El suc de blat de moro està elaborat amb el suc de blat de moro jove, que és un membre de la família del blat. De color verd brillant, amb un gust herbat dolç però potent, el suc de blat de moro s'anuncia pels seus nombrosos beneficis per a la salut i les seves suposades propietats de desintoxicació. Tot i això, el suc de blat de moro també pot provocar efectes secundaris i reaccions en algunes persones. Si consumeix suc de blat de moro per primera vegada, té al·lèrgia al blat o està creixent la seva pròpia herba, hi ha diverses precaucions.
Barreja-ho per a gust i tolerància
El suc de blat de moro està molt concentrat i se sol servir com un petit "tret" o barrejat amb altres sucs de fruites i verdures per emmascarar el gust. Barrejar amb altres sucs també significa que els beneficis potencials per a la salut del suc de blat de moro, és a dir, les seves propietats de desintoxicació, no es experimenten amb tanta intensitat. Si us sentiu nàusees o us pateix un mal de cap després de consumir suc de blat de moro, pot ser que la concentració del suc és massa per al vostre sistema i no hi esteu acostumats. Diluir el suc amb aigua o amb altres sucs de fruites i verdures, o consumir menys suc fins que estigui més còmode beure suc de blat de moro. Tanmateix, si els seus símptomes són greus o persistents, consulteu immediatament un professional mèdic.
Quan és un tast amarg
Si el suc de blat de moro té un gust ametós o amarg, és possible que la blat de moro tingui una floridura i que no hagueu de beure el suc de blat de moro. Si bé la majoria de blat de moro desenvoluparà un motlle "blau fosc", inofensiu i el podeu rentar o tallar, si el gra de blat té un motlle blanc o marró, significa que el motlle ha penetrat a la planta. El motlle blanc o marró de la gra de blat significa que la gra de blat no és comestible i no l'hauríeu de consumir. Podeu emmagatzemar blat de moro tallat (segellat en una bossa de plàstic) durant 7 a 10 dies a la nevera, abans que no vagi malament.
Prevenir la contaminació bacteriana
Com que el blat de moro es conrea en safates i es consumeix en cru, la contaminació bacteriana de l’entorn en creixement es pot traslladar fàcilment a l’herba de blat i després al suc. Per assegurar una pasta de blat saludable, mantingueu les safates creixents lliures de moixers i contaminants esterilitzant-les i segelleu tot el vostre gra tallat en bosses de plàstic de qualitat alimentària per assegurar poca contaminació creuada a la vostra cuina. El consum de suc de blat de moro carregat de bacteris pot causar diverses malalties que es transmeten aliments, com ara molèsties estomacals i nàusees.
Compte amb una reacció al·lèrgica
Si bé alguns professionals asseguren que l’herba de blat de moro pot ser segura per a consumir-los si té al·lèrgia o intolerància al blat o al gluten, com la malaltia celíaca, en general és més segur evitar el suc de blat de moro per evitar una reacció al·lèrgica severa. Els símptomes d’una reacció al·lèrgica són urticària i inflor a la gola. Si experimenteu aquests símptomes immediatament després de consumir blat de moro, és molt possible que els vostres símptomes només empitjoriran a mesura que passi el temps. Consulteu immediatament un professional mèdic per obtenir tractament.
