barregeu-ho amb iogurt grec sense greix o formatge cottage. Gaudeix de fruita seca amb fruits secs per un aperitiu saludable i satisfactorio.
13. Bolets
Com que els bolets són de color blanc o tenyit, alguns suposen que no envasen el puny nutricional dels productes més vistosos com el tomàquet o el bròquil. Però, els bolets no tenen color, compensen els seus beneficis per a la salut. Una porció d’uns cinc bolets mitjans té només 20 calories i conté niacina, seleni, riboflavina, vitamina D, ferro i calci. Se'ls ha demostrat que ajuden a mantenir un sistema immunitari saludable i poden tenir propietats anticancerígenes. Segons l'American Cancer Society, "els bolets shiitake es promouen per combatre el desenvolupament i la progressió del càncer… i també es diu que ajuden a prevenir malalties del cor baixant els nivells de colesterol". Els bolets també actuen com un gran substitut de la carn en les receptes dels vegetarians, ja que tenen algunes de les mateixes característiques de sabor de la carn.
Crèdit: Olha_AfanasievaCom que els bolets són de color blanc o tenyit, alguns suposen que no envasen el puny nutricional dels productes més vistosos com el tomàquet o el bròquil. Però, els bolets no tenen color, compensen els seus beneficis per a la salut. Una porció d’uns cinc bolets mitjans té només 20 calories i conté niacina, seleni, riboflavina, vitamina D, ferro i calci. Se'ls ha demostrat que ajuden a mantenir un sistema immunitari saludable i poden tenir propietats anticancerígenes. Segons l'American Cancer Society, "els bolets shiitake es promouen per combatre el desenvolupament i la progressió del càncer… i també es diu que ajuden a prevenir malalties del cor baixant els nivells de colesterol". Els bolets també actuen com un gran substitut de la carn en les receptes dels vegetarians, ja que tenen algunes de les mateixes característiques de sabor de la carn.
14. Nous
Els fruits secs són rics en greixos i calories, però això no vol dir que menjar-los us farà guanyar pes. De fet, les investigacions mostren tot el contrari: les persones que gaudeixen de fruits secs solen ser més primes i tenir dietes de més qualitat que les que no. Un estudi del 2013 publicat a l'American Journal of Clinical Nutrition va trobar que els que van substituir altres aliments per fruits secs a la seva dieta van perdre més pes (uns 1, 4 lliures més) que els que no ho van fer. Els fruits secs també són saludables del cor, ja que es componen de greixos principalment insaturats. A més, els fruits secs contenen esterols vegetals, que tenen propietats que redueixen el colesterol.
Els fruits secs són rics en greixos i calories, però això no vol dir que menjar-los us farà guanyar pes. De fet, les investigacions mostren tot el contrari: les persones que gaudeixen de fruits secs solen ser més primes i tenir dietes de més qualitat que les que no. Un estudi del 2013 publicat a l'American Journal of Clinical Nutrition va trobar que els que van substituir altres aliments per fruits secs a la seva dieta van perdre més pes (uns 1, 4 lliures més) que els que no ho van fer. Els fruits secs també són saludables del cor, ja que es componen de greixos principalment insaturats. A més, els fruits secs contenen esterols vegetals, que tenen propietats que redueixen el colesterol.
15. Gambetes
Si bé les gambes són altes en colesterol dietètic, gairebé no conté greixos saturats. Una investigació recent ha conclòs que, a menys que la ingesta dietètica de colesterol es combini amb greixos altament saturats, no eleva el colesterol en sang. Igual que tots els peixos i mariscs, la gambeta és una font d’àcids grassos omega-3, que ajuden a temperar la inflamació i poden reduir el risc de malalties del cor, diabetis tipus 2 i molt més. Una ració de gambes (3, 5 unces) té menys de 100 calories, envasada en 20 grams de proteïna i baixa en greixos saturats. En comparació amb moltes altres fonts d’omega-3, la gambeta té una de les quantitats més baixes de mercuri. Segons Matthew Thompson, Food Editor de la revista EatingWell, "és important buscar gambes certificades per una agència independent, com Wild American Shrimp o el Marine Stewardship Council, que certifica que la pesca salvatge està ben gestionada i sostenible".
