La majoria dels nens necessiten hidrats de carboni rics en nutrients, com ara verdures amb midó i cereals integrals, per obtenir energia i una bona salut. No és necessari limitar la ingesta de carbohidrats saludables del fill per ajudar-lo a perdre pes i pot deixar-lo deficient en certs nutrients. Per descomptat, el fet de substituir els refrigeris nutritius amb un buit nutritiu, com el refresc i els dolços per opcions saludables de baix contingut en carbohidrats, podria ser un pas positiu. El vostre metge també pot restringir la ingesta de carbohidrats del vostre fill per controlar la diabetis o una malaltia com l’epilèpsia.
Això significa que patates fregides, barres de granola, crackers i budinxes són fora del menú a l’hora del refrigeri. Fins i tot opcions saludables com la fruita seca i el iogurt amb fruites baixes en greixos contenen més hidrats de carboni del que permeten molts règims de baix contingut en carbohidrats. Tanmateix, el vostre fill no ha de morir de fam. Hi ha moltes opcions adequades per a baixes hidrats de carboni i per a nens.
Snacks rics en proteïnes
La carn, l’aviram, el marisc i els ous són essencialment lliures de carbohidrats, però proporcionen proteïnes que necessita el vostre fill per a un creixement adequat. Si bé un filet d’ulls de costella no és realment un refrigeri pràctic per a un nen, una bossa de tonyina plena d’aigua, un ou dur o un grapat de gambes al vapor, funcionen entre àpats. Alguns nens fins i tot poden gaudir de berenar en uns quants llesques de cansalada entre els àpats. Si el vostre fill necessita quelcom per col·locar-se a la motxilla, la carn de vedella o un pal de formatge mozzarella baix en greixos són opcions portàtils.
Per a un divertit, sense hidrats de carboni, amuntegueu una fina llesca de formatge cheddar en un tros de carn deliciosa, com el pernil o el pit de gall dindi, enrotlleu-la i talleu-la a rodelles. Assegureu-ne cadascú amb un escuradents per menjar fàcil.
Snacks de verdures de baix contingut en carboni
Moltes verdures que els nens els encanten, com el blat de moro i la pastanaga, acostumen a ser més elevades en carbohidrats i no són adequades com a aperitius baixos en carbohidrats. Però, els cogombres a rodanxes, les tires de pebre, les fulles de romana i el bròquil cru contenen menys de 3 grams de carbohidrats per ració. Poden ser una venda difícil si s’ofereixen plats, però combinar-los amb una immersió feta amb crema de formatge i ceboli per menys d’1 gram d’hidrats de carboni per 2 cullerades. Alternativament, remeneu l’alvocat amb un polsim de sal i suc de llima per uns 2 grams de hidrats de carboni nets per mitja tassa. Submergiu llances de jicama o api per a un substitut de xip amb baix contingut en carboni. Amb uns 6 grams de hidrats de carboni nets per ració de 2 cullerades, la mantega de cacauet fa que un repartiment clàssic es reparteixi a les costelles d’api.
Dolços dolços en carbohidrats
La majoria dels nens tenen gust de dolços, però el sucre és un ingredient alt en carbohidrats. Oferiu-hi baies amb nata muntada dolça amb stevia o Splenda, que té uns 2 grams de carbohidrats per ració. La mitja tassa de maduixes, mores o gerds té menys de 5 grams nets de carbohidrats per ració. Els carbohidrats nets es calculen agafant el contingut total de carb en un aliment i restant els grams de fibra. Per exemple, 1/2 tassa de gerds té 7 grams de hidrats de carboni i 4 grams de fibra, de manera que 7 - 4 = 3 grams de hidrats de carboni nets.
Les petites racions de meló o melata de mel de mel també ofereixen una picada d'alguna cosa més dolça i sucosa. Cadascun té menys de 4 grams de carbohidrats nets per 1/4 de tassa.
En funció de les restriccions en carbohidrats del vostre fill, pot oferir-se 1/2 tassa de iogurt grec sense greixos, endolcit amb Splenda o stevia, per uns 3, 5 grams de carbohidrats.
Menjar cruixent en carbohidrats
Si el vostre fill anhela alguna cosa cruixent, ofereix fruits secs i llavors per a un berenar natural. Les nous rostides, ametlles i macadàmia tenen menys de 3 grams de hidrats de carboni nets per unça i les llavors de gira-sol encaixades tenen només 1 gram per cullerada. Eviteu els fruits secs amb un recobriment ensucrat o caramel, que augmenta considerablement el nombre de carbohidrats.
Els crackers de formatge tampoc han d’estar fora del menú. Només hauràs de fabricar-ne el propi posant muntanyes de formatge de parmesà acabat de ratllar a la planxa sobre una làmina ben cuita. Introduïu-lo al forn Fahrenheit de 350 graus durant uns 4 minuts fins que apareguin una mica daurats i encaixats. Traieu-lo del forn, refredeu-ho completament i deixeu que el vostre fill gaudeixi dels aperitius salats, frescos i gairebé sense carbohidrats.
