Les pierogies són butxaques de massa en forma de mitja lluna que s’omplen amb puré de patates i altres ingredients com el formatge, el chucrut i les verdures. Les preparacions habituals de pierogi inclouen bullir, saltejar i fregir. Les pierogies poden tenir un gran contingut en greixos; el contingut de greixos depèn de com es cuinen les pierogies, de la mida dels pierogi i de quins farcits. Tot i això, les pierogies també poden ser un complement saludable a la vostra dieta.
Calories i greixos
Una porció de quatre pierogies conté de 190 a 210 calories. Les calories i el greix augmenten si les pierogies inclouen varietats de formatge o carns de greix com la cansalada. Un pierogi farcit amb puré de patates o patates i formatge té entre 1 i 2 grams de greix, força baix. Un pla d’àpats saludables obté només del 20 al 35 per cent de les seves calories diàries de greixos. Si seguiu una dieta de 2.000 calories, això equival a 44 a 78 grams de greix al dia.
Hidrats de carboni i fibra
Les perogies són una bona font d’hidrats de carboni degut a la massa i el puré de patates al plat. El consum de quatre pierogies introdueix de 40 a 41 grams d’hidrats de carboni a la vostra dieta. Es tracta d’una quantitat considerable dels 225 als 325 grams que el teu cos necessita per a l’energia i per mantenir els ronyons en funcionament. També preneu de 2 a 4 grams de fibra a cada porció de pastissos. Potenciau encara més la ingesta de fibra mitjançant farina de gra integral quan feu massa pasta. Hauríeu de consumir de 28 a 34 grams de fibra al dia.
Proteïna
Inclou quatre pastilles en el vostre pla d’àpats i consumireu 7 grams de proteïna. La quantitat de proteïna d'aquest plat augmenta si s'inclou cansalada o altres carns en el farcit. Si teniu necessitats de proteïna lleugera (50 grams és el límit inferior de la mitjana diària de les proteïnes), la quantitat de pierogies satisfà una part important. La proteïna de les pierogies augmenta la vostra capacitat per curar els teixits del cos.
Minerals
Mengeu una porció de pierogies per millorar la vostra aportació de ferro. Cada porció de quatre pierogi proporciona un 15 per cent de la ingesta diària recomanada d’aquest mineral. El ferro d’aquest plat ajuda a transportar oxigen a tot el cos, cosa que influeix en la quantitat d’energia disponible. Les pierogies també aporten calci. Una ració de pastissos farcits de patates i ceba conté el 2% de la quantitat que necessiteu, mentre que les pastes farcides de patates i formatge tenen un 15 per cent de la quantitat diària de calci recomanada. Aquest mineral promou ossos forts.
