La vesícula biliar és un petit òrgan amb forma de sac responsable principalment de la digestió del greix mitjançant la bilis emmagatzemada produïda pel fetge. Algunes de les condicions més freqüents de la vesícula biliar inclouen els càlculs biliars i la colecistitis, que és la inflamació de la vesícula biliar. Segons la Universitat de Maryland, el centre mèdic de la llet, juntament amb diversos productes a base de llet com el formatge i el gelat, són coneguts per al·lergògens gastrointestinals. Eliminar aquests articles de la vostra dieta podria ajudar a frenar els símptomes associats a afeccions de la vesícula biliar.
Càlculs biliars
Els càlculs biliars són masses sòlides de líquids digestius que es formen a la vesícula biliar. Tot i que no se sap què és el que fa que es desenvolupin els dipòsits, MayoClinic.com informa que hi ha un paper excessiu de colesterol o bilirubina, un subproducte de glòbuls vermells descompostos. També poden produir-se si la vesícula biliar no es buida a fons, fent que la bilis es concentri. La BBC informa que una dieta rica en greixos també pot contribuir a les pedres de la vesícula biliar. Segons MayoClinic.com, la llet sencera, amb 8 g de greix per ració, és aproximadament una cinquena part de la ingesta diària de greixos recomanada. En lloc de la llet sencera, beureu greixos reduïts o desnatats, que contenen de 0 a 5 g de greix.
Colecistitis
La colecistitis és una inflamació de la vesícula biliar causada quan els càlculs biliars interfereixen amb la capacitat de la bilis de sortir del sac, donant lloc a una acumulació. Aquesta condició dolorosa també es pot produir per infecció, lesió o tumor. Sense un tractament adequat, els danys i les llàgrimes dels teixits poden conduir a una infecció secundària, que es podria estendre per tot el cos. Els Instituts Nacionals de Salut adverteixen que les persones amb colecistitis poden ser propenses a atacs de càlculs biliars i, per tant, també han de seguir una dieta baixa en greixos. Segons la divisió de Penn Medicine de cirurgia gastrointestinal, les persones amb colecistitis crònica poden sentir molèsties abdominals després de menjar aliments grassos.
Cirurgia de la vesícula biliar
A prop de 50.000 nord-americans tenen cirurgia de vesícula cada any, segons un article de la revista "O" de David L. Katz, del 2009, seguint el procediment, el doctor Katz suggereix menjar més aliments sencers, augmentar gradualment la ingesta de fibra i reduir el greix dietètic global. Si la diarrea es produeix després de la cirurgia, cosa que succeeix en 1 o 3 persones, segons MayoClinic.com, el doctor Michael F. Picco suggereix disminuir la ingesta de lactis, inclosa la llet.
Greix
El tema primordial en la salut de la vesícula biliar és mantenir un pes saludable i limitar el consum de greixos i greixos saturats. El 1997, investigadors del departament d’epidemiologia de la Universitat de Pittsburgh van informar que una ingesta més gran de greixos és una de les causes principals de la malaltia de la vesícula biliar. La vesícula biliar és l’encarregada de descompondre els greixos, que poden ser dolorosos per a les persones amb malalties de la vesícula biliar, i els que han tret la vesícula biliar. Eliminar llet, o consumir llet baixa en greixos o sense greixos, pot ajudar a alleujar els símptomes. Tanmateix, a menys que els pacients consumeixin menys greixos en general, inclosos molts tipus de lactis, és poc probable que es faci un alleujament dels símptomes.
