La postura de la fruita duriana contrasta directament amb el gust suau i cremós de la seva carn. Sovint anomenat "rei de la fruita" als països asiàtics, el durian tropical no és una troballa habitual a les prestatgeries dels establiments d'alimentació dels Estats Units. Podeu trobar-lo en mercats ètnics especials. I si es pot superar l’olor de durian, descrit per alguns com similar a la putrefacció d’escombraries o formatge amb floridura, segons l’article de març del 2007 a “The New York Times” - tindràs accés a una fruita rica en vitamines i minerals..
Calories i greixos
Una porció d'1 tassa de fruita duriana conté 357 calories. Si us preocupa les calories, el durian no pot ser la millor opció. També conté una mica de greix: 13 g per ració, representant el 33 per cent de les calories. Limiteu la ingesta de greixos al 20% al 35 per cent de les calories diàries.
Hidrats de carboni i fibra
Una tassa de durian satisfà aproximadament la meitat de la quantitat recomanada de 130 g d’hidrats de carboni al dia. Si incloeu durian en el vostre pla d’àpats, superviseu atentament el consum de carbohidrats: Massa hidrats de carboni poden augmentar el risc d’augment de pes tan fàcilment com massa greix de la dieta. Una porció de durian aporta una quantitat important de fibra al vostre pla de menjar: 9, 2 g. Inclou cada dia entre 25 i 38 g de fibra per ajudar a evitar el restrenyiment, la diarrea i la diverticulitis.
Proteïna
Una porció de durian us proporciona 3, 6 g de proteïna, o del 6, 4% al 7, 8% de la ingesta diària recomanada de 46 a 56 g. Un estudi publicat al "American Journal of Gastroenterology" del número de maig del 2010, indica que la proteïna de la carn i el peix pot produir un augment del risc de síndrome d'intestí irritable, per la qual cosa obtenir una proteïna de fruites, verdures i altres fonts pot ser prudent si ho és. en risc d'aquesta malaltia.
Vitamines i minerals
Mengeu una porció d’1 tassa de durian i obtindreu el 80 per cent de la vitamina C que necessiteu cada dia, així com el 61 per cent de la tiamina. Durian també serveix com una font rica de vitamina B-6 i potassi, que conté un 38 per cent del B-6 i un 30 per cent del potassi que el teu cos necessita diàriament. També obtindreu aproximadament el 25 per cent de la ingesta diària recomanada de riboflavina i coure.
Polèmica
En un esforç per aconseguir que el durian sigui agradable a una gamma més àmplia de persones, els investigadors tailandesos van dissenyar una fruita amb una olor més agradable el 2007. Aquesta raça, anomenada Chantaburi núm. 1, va provocar un clam entre els amants del dur i la confusió entre els residents de Malàisia., Singapur i Indonèsia, on els durians tenen un preu més alt quan l’olor és més poca. Segons un article del març del 2007 a "The New York Times", una altra varietat nova de la fruita no començarà a picar fins al cap de tres dies, cosa que permet als comerciants de transport distribuir fruita sense l'olor, però donant als fanàtics durianes la fruita pudent que premi.
