La gota, un tipus d’artritis, afecta predominantment els homes i molt poques dones després de l’aparició de la menopausa. Gairebé 3, 4 milions d’homes pateixen gota als Estats Units. Amb una forta associació que es troba entre la dieta i els flacons de la goteta, molts malalts de gota es dirigeixen a la seva dieta per oferir una solució per a inflor doloroses en les articulacions.
La història de la gotta
Antigament coneguda com la gota de la “malaltia de l’home ric” s’associava més sovint a l’afluència, en la qual les persones podien permetre’s menjar en abundància aliments rics i cars. A mesura que la investigació ha avançat, ara podem veure que la gota es pot manifestar com a conseqüència de la dieta, l’estrès, l’alcohol o les drogues, la inanició o la presència d’altres malalties. Tot i que ara sabem que la gota pot afectar a les persones que tinguin un estat socioeconòmic diferent, les recomanacions dietètiques transversen totes les dades demogràfiques amb l'objectiu comú de prevenir complicacions.
Què és Gout?
La gota és un trastorn metabòlic en què els nivells elevats d’àcid úric donen lloc a símptomes similars a l’artritis. El desglossament de la purina, un compost que es troba a totes les cèl·lules, inclosos els aliments, crea àcid úric. Molt freqüentment, la inflor, el dolor i l’envermelliment de l’articulació dels dits grossos, els turmells i els genolls es precipiten a mesura que augmenten els nivells d’àcid úric a l’articulació o al líquid sinovial. Els atacs de gota poden ser aguts i poden durar entre tres i deu dies, però poden arribar a ser més crònics, provocant atacs freqüents de dolor i inflor.
La ingesta de sal
Tot i que s’ha dut a terme poca investigació sobre l’impacte directe de la ingesta de sodi sobre la gota, diverses comorbiditats sensibles a la ingesta de sal com ara malalties renals, diabetis, hipertensió i càlculs renals apunten a la importància d’una dieta baixa en sodi. Una investigació publicada al número de gener de "The New England Journal of Medicine" de gener del 2002 afirma que disminuir la ingesta de sal redueix significativament la recurrència de càlculs renals en persones que pateixen gota.
Recomanacions dietètiques
A més d'una dieta baixa en sodi, els que pateixen gotes haurien de tenir per objectiu consumir una dieta equilibrada, rica en productes lactis, fruites, verdures i baixos en marisc, vedella, porc i carns de caça salvatge. No es relaciona el consum de proteïnes principalment de clares d'ou, fruits secs, mantega de cacauet i formatge cottage baix en greixos amb una augment de la incidència de la gota. Abandonar-se de l’alcohol també es recomana evitar els brots de gotes.
