Pepitas, tires, baquetes o ales, el pollastre és bastant camaleó de la proteïna. I la gent adora el seu pollastre tant que és la carn més consumida als Estats Units, amb els nord-americans buscant més aus de corral que qualsevol altre país del món, segons el National Chicken Council.
Tenint en compte aquestes estadístiques, apostem per que coneixeu la facilitat que és de sobrecobrir els pits de pollastre, convertint-los en peces de proteïna seques i avorrides. Tot i això, l’USDA té un complement senzill a la vostra rutina que assegureu que els pits de pollastre resultin sucosos i deliciosos cada cop!
Ingredients de pit de pollastre
- Un gruixut pit de pollastre.
- Espècies: sal, pebre i alls són condiments d'ús comú. També podeu experimentar amb altres condiments com la pols de chili i la sal de tòfona.
- Oli: considereu opcions d’oli saludables com l’oli d’oliva o l’alvocat.
- 10 oz. crema de sopa de pollastre: això ajudarà el teu pollastre a obtenir més suculents. Penseu en una sopa reduïda de sodi si voleu reduir el consum de sal.
- Un plat secundari: el pit de pollastre és millor si es combina amb un altre aliment. Prepareu una amanida, arrossos o verdures al vapor per a un sopar complet, recomana l’USDA.
Com cuinar el pit de pollastre
- Seleccioneu la vostra prudència de la vostra carn: Hi ha diversos graus d’aus que es venen a les botigues de queviures, però el grau A és la millor qualitat que podeu seleccionar, segons el USDA. Elecció de grau Un pits de pollastre garanteix que la vostra carn estarà lliure de deformitats. Quan porteu el vostre avió a casa de la botiga, refrigereu-lo immediatament.
- Escalfeu la tella: escalfeu una cullerada sopera d’oli en un lloc mitjà-alt. Mentrestant, renteu-vos les mans i condimenteu el pit de pollastre segons desitgeu. No renteu el pollastre, però, ja que això podria fer que els bacteris de la carn es filtrin sobre altres plats de l’aigüera.
- Cuineu el pollastre: afegiu el pit de pollastre a la cassola i coeu-ho durant 10 minuts. Després, traieu-lo de la cassola i reserveu-lo en un plat a part.
- Afegiu la sopa: a la mateixa paella, remeneu la sopa amb mitja tassa d’aigua. Escalfeu la sopa a ebullició.
- Acabeu de cuinar el pit de pollastre: un cop la sopa arribi a ebullició, torneu el pollastre a la paella. Reduïu el foc a un ajust més baix i deixeu-ho a foc lent durant 10 minuts més. Alternativament, utilitzeu un termòmetre de carn per comprovar que el pollastre arribés a una temperatura interna de 165 º Fahrenheit.
