La mitjana nord-americana consumeix unes 3, 5 unces de marisc a la setmana, informa la National Oceanic and Atmospheric Administration. Aquest és només el 50 per cent de la quantitat de peix que l'American Heart Association recomana que els adults sans hagin de menjar setmanalment per reduir el risc de malalties del cor i de colesterol en sang. El salmó és un dels millors peixos que podeu incloure en la vostra dieta: és versàtil, ric en àcids grassos omega-3 i baix en contaminants com el mercuri. Una manera senzilla d’augmentar la ingesta de salmó en dies ocupats és cuinar un filet sencer, dividir-lo en porcions de mida del raïm i congelar-lo perquè s’utilitzi més tard de la setmana.
Pas 1
Confirmeu que el congelador estigui establert en 0 graus Fahrenheit.
Pas 2
Cuinem el salmó mitjançant un mètode baix en greixos com la cocció, la brasa o la caça furtiva. Deixeu refredar el salmó fins a dues hores.
Pas 3
Dividiu el salmó en mides de porció de 3, 5 unces.
Pas 4
Coloqueu les porcions de salmó en bosses de plàstic amb cremallera amigables amb congelador o envasos de plàstic hermètics. Utilitzeu un bolígraf o retolador per etiquetar la bossa o l'envàs amb el contingut i la data congelats.
Coses que necessitareu
-
Salmó fresc
Bosses de congelador de plàstic amb cremallera o envasos de plàstic hermètics
Bolígraf o retolador
Consell
El salmó cuit es pot congelar de quatre a sis mesos, segons la Food Food and Drug Administration dels Estats Units.
Descongelar el salmó cuit al seu recipient congelador a la nevera o submergir-lo en aigua freda.
Utilitzeu salmó cuit i descongelat en amanides o com a substitució del salmó en conserva en cassoles o plats de pasta.
Avís
Les dones embarassades o en període de lactància, les dones que planegen quedar embarassades i els nens petits no haurien de tenir més de 12 unces de peix amb baix mercuri com el salmó a la setmana. Eviteu menjar salmó capturat a les zones locals fins que hagueu parlat amb els consells de pesca locals sobre els nivells de contaminació del peix local.
Sempre que sigui possible, escolliu salmons de granja als Estats Units o capturats salvatges a Alaska sobre els salmons de granja d’altres zones del món, que pot no ser capturats de manera respectuosa amb el medi ambient, aconsella el Fish Watch de Monterey Bay Aquarium.
