Els fruits secs són una bona font de proteïnes, greixos saludables i fibra. Les directrius dietètiques per als nord-americans us recomanen variar les vostres fonts de proteïnes per incloure més fruits secs per augmentar la ingesta d’aquests nutrients. Les ametlles Marcona, de vegades coneguda com la "reina de les ametlles", tenen una textura més suau i un sabor més dolç que les ametlles habituals, però tenen un valor nutritiu similar.
Calòries
Les calories varien lleugerament entre l’ametlla Marcona i l’ametlla regular. Una porció d’1 unça d’ametlles Marcona conté 180 calories, mentre que una porció d’unces d’ametlles habituals conté 163 calories. Els fruits secs són una font concentrada de calories, de manera que la ingesta s’ha de controlar per ajudar-vos a equilibrar la ingesta de calories per evitar l’augment de pes.
Greix
La majoria de calories de les ametlles provenen del seu contingut en greixos. Tot i això, la major part del greix té forma de greixos monoinsaturats saludables per al cor. Una porció d’1 unça d’ametlles Marcona conté 17 grams de greix total i 1, 5 g de greix saturat, i la mateixa porció d’una ametlla regular conté 18, 5 g de greix total, 1, 7 g de greix saturat, 8, 7 g de greix monoinsaturat i 3, 4 g. de greixos poliinsaturats. Les directrius dietètiques aconsellen que la majoria de les vostres opcions de greix hagin de ser monoinsaturades i poliinsaturades.
Hidrats de carboni
Una porció d’1 unça d’ametlles Marcona conté 5 g d’hidrats de carboni i 3 g de fibra, i una porció d’ametlles regulars conté 6 g d’hidrats de carboni i 3, 5 g de fibra. La fibra és un tipus de carbohidrats que el teu cos no pot digerir. Incloure més fibra a la dieta pot frenar la gana pel control del pes, normalitzar els intestins i disminuir els nivells de colesterol en sang. Una dieta saludable ha d’incloure entre 21 i 38 g de fibra al dia.
Proteïna
Una ració d'1 unça tant de Marcona com d'ametlla regular conté 6 g de proteïna. Si mengeu una dieta saludable i equilibrada, hauríeu de ser capaços de satisfer les vostres necessitats diàries de proteïnes. Les dones necessiten uns 46 g de proteïna al dia; els homes necessiten uns 56 g de proteïna al dia.
Vitamines i minerals
Una porció d’ametlles Marcona reuneix el 8 per cent del vostre valor diari de ferro i calci, mentre que una porció d’ametlles habituals reuneix el 8 per cent del vostre valor diari de calci i el 5 per cent del vostre valor diari de ferro. Una ingesta adequada de calci pot mantenir els ossos sans i forts. El ferro és necessari per transportar oxigen a tot el cos. A més, una porció d’ametlles habituals compleix el 50 per cent del seu valor diari de vitamina E, un important antioxidant que protegeix les cèl·lules dels danys dels radicals lliures.
