Si voleu trobar inspiració per a un postre o voleu afegir voladís a una amanida de fruites, la pinya fresca és la resposta. Sucosa i dolça, aquesta fruita conjura pensaments dels tròpics, encara que no hagi visitat. No obstant això, la seva pell i la seva punta punxeguda poden ser complicades. Si preferiu mantenir la vostra cuina ràpida i senzilla, la pinya en conserva està a punt en qüestió de segons.
Nutrició bàsica
Una tassa de trossets de pinya fresca té 82 calories, 21, 7 grams d’hidrats de carboni, 2, 3 grams de fibra i 16, 3 grams de sucre. Una tassa de trossets de pinya en drac i drenats té 109 calories, 28, 2 grams de carbohidrats, 2, 4 grams de fibra i 25, 8 grams de sucre. Les calories, hidrats de carboni i sucre de la pinya enllaunada són més elevades que en les pinyes fresques, ja que la fruita enllaunada s’embarca normalment en sucs de fruita.
Minerals
Per copa, la pinya enllaunada té lleugerament més calci, magnesi i potassi que la pinya fresca. Els nivells de fòsfor i de sodi de les dues variacions de pinya són idèntics, i els nivells de ferro i zinc són pràcticament idèntics. Els valors minerals de la pinya, en general, no t’ajuden significativament a treballar cap a les quantitats recomanades diàries. Una tassa de pinya fresca o en conserva, per exemple, ofereix 21 o 29 mil·ligrams de calci, respectivament, dels 1.000 mil·ligrams adults que necessiten cada dia.
Vitamines
La pinya fresca i en conserva tenen nivells significativament diferents de vitamina C. Una tassa de pinya fresca té 78, 9 mil·ligrams de vitamina, mentre que la mateixa quantitat de pinya en conserva té 17 mil·ligrams. Una porció de pinya fresca proporciona una quantitat important de la seva ingesta diària recomanada de vitamina; les dones haurien de consumir 75 mil·ligrams i els homes haurien d’apuntar a 90 mil·ligrams. La pinya fresca també és més elevada en el folat i la niacina, amb 30 micrograms i 0, 8 mil·ligrams, respectivament, en comparació amb 9 micrograms i 0, 5 mil·ligrams en pinya en llauna. Les dones haurien de tenir 14 i els homes 16 mil·ligrams de niacina al dia. Els adults han de rebre 400 micrograms de folat diàriament.
A la teva elecció
Quan intenteu decidir si mengeu pinya fresca o enllaunada, considereu com afecta cada tipus de fruita a les vostres opcions de salut personal. Si s’esforça a menjar una dieta baixa en sucres o amb baix contingut en carbohidrats, la pinya fresca és una opció millor. Tot i que la majoria de la gent té prou vitamina C en les seves dietes, la pinya fresca és una opció més saludable si la vostra dieta no inclou molts aliments rics en vitamina C, com ara fruites i verdures.
