La sopa de pollastre pot escalfar l’ànima un dia hivern ennuvolat. El sabor i les verdures del pollastre s’obtenen al brou, que té un sabor increïble, sobretot si us sentiu sota la climatologia. El pollastre bullit, com el pollastre que es troba a la sopa de fideus de pollastre, té un contingut nutritiu molt similar al pollastre rostit o fregit.
Nutrició de pollastre bullit
Si esteu bullint pit de pollastre, el més probable és que ho feu per una nutrició més que per gust. És possiblement la manera menys saborosa de cuinar pollastre, però és rica en proteïnes i baixa en greixos, cosa que la converteix en un àpat temptador si estàs intentant perdre pes o construir músculs.
Calories de pollastre bullit
Segons Spark People, una tassa de pollastre bullit té 202 calories. El contingut en calories del pollastre cuinat és baix comparat amb la quantitat de proteïnes. Per posar en perspectiva el nombre de calories, una ampolla de cola popular conté 200 calories. El pollastre és molt més nutritiu i farciment que la soda, per la qual cosa no hauria de pensar dues vegades en consumir 200 calories de pollastre.
Hidrats de carboni, proteïnes i greixos
El pit de pollastre bullit és el més proper que podeu arribar a una font proteïna pura. Conté molt pocs greixos i carbohidrats zero. Hi ha uns quatre grams de greix en una tassa de pit de pollastre bullit. Segons els fets nutricionals de l'USDA, és tan greix com aproximadament vuit ametlles.
Una tassa de pit de pollastre bullit conté una magnífica 39 proteïnes. És una quantitat increïble de proteïnes per a 200 calories. De fet, proporciona un dels principals suplements de proteïna del sèrum per guanyar diners amb només un gram menys de proteïna per la mateixa quantitat de calories.
Tot i que és impressionant, el pollastre bullent pot degradar les proteïnes més que altres mètodes de cuina. Només es tracta d'una petita diferència, però segons MyFitnessPal, el pit de pollastre al forn conté 40 grams de proteïna. Un gram menys de proteïna no hauria de ser suficient per dissuadir-vos del bullir pollastre.
Vitamines i minerals
El pit de pollastre bullit conté traces de vitamines i minerals. N’hi ha pocs que cal destacar. La vitamina B6 i la B3 són les dues vitamines més destacades del pit de pollastre bullit. Una tassa de pollastre bullit proporciona el 22% del valor diari de B6 i el 57% del valor diari de B3. També hi ha un vuit per cent del vostre valor diari de B2.
Les fonts de proteïnes solen ser el millor lloc per trobar vitamines B, segons un article de Medline Plus. Les vitamines B t’ajuden a extreure energia del menjar i formar glòbuls vermells.
Sodi en pollastre bullit
La diferència més gran entre el pollastre bullit i el forn és que el pollastre bullit té alt contingut en sodi. Això podria ser degut al fet que la sal s’utilitza a l’aigua per bullir el pollastre. Hi ha uns 520 mil·ligrams de sodi en una tassa de pollastre bullit, en comparació amb 148 mil·ligrams de pollastre al forn.