Si bé les gambes són altes en colesterol dietètic, gairebé no conté greixos saturats. Una investigació recent ha conclòs que, a menys que la ingesta dietètica de colesterol es combini amb greixos altament saturats, no eleva el colesterol en sang. Igual que tots els peixos i mariscs, la gambeta és una font d’àcids grassos omega-3, que ajuden a temperar la inflamació i poden reduir el risc de malalties del cor, diabetis tipus 2 i molt més. Una ració de gambes (3, 5 unces) té menys de 100 calories, envasada en 20 grams de proteïna i baixa en greixos saturats. En comparació amb moltes altres fonts d’omega-3, la gambeta té una de les quantitats més baixes de mercuri. Segons Matthew Thompson, Food Editor de la revista EatingWell, "és important buscar gambes certificades per una agència independent, com Wild American Shrimp o el Marine Stewardship Council, que certifica que la pesca salvatge està ben gestionada i sostenible".
16. Mantega de cacauet
Sí, la mantega de cacauet té una gran quantitat de calories, però amb moderació, en realitat pot ajudar-vos a controlar la fam i a controlar el vostre pes. De fet, les dones que mengen una porció de fruits secs o mantega de cacauet dues o més vegades a la setmana tenen prop del 25 per cent menys d’obesitat i guanyen menys quilos que les dones que rarament mengen aquests aliments segons les recents investigacions de l’Escola de Salut Pública de Harvard.. Una possible raó: Un refrigeri que inclou mantega de cacauet us ajuda a mantenir-vos més temps a causa del contingut en proteïnes i fibra. Per mantenir les calories sota el control, assegureu-vos de vigilar la mida de la porció i ajusteu-vos a no més de dues cullerades. Intenta triar una varietat orgànica i natural de mantega de cacauet sense sucre afegit.
Crèdit: dianazhSí, la mantega de cacauet té una gran quantitat de calories, però amb moderació, en realitat pot ajudar-vos a controlar la fam i a controlar el vostre pes. De fet, les dones que mengen una porció de fruits secs o mantega de cacauet dues o més vegades a la setmana tenen prop del 25 per cent menys d’obesitat i guanyen menys quilos que les dones que rarament mengen aquests aliments segons les recents investigacions de l’Escola de Salut Pública de Harvard.. Una possible raó: Un refrigeri que inclou mantega de cacauet us ajuda a mantenir-vos més temps a causa del contingut en proteïnes i fibra. Per mantenir les calories sota el control, assegureu-vos de vigilar la mida de la porció i ajusteu-vos a no més de dues cullerades. Intenta triar una varietat orgànica i natural de mantega de cacauet sense sucre afegit.
17. Patates
Les patates sovint tenen un mal rap per a que la gent s’acumuli amb quilos, però segons les nutricionistes Julie Upton i Katherine Brooking a Appetite for Health, aquest rap no és probablement més sobre la forma de preparació de les patates (per exemple, les patates fregides o les patates fregides vs. patates al forn, torrades o a la planxa. Una patata de mida mitjana conté només 170 calories. A més, les patates són riques en potassi i són una bona font de fibra. Les pells de patata també són una font d’antioxidants que poden proporcionar beneficis contra la salut del cor i el càncer. Finalment, les patates proporcionen midó resistent, un tipus d’hidrats de carboni que no es pot digerir, de manera que ajuda a regular els nivells de sucre en la sang, alhora que us manté ple.
Crèdit: billnollLes patates sovint tenen un mal rap per a que la gent s’acumuli amb quilos, però segons les nutricionistes Julie Upton i Katherine Brooking a Appetite for Health, aquest rap no és probablement més sobre la forma de preparació de les patates (per exemple, les patates fregides o les patates fregides vs. patates al forn, torrades o a la planxa. Una patata de mida mitjana conté només 170 calories. A més, les patates són riques en potassi i són una bona font de fibra. Les pells de patata també són una font d’antioxidants que poden proporcionar beneficis contra la salut del cor i el càncer. Finalment, les patates proporcionen midó resistent, un tipus d’hidrats de carboni que no es pot digerir, de manera que ajuda a regular els nivells de sucre en la sang, alhora que us manté ple.
18. Palometes
Què penses?
Gaudeixes o evites aquests aliments? Sabíeu que tenien un rap "dolent"? Quin és el menjar preferit de la llista? Hi ha alguna cosa que hem trobat a faltar? Deixa un comentari a continuació i fes-nos-ho saber. Penseu en compartir a Facebook amb els vostres amics i familiars que potser us han dit que eviteu un menjar en concret.
Crèdit: julief514 / iStock / Getty ImagesGaudeixes o evites aquests aliments? Sabíeu que tenien un rap "dolent"? Quin és el menjar preferit de la llista? Hi ha alguna cosa que hem trobat a faltar? Deixa un comentari a continuació i fes-nos-ho saber. Penseu en compartir a Facebook amb els vostres amics i familiars que potser us han dit que eviteu un menjar en concret.
