La nutrició de patata vermella inclou vitamines, minerals i energia essencials per alimentar el vostre dia ocupat. Són una verdura d’arrel que aporta un complement saludable a qualsevol dieta ben equilibrada.
Obtindràs els beneficis més nutritius de les patates vermelles en menjar la pell fina i la carn blanca. Assegureu-vos de rentar bé la pell exterior de la patata abans de coure o bullir per eliminar tota la brutícia.
Beneficis i nutrició de patata vermella
Una patata mitja, de pell vermella, que es cou al forn mesura aproximadament 2, 25 a 3, 25 polzades de diàmetre. Segons la USDA, hi ha 151 calories en patates vermelles d’aquesta mida, 4 grams de proteïnes i menys d’1 gram de greix. Això fa que les patates siguin un bon ajust per a les dietes baixes en greixos.
Un dels avantatges de la patata vermella és que també són un aliment sencer i una font vegetal de midó per menjar amb el sopar, en lloc de menjar aliments processats. Tingueu en compte la mida de la vostra porció quan consumeix patates per evitar menjar més calories de les que necessiteu.
Comptes els carbohidrats
Hi ha 34 grams de carbohidrats en patates vermelles. La fibra dietètica representa tres d’aquests grams d’hidrats de carboni. La fibra ajuda a regular la digestió, prevé el restrenyiment i la diarrea, pot disminuir el colesterol i el sucre a la sang i l'ajuda a sentir-se ple després de menjar.
La majoria de la resta de hidrats de carboni de les patates vermelles provenen de midons. Es tracta d’hidrats de carboni complexos que es troben en aliments sencers, segons explica Mayo Clinic. Tot i que les patates són una verdura, es consideren un vegetal midó a causa del seu alt contingut en hidrats de carboni. Si seguiu un pla de dieta controlada en hidrats de carboni o teniu diabetis, tingueu precaució de la mida de la vostra porció per evitar la ingesta excessiva de carbohidrats.
Obteniu Vitamines
Les patates vermelles també us proporcionen una varietat de vitamines per mantenir la vostra salut. Una patata vermella mitjana proporciona 22 mg de vitamina C pf - el 29 per cent del valor diari per a les dones i el 24 per cent per als homes, segons les Acadèmies Nacionals de Ciències. Segons el Harvard Health Publishing, el vostre cos necessita vitamina C per formar col·lagen - una proteïna essencial del teixit connectiu- per combatre infeccions, ajudar a l'absorció de ferro i coure i mantenir ossos sans.
També obtindreu un 28 per cent del valor diari de la vitamina B6, del 18 al 20 per cent per a la niacina i el 12% del folat de patates vermelles. Aquestes vitamines B ajuden al metabolisme energètic, al creixement i reparació de les cèl·lules, mantenint la pell i els nervis sans, i ajuden a prevenir alguns defectes de naixement del tub neural en els nadons.
Incloure patates per minerals
Les patates vermelles també contenen molts minerals essencials. Una patata mitjana proporciona entre el 15 i el 15 per cent del valor diari per al magnesi, el 18 per cent per al fòsfor i el 28 al 36 per cent del valor diari per al potassi, segons les Acadèmies Nacionals de Ciències. El seu cos necessita potassi per ajudar a regular la pressió arterial, l'equilibri de líquids, els impulsos nerviosos i les contraccions musculars.
Els altres minerals de les patates vermelles participen en moltes funcions corporals, com ara l’ús de calci, la salut dels ossos, el metabolisme energètic, la formació de glòbuls vermells, la funció immune i l’equilibri àcid-base.
