Les fruites seques (la fruita amb un contingut d'humitat inferior al 20 per cent) conserven tots els nutrients de la fruita fresca, però contenen més sucre i calories per unça. Tanmateix, els fruits secs no han de torbar la vostra estratègia de control del pes; són aptes per a la dieta si es mengen amb moderació. Utilitzeu fruits secs rics en nutrients per a amanir les amanides de jazz, afegir color i textura al cereal d’esmorzar o com a aperitiu convenient.
Panses
Segons la base de dades Nacional de Nutrients de l'USDA, una caixa de panses sense llavor de 1 i 2 oz conté 129 calories, 1, 32 g de proteïnes, 34, 05 g de carbohidrats, 1, 6 g de fibra i 25, 45 g de sucres totals. La Companyia Nacional de panses assenyala que els sucres de les panses són en gran mesura fructosa, cosa que pot proporcionar un ràpid impuls energètic. A més, les quantitats saludables de fibra de les panses poden ajudar a crear sensació de plenitud. Les panses són riques en minerals –incloent calci, magnesi, fòsfor i potassi– i són especialment rics en ferro, que contenen 0, 81 mg en una porció d’1 i 2 unces. El ferro ajuda a mantenir l’entrega d’oxigen a tot el cos. Les panses també proporcionen quantitats saludables de vitamines del complex B, com la tiamina, la riboflavina, la niacina, l’àcid pantotènic i la vitamina B-6. Baixes en greixos, sense colesterol i carregades de vitamines i minerals, les panses són una elecció alimentària saludable.
Prunes
L’USDA enumera una pruna tallada de mida mitjana que conté una modesta 23 calories, 0, 21 g de proteïna, només 0, 0 g. de greixos, 6, 07 g de carbohidrats, un 0, 7 g de fibra saludable i 3, 62 g de sucres. Les prunes són una rica font de potassi; segons l'USDA, una pruna única conté 70 mg d'aquest important mineral, necessari per controlar la pressió arterial. La mateixa poda també conté 74 UI de vitamina A - vital per a una funció immune sana i una bona visió -, així com quantitats modestes de vitamines del complex B. Les prunes - prunes secades tècnicament - contenen antioxidants més beneficiosos que qualsevol altra fruita, oferint el doble de la quantitat que es troba als nabius. Les prunes poden causar diarrea si es consumeix en excés.
Albercocs secs
Una tassa de meitats d’albercoc sec conté 157 calories, 2, 2 g de proteïnes, 0, 33 g de greix, 40, 72 g d’hidrats de carboni, 4, 7 g de fibres dietètiques i 34, 74 g de sucres. Tot i que els albercocs secs són una bona font de minerals, és en proporcionar vitamines que realment brillen. Una copa produeix una magnífica 2343 UI de vitamina A, juntament amb 1406 mcg addicionals de betacarotè, un fitonutrient que es pot convertir a vitamina A del cos. La niacina, important per disminuir el nivell de colesterol i mantenir un sistema digestiu saludable, també està ben representada en els albercocs secs, amb una tassa que ofereix 1, 683 mg d’aquesta vitamina del complex B. Si sou sensibles als sulfit que s’utilitza per preservar el color taronja brillant dels albercocs, heu d’elegir una marca ecològica.
Figues seques
Segons l'USDA, una figa seca (uns 8 g) conté 21 calories, 0, 28 g de proteïnes, 5, 37 g d'hidrats de carboni, 0, 08 g de greixos i 4, 03 g de sucres. Com tota la fruita seca, les figues són una bona font de fibra dietètica i són baixes de sal, baixes en greixos i sense colesterol. Diet Health Club acredita les figues amb la promoció de la pèrdua de pes i diu que el calci que contenen –14 mg en una figa– pot ajudar a prevenir l’aprimament dels ossos. A més, les figues són riques en pectina, un tipus de fibra que pot reduir els nivells de colesterol LDL no saludable. Tot i que no són una font significativa de vitamines, les figues seques contenen quantitats substancials de ferro, fòsfor, potassi i magnesi. Com les prunes, les figues tenen un efecte laxant; i menjar massa pot provocar diarrea.
