El pebre vermell és una espècia vermellosa i piquant que es fa amb pebrots fines, com els pebrots vermells, els pebrots verds o els pebrots jalapeno. De vegades s'utilitza una barreja d'aquests pebrots per a l'elaboració de pebre vermell, que pot variar de picant a suau. Consulteu a un al·lèrgic si creieu que pot tenir una al·lèrgia a pebre vermell o altres aliments. Rarament, es pot produir una malaltia que pot posar en perill la vida durant una al·lèrgia alimentària. Aquesta condició, anomenada alfailaxi, restringeix les vies respiratòries i pot causar problemes de respiració aguts. Sol·liciteu ajuda mèdica d’emergència si algú experimenta problemes respiratoris com a conseqüència d’una al·lèrgia alimentària.
Additius alimentaris
Com que el pebre vermell és una espècia, pot contenir productes químics per preservar-lo, potenciar el seu sabor o color. Si teniu al·lèrgia al pebre vermell, però no amb els pebrots frescos, és possible que al·lèrgics a algun dels additius del pebre vermell. Les barreges d’espècies de vegades contenen conservants com sulfit, àcid benzoic o nitrats, que poden causar al·lèrgies en algunes persones.
Intolerància als aliments
Segons la Clínica Mayo, alguns nens amb al·lèrgies alimentàries els superen; Tanmateix, si aquestes al·lèrgies persisteixen a l'edat adulta, és menys probable que les al·lèrgies desapareguin. Algunes persones tenen una intolerància a un aliment determinat, com el pebre vermell, sense tenir al·lèrgia. La intolerància alimentària pot causar angoixa gastrointestinal, com la diarrea, el gas i els rampes, però és una condició menys greu que una al·lèrgia.
Evitació
Signes d’una al·lèrgia alimentària
Els signes i símptomes d’una al·lèrgia alimentària són nombrosos i variats. Després d’ingerir un determinat aliment, pot tenir alguns símptomes o un atac complet, segons la quantitat d’al·lergen que hagi ingerit. Una reacció al·lèrgica pot causar urticària o envermellir la pell. De vegades hi ha formigueig o picor a l'interior de la boca o inflor de la cara, llengua o llavis. Tos, sibilancies, rampes estomacals i marejos també són signes comuns d’una reacció.
