Com cuinar amb bolets en conserva

Els conserves són una forma convenient i barata d’afegir fruites i verdures a la vostra dieta. La rica textura dels bolets en conserva els converteix en un bon substitut de carn en les receptes de bolets vegetarians.

Els bolets en conserva poden substituir els frescos en la majoria de les receptes. Crèdit: HandmadePictures / iStock / GettyImages

L'ús de bolets en conserva pot afegir una petita quantitat de fibra i altres nutrients, inclosos el ferro, el magnesi i les vitamines del complex B, segons el USDA, als vostres plats preferits.

Si la recepta requereix una lliura de bolets i preferiu fer servir la versió enllaunada, substituïu 6 unces de bolets de botó per una quantitat similar. Les opcions per afegir bolets en conserva a la vostra cuina només estan limitades per la vostra imaginació. Recolliu una llauna o dues vegades la propera vegada que aneu al supermercat i sigueu creatius.

Receptes de bolets en conserva

Pas 1: obriu el Can

Obre la llauna de bolets amb un obridor.

Pas 2: Buideu i esbandiu

Escorreu el contingut de la llauna en un petit colador. Esbandiu amb aigua freda.

Pas 3: Escorreu els bolets

Escorreu els bolets durant 2 o 3 minuts, o fins que s’hagi esgotat tot el suc i l’aigua.

Pas 4: Picar-los

Trossegeu els bolets en trossos de mida mossegada, si cal.

Pas 5: Afegeix a Receptes

Afegiu els bolets escorreguts a les vostres receptes. Inclou-ne algunes a la teva recepta preferida de salsa de pasta, sopa, guisat o cassola. Col·loqueu uns bolets en conserva sobre un entrepà de formatge a la planxa o un cervell de mandonguilles.

Escampeu-ne una mica per sobre d’una hamburguesa o afegiu-la a un hot dog a la planxa. Afegiu uns bolets en conserva a les carns a la brasa o al pollastre rostit o agiteu-ne una amanida verda ratllada.

Pas 6: Salteu-ho a l’oli

Saltegeu els bolets en una petita quantitat d’oli d’oliva durant 2 a 3 minuts com a forma alternativa de cuinar amb bolets en conserva. Serviu-los com a plat nutritiu salpebrat de julivert fresc.

Utilitzeu la creativitat en les receptes de bolets

Els bolets en conserva vénen sencers o a rodanxes. Les dues varietats saben el mateix. Els bolets en conserva es poden combinar amb cebes saltejades i jalapenos com a farcit nou i diferent per a tacs suaus.

Espolseu-hi tomàquets trossejats i enciam triturat i serviu-ho ben calent. Esteneu els bolets en conserva a la recepta favorita de lasanya. Això pot afegir gran quantitat a la vostra recepta o substituir part de la carn per una recepta inferior a greixos saturats, el tipus de greix "dolent" que pot contribuir a les malalties del cor, segons Mayo Clinic.

Si els bolets frescos són massa cars, proveu de substituir la meitat del que necessiteu per a la vostra recepta per bolets en conserva per ajudar a reduir el cost del vostre àpat.

No cal cuinar la majoria de marques de bolets en conserva. Es cuinen abans del procés de conserves, però es poden convertir en cautxú si es cuinen massa temps. Afegiu-les a les receptes al final del procés de preparació si us sembla un problema.

Els bolets enllaunats tenen una gran quantitat de sodi: cada tassa conté 663 mil·ligrams, segons l’USDA, o gairebé un terç del límit diari. L'Associació Americana del Cor recomana una ingesta diària de no més de 2.300 mil·ligrams de sodi per a adults sans. Cerqueu varietats de fongs en conserva amb baix contingut en sodi o utilitzeu-ne de fresc.