Els peixos no només incorporen varietat a la vostra dieta, sinó que també beneficien el cor. L’Escola de Salut Pública de Harvard assenyala que menjar 6 unces de peix gras cada setmana redueix més d’un terç el risc de patir malalties cardíaques. La tonyina en conserva i les sardines augmenten la seva aportació de peix i ofereixen diversos avantatges nutritius, com proteïnes i greixos saludables. Els perfils nutricionals de la tonyina i les sardines difereixen lleugerament, i ofereixen quantitats lleugerament diferents de vitamines i minerals.
Similituds nutricionals
Arribeu-hi per la tonyina en conserves o les sardines i augmentareu la ingesta de proteïnes. Una porció de 6 unces de sardines en conserva, envasada en oli, proporciona 41 grams de proteïna, mentre que una porció equivalent de tonyina en conserva proporciona 49 grams. El teu cos pot utilitzar aquesta proteïna per combatre la infecció i mantenir el teixit muscular magre. Les sardines i la tonyina també contenen àcids grassos omega-3, que ajuden a la funció cerebral i combaten les malalties cardiovasculars. Una porció de sis unces de sardines proporciona 2, 4 grams d’àcids grassos omega-3 i la tonyina ofereix 1, 5 grams per ració.
Vitamina E i contingut de calci
Les sardines ofereixen més vitamina E per ració que la tonyina, i també contenen més calci. La vitamina E té un paper en la circulació sanguínia saludable promovent un nou desenvolupament de glòbuls vermells i la seva funció antioxidant combat els danys dels teixits. El calci afavoreix una comunicació saludable entre les cèl·lules, ajuda als nervis a funcionar i contribueix a un fort teixit ossi. Menja 6 unces de sardines i augmentaràs la ingesta de vitamina E en 3, 5 mil·ligrams, el 23 per cent de la ingesta diària recomanada, mentre que una porció equivalent de tonyina en conserva conté 1, 5 mil·ligrams. Cada porció de sardines també augmenta la ingesta de calci en 649 mil·ligrams, o el 65 per cent de les vostres necessitats diàries de calci, en comparació amb 22 mil·ligrams en una porció de tonyina.
Contingut de vitamina K
Arribar a la tonyina sobre les sardines com a font superior de vitamina K. Necessiteu vitamina K per a l’activació de proteïnes i activa les proteïnes necessàries per a la formació de coàguls de sang, per al desenvolupament d’ossos i la salut dels cartílags. Una ració de tonyina en conserva ofereix 74, 8 micrograms de vitamina K, que és el 60 per cent de la ingesta diària recomanada per a homes i el 83 per cent per a dones. En canvi, una porció equivalent de sardines proporciona només 4, 4 micrograms de vitamina K.
Contingut de sodi
Tant si opteu per la tonyina com la sardina, augmentareu significativament la ingesta de sodi, tot i que les sardines contenen més sodi per ració. Menjar 6 unces de sardines enllaunades augmenta la ingesta de sodi en 859 mil·ligrams, cosa que constitueix el 37 per cent del seu límit diari superior de 2.300 mil·ligrams. Una porció equivalent de tonyina enllaunada conté 602 mil·ligrams, o el 26 per cent del seu límit. Els aliments rics en sodi tensen els ronyons perquè han de treballar més per eliminar l'excés de sodi del vostre sistema, i un consum elevat de sodi també augmenta el risc de patir malalties cardiovasculars.
