Els cereals inclouen un ampli ventall d’opcions. Recollir el cereal adequat a les compres pot ser confús. Comença per mirar les etiquetes nutricionals per garantir que s’inclouen vitamines i minerals adequats. Moltes varietats s'enforteixen amb vitamines beneficioses afegides. Les vitamines i minerals comuns en els cereals mantenen la salut i el benestar.
Calci i Vitamina D
El calci i la vitamina D treballen conjuntament per mantenir ossos forts i densos, reduint el risc de fractura òssia. Es tracta de nutrients bàsics en els cereals secs. Per exemple, Cheerios conté un 10 per cent del valor diari tant de calci com de vitamina D. Quan afegeix 1/2 tassa de llet descremada, el valor diari puja fins al 25 per cent. A més, aquests nutrients importants poden disminuir el risc de càncer colorectal, segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland.
Vitamines B-6 i B-12
El complex de vitamines B inclou B-6 i B-12. Amb aquestes vitamines s'enforteixen cereals com els flocos especials de Kellogg, els flocs de branca i de blat de moro. Són hidrosolubles, és a dir, s’excreten a l’orina cada dia i no s’emmagatzemen al cos. És important consumir aquestes vitamines per evitar deficiències. Les vitamines B són les responsables de proporcionar energia al vostre cos i de metabolitzar els greixos i proteïnes. Les vitamines B-6 i B-12 treballen conjuntament per regular un aminoàcid anomenat homocisteïna a la sang. L’homocisteïna a nivells elevats està relacionada amb malalties del cor.
Ferro
El ferro és un mineral important afegit a certs cereals. La majoria de cereals contenen un valor diari de ferro del 45 per cent, com Quaker Life i Branca de civada. General Mills 'Wheaties i Chex Chocolate són altres exemples que inclouen el ferro. Una deficiència de ferro s’anomena anèmia. El ferro suporta el transport d’oxigen en glòbuls vermells que circulen per tot el cos. L’anèmia et deixarà sensació de cansament, alè i pálida.
